Bangkok, Thailand, 27. Oktober 2023 / TRAVELINDEX / Ab November 2023 präsentiert das Sukhothai Bangkok stolz das Sushi Kappo Takizawa Pop-Up – ein exquisites traditionelles japanisches Omakase-Erlebnis von Küchenchef Shumpei Takizawa. Bekannt für seine Meisterschaft in der japanischen Omakase-Küche, verspricht Küchenchef Takizawa mit seiner Leidenschaft für die traditionelle japanische Küche und seinem Streben nach Perfektion, das Omakase-Erlebnis in Bangkok neu zu definieren.

Der aus Shizuoka stammende Küchenchef Takizawa, dessen Familie sich auf die Herstellung von Trockenfischprodukten wie Katsuobushi für Dashi spezialisiert hat, begann seine kulinarische Reise bereits in seiner Kindheit. Er verfeinerte seine Fähigkeiten in den USA, Europa und den Vereinigten Arabischen Emiraten, indem er ständig verschiedene Techniken erforschte und perfektionierte, um sein Fachwissen weiter auszubauen. 2013 kehrte er nach Japan zurück und widmete sich dem traditionellen Edomae-Sushi in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Hokkaido und Tokio. 2018 übernahm er die Leitung der Filiale in Los Angeles und errang im ersten Jahr beeindruckende zwei Michelin-Sterne. 2020 wagte er den Schritt nach Bangkok, wo er zunächst als Berater arbeitete, bevor er schließlich sein eigenes Omakase-Restaurant eröffnete.

Chef Takizawas Omakase-Stil verbindet traditionelles Edomae-Sushi nahtlos mit Kappo-Gerichten. Edomae-Sushi zeichnet sich durch seine Reifezeit, Marinierprozesse und die spezielle Zubereitung aus, während Kappo-Gerichte authentische japanische Küche mit Einflüssen anderer kulinarischer Traditionen wie der französischen und chinesischen verbinden. Daher unterscheidet sich die Qualität von Reis und Dashi in Chef Takizawas Restaurant von der anderer Omakase-Restaurants.

Anlässlich der Eröffnung von Takizawas Pop-up-Restaurant im The Sukhothai Bangkok ist die Anzahl der Plätze begrenzt, um ein exklusives und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten. Gästen wird dringend empfohlen, im Voraus zu reservieren, um sich ihren Platz in diesem Meisterwerk der Kulinarik zu sichern.

Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Mittagessen 2.900++ | Abendessen 5.900++ pro Person

Für Reservierungen oder weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter: Tel.: 0806433323