Bangkok, Tayland, 27 Ekim 2023 / TRAVELINDEX / Kasım 2023'ten itibaren Sukhothai Bangkok, Şef Shumpei Takizawa'nın enfes geleneksel Japon omakase deneyimini sunan Sushi Kappo Takizawa Pop-Up'ını gururla sunuyor. Japon omakase mutfağındaki ustalığıyla tanınan Şef Takizawa, geleneksel Japon yemeklerine olan tutkusu ve mükemmellik arayışıyla Bangkok'taki omakase deneyimini yeniden tanımlamayı vaat ediyor.

Aslen Shizuoka'lı olan ve ailesi dashi için katsuobushi gibi kurutulmuş balık ürünleri üretme konusunda uzmanlaşmış Şef Takizawa, mutfak yolculuğuna çocukluk yıllarında başladı. ABD, Avrupa ve BAE'de becerilerini geliştirdi, uzmanlığını daha da geliştirmek için sürekli olarak çeşitli teknikleri araştırdı ve mükemmelleştirdi. 2013 yılında Japonya'ya döndü ve Hokkaido ve Tokyo'daki Michelin yıldızlı restoranlarda geleneksel edomae suşisine kendini adadı. 2018'de Los Angeles şubesinin yönetimini devraldı ve ilk yılında etkileyici iki Michelin yıldızı kazandı. 2020'de Bangkok'a gitti, önce danışman olarak çalıştıktan sonra nihayet kendi omakase restoranını açtı.

Şef Takizawa'nın omakase tarzı, geleneksel edomae suşisini kappo yemekleriyle kusursuz bir şekilde harmanlıyor. Edomae suşisi olgunlaşma süresi, marine işlemleri ve kürleme yöntemleriyle karakterize edilirken, kappo yemekleri otantik Japon mutfağını Fransız ve Çin gibi diğer mutfak geleneklerinden etkilerle birleştiriyor. Bu nedenle, Şef Takizawa'nın restoranındaki pirinç ve dashi kalitesi, diğer omakase restoranlarından farklıdır.

Takizawa'nın The Sukhothai Bangkok'taki geçici restoranının açılışını kutlamak amacıyla, samimi ve unutulmaz bir yemek deneyimi sağlamak için oturma kapasitesi sınırlıdır. Bu mutfak şaheserinde yerinizi garanti altına almak için misafirlerin önceden rezervasyon yaptırmaları önemle tavsiye edilir.

Öğle ve akşam yemekleri için her gün açıktır. Öğle yemeği 2.900++ | Akşam yemeği kişi başı 5.900++

Rezervasyon veya daha fazla bilgi için lütfen şu numaradan bizimle iletişime geçin: Tel.: 0806433323