Bangkok, Tajlandia, 27 października 2023 r. / TRAVELINDEX / Od listopada 2023 r. Sukhothai Bangkok z dumą prezentuje Sushi Kappo Takizawa Pop-Up – wykwintne, tradycyjne japońskie doznania omakase od szefa kuchni Shumpei Takizawy. Znany ze swojego mistrzostwa w japońskiej kuchni omakase, szef kuchni Takizawa, z pasją do tradycyjnej kuchni japońskiej i dążeniem do perfekcji, obiecuje na nowo zdefiniować doznania omakase w Bangkoku.

Szef kuchni Takizawa, pochodzący z Shizuoki, którego rodzina specjalizuje się w produkcji suszonych produktów rybnych, takich jak katsuobushi do dashi, rozpoczął swoją kulinarną przygodę już w dzieciństwie. Doskonalił swoje umiejętności w USA, Europie i Zjednoczonych Emiratach Arabskich, stale badając i doskonaląc różne techniki, aby dalej rozwijać swoją wiedzę. W 2013 roku wrócił do Japonii i poświęcił się tradycyjnemu sushi edomae w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin na Hokkaido i w Tokio. W 2018 roku objął kierownictwo nad oddziałem w Los Angeles, zdobywając imponujące dwie gwiazdki Michelin w pierwszym roku działalności. W 2020 roku wyruszył do Bangkoku, gdzie początkowo pracował jako konsultant, a następnie otworzył własną restaurację omakase.

Styl omakase szefa kuchni Takizawy idealnie łączy tradycyjne sushi edomae z daniami kappo. Sushi edomae charakteryzuje się długim czasem dojrzewania, marynowania i peklowania, podczas gdy dania kappo łączą autentyczną kuchnię japońską z wpływami innych tradycji kulinarnych, takich jak francuska i chińska. Dlatego jakość ryżu i dashi w restauracji szefa kuchni Takizawy różni się od jakości w innych restauracjach serwujących omakase.

Aby uczcić otwarcie tymczasowej restauracji Takizawy w The Sukhothai Bangkok, liczba miejsc jest ograniczona, aby zapewnić intymne i niezapomniane doznania kulinarne. Gorąco zachęcamy gości do wcześniejszej rezerwacji, aby zapewnić sobie miejsce w tym kulinarnym arcydziele.

Otwarte codziennie na lunch i kolację. Lunch 2900++ | Kolacja 5900++ za osobę

W celu dokonania rezerwacji lub uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt pod numerem telefonu: tel.: 0806433323