Bangkok, Thailandia, 27 ottobre 2023 / TRAVELINDEX / A partire da novembre 2023, Sukhothai Bangkok è orgoglioso di presentare Sushi Kappo Takizawa Pop-Up, una squisita esperienza omakase tradizionale giapponese firmata dallo Chef Shumpei Takizawa. Noto per la sua maestria nella cucina omakase giapponese, lo Chef Takizawa, con la sua passione per la cucina tradizionale giapponese e la sua ricerca della perfezione, promette di ridefinire l'esperienza omakase a Bangkok.

Lo chef Takizawa, originario di Shizuoka, la cui famiglia è specializzata nella produzione di prodotti a base di pesce essiccato come il katsuobushi per il dashi, ha iniziato il suo percorso culinario fin da bambino. Ha affinato le sue competenze negli Stati Uniti, in Europa e negli Emirati Arabi Uniti, dedicandosi costantemente alla ricerca e al perfezionamento di diverse tecniche per sviluppare ulteriormente la sua esperienza. Nel 2013 è tornato in Giappone e si è dedicato al sushi edomae tradizionale in ristoranti stellati Michelin a Hokkaido e Tokyo. Nel 2018 ha assunto la gestione della filiale di Los Angeles, ottenendo ben due stelle Michelin nel suo primo anno. Nel 2020 si è trasferito a Bangkok, inizialmente lavorando come consulente prima di aprire finalmente il suo ristorante omakase.

Lo stile omakase dello chef Takizawa fonde armoniosamente il sushi edomae tradizionale con i piatti kappo. Il sushi edomae si caratterizza per i lunghi tempi di maturazione, la marinatura e la stagionatura, mentre i piatti kappo combinano l'autentica cucina giapponese con influenze provenienti da altre tradizioni culinarie, come quella francese e cinese. Pertanto, la qualità del riso e del dashi nel ristorante dello chef Takizawa si distingue da quella degli altri ristoranti omakase.

Per celebrare l'apertura del ristorante pop-up di Takizawa presso The Sukhothai Bangkok, i posti sono limitati per garantire un'esperienza culinaria intima e indimenticabile. Si consiglia vivamente di prenotare in anticipo per assicurarsi un posto in questo capolavoro gastronomico.

Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena. Pranzo 2.900++ | Cena 5.900++ a persona

Per prenotazioni o ulteriori informazioni, contattateci al numero: Tel.: 0806433323