Vi presentiamo l'Executive Chef Pisut “Nong” Nahan, chef del V Villas Phuket – MGallery Collection. È lui a sovrintendere all'intera offerta culinaria del resort, che comprende Yon | Ocean House, Akoya | Star Lounge, eventi speciali e il servizio in villa. La cucina di Nong è "thai con un tocco moderno": una fusione armoniosa di tradizione e innovazione. La sua maestria nel creare sapori thailandesi vivaci e creativi, unita al suo impegno per gli ingredienti di stagione e i metodi di preparazione autentici, lo rende uno dei talenti culinari emergenti più promettenti della Thailandia.

Lo chef Nong è nato e cresciuto a Phang Nga, una pittoresca provincia costiera incastonata tra il Mar delle Andamane e il confine tra Thailandia e Malesia. Ricorda la calda atmosfera che i suoi nonni creavano in cucina mentre cucinavano e i pasti in famiglia che condividevano insieme. Questo senso di comunità durante i pasti ha acceso la sua passione per la cucina.

La carriera culinaria dello chef Nong si estende per 18 anni, portandolo dalle semplici cucine di Phang Nga ai ristoranti stellati Michelin di tutta la regione. Ha iniziato il suo percorso a sedici anni in un ristorante locale, dove ha appreso con entusiasmo le tecniche tradizionali della cucina casalinga e ha sperimentato con i sapori. Lo chef Nong ha affinato le sue competenze nell'alta cucina lavorando con lo chef Joe Louis Léon presso Aleenta Phang Nga, un rinomato chef francese che ha introdotto le tecniche stellate Michelin nella provincia meridionale. Ha ulteriormente perfezionato le sue abilità presso Aziamendi, un ristorante gourmet a Natai Beach sotto la direzione dello chef spagnolo tre stelle Michelin Eneko Atxa.

Lo chef Nong ha trascorso diversi anni alle Maldive, dove ha aperto e gestito il ristorante Baan Thai, che è stato nominato uno dei 15 migliori ristoranti delle Maldive. Più recentemente, lo chef Nong ha ideato il menu del ristorante Black Ginger a Phuket, che ha ricevuto una stella Michelin ed è stato selezionato come uno dei 25 migliori ristoranti di Phuket per due anni consecutivi.

Quando non è in cucina, lo chef Nong esplora i mercati e i ristoranti locali. Apprezza l'abbondanza di ingredienti freschi e regionali e il forte senso di comunità dell'isola, considerandoli un ambiente ideale per la creatività e lo sviluppo culinario. Trae ispirazione dal riconoscimento di Phuket come destinazione gastronomica da parte dell'UNESCO e dalla sua vivace cultura culinaria multiculturale, con influenze thailandesi, cinesi e malesi. "Cerco di comprendere a fondo gli ingredienti e di entrare in sintonia con essi", afferma lo chef Nong. "A Phuket è facile, perché c'è una forte enfasi sugli ingredienti freschi, sui sapori decisi e sull'equilibrio tra dolce, salato, aspro e piccante. Posso utilizzare le consistenze e i sapori unici degli ingredienti per creare piatti eccezionali. Questo processo è entusiasmante."

Lo chef Nong non vede l'ora di proseguire il suo percorso culinario al V Villas Phuket – MGallery Collection, dove promuoverà ulteriormente l'attenzione del resort all'utilizzo di ingredienti freschi e locali e allo sviluppo della cucina costiera thailandese e della cucina europea.

Informazioni su V Villas Phuket – Collezione MGallery

V Villas Phuket – MGallery Collection è un resort esclusivo che offre solo ville con piscina privata, situate a 39 metri di altezza su una collina appartata con vista sulla incontaminata baia di Ao Yon. Progettato architettonicamente per valorizzare la sua posizione unica e integrarsi perfettamente con la natura, il resort offre 26 ville con piscina privata con 1, 2, 3, 4 o 6 camere da letto. Gli interni lussuosi presentano una transizione fluida tra gli spazi interni ed esterni, ampie piscine a sfioro e viste mozzafiato sull'oceano. Un servizio di maggiordomo personalizzato 24 ore su 24 garantisce un soggiorno indimenticabile e all'insegna del relax. Il fiore all'occhiello culinario del resort, Yon | Ocean House, propone piatti della cucina regionale thailandese e della tradizione costiera europea. L'elegante lounge sul tetto, Akoya | Star Lounge, è rinomata per i suoi cocktail sofisticati e la vista panoramica a 360° sul tramonto, sul cielo stellato e sull'oceano. Il programma olistico di benessere del resort si ispira alle terapie curative e ai rituali di bellezza europei e orientali e utilizza, tra le altre cose, l'effetto rigenerante delle perle locali del Mar delle Andamane.