Bangkok, Tayland, 22 Haziran 2023 / TOP25RESTAURANTS / "Güney Amerika'nın Güneydoğu Asya ile buluştuğu" Restaurant Resonance'da eşsiz bir lezzet füzyonunu deneyimleyin. 6 Temmuz Perşembe'den 9 Temmuz Pazar'a kadar, üç üst düzey şef, sizi bir mutfak keşif yolculuğuna çıkaracak özel bir 6 yemeklik menü oluşturmak için iş birliği yapacak. Ünlü Perulu şefler Jorge Muñoz ve Francesca Ferreyros, Japon şefimiz Shunsuke ile birlikte, Restaurant Resonance'ın samimi ve şık ortamında sansasyonel bir 10 yemeklik tadım menüsü sunacak.

Ülkenin uzun ve zengin mutfak geleneğinden ilham alan Peru mutfağı, genç, cesur ve yaratıcı şefler tarafından yeniden yorumlanarak şu anda dünya çapında en heyecan verici yemek trendlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu şeflerden biri de Jorge Muñoz. Barselona'daki Patka restoranında, 19. yüzyılda Peru'ya Japon göçünden doğan iki mutfak kültürünün uyumlu bir sentezi olan Nikkei mutfağından esinlenerek bir tadım menüsü oluşturmak için Japon şef Kioko Ii ile işbirliği yaptı. 2014 yılında Patka, Michelin yıldızı aldı ve İspanyol gazetesi ABC tarafından "En İyi Uluslararası Restoran" seçildi. 2019'dan 2022'ye kadar Muñoz, modern Peru mutfağının öncüsü olarak kabul edilen Astrid y Gastón restoranının baş şefiydi. Ayrıca Latin Amerika'nın ilk "En İyi 50 Restoran" listesinde birinci sırada yer aldı ve prestijli Konukseverlik Sanatı Ödülü'nü aldı. Peru'ya döndükten sonra şef Jorge, şu anda başkent Lima'da yeni bir projeye odaklanıyor.

Şef Jorge'nin yanı sıra, Peru'daki ünlü Baan restoranının sahibi ve baş şefi Francesca Ferreyros da Baan'da çalışacak. 2015 yılında, prestijli Michelin Rehberi tarafından "olağanüstü yüksek kalitede bir restoran" olarak tanımlanan üç Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca'da çalışmak üzere İspanya'ya taşındı. Daha sonra birkaç yılını Bangkok'ta, uluslararası alanda beğeni toplayan iki Michelin yıldızlı Gaggan'da geçirdi. Bangkok'taki zamanında, yemek pişirme tarzı büyük ölçüde Tay mutfağından etkilendi. Peru'ya döndükten sonra, efsanevi Peru restoranı IK'da ekibe liderlik etti. Bugün Francesca, modern Peru mutfak sahnesinin en önemli genç yeteneklerinden biri olarak kabul ediliyor. Baan'da, Tay mutfağının unsurlarını Peru ve Amazon bölgesinin yerel malzemeleri ve pişirme teknikleriyle ustaca harmanlıyor.

Şefimiz Shunsuke, Kopenhag ve Tokyo'daki Michelin yıldızlı restoranlarda çalışarak uluslararası deneyim kazandı. Restaurant Resonance'da ise "Sınır Tanımayan Mutfak" konseptiyle misafirlerini memnun ediyor; sürekli değişen menüde, küresel deneyimini, mevsimlik ürünlere olan sevgisini ve saf lezzet anlayışını yansıtan rafine, çağdaş yemekler yer alıyor.

Bu iki yetenekli Perulu şef ve Şef Shunsuke arasındaki iş birliği, unutulmaz bir enfes yemek akşamı vaat ediyor. Resonance Restoranı'nda, 10 çeşitlik tadım menüsü, yenilikçi yemeklerle konukları hem memnun edecek hem de şaşırtacak. Şef Jorge, yerel pazara yaptığı ziyaretten ilham alarak yemeklerini akşam yemeği gününde hazırlıyor. Şef Francesca'nın öne çıkan lezzetleri arasında sarı köri Manjar Blanco ve hindistan cevizi dondurmasıyla servis edilen çıtır Tay çiçeği bulunurken, Şef Shunsuke ise Anago Fritto, ızgara patlıcan ve turşulanmış yaz sebzeleriyle karabuğday krepi sunuyor.

6 Temmuz Perşembe ile 9 Temmuz Pazar tarihleri ​​arasında Restaurant Resonance'da gerçekleşecek olan "Güney Amerika Güneydoğu Asya ile Buluşuyor" etkinliğinde, eşsiz bir lezzet füzyonunu deneyimleme fırsatını kaçırmayın!

Yemek seçenekleri şunlardır: 10 çeşitlik tadım menüsü: 6.900 THB++ Şarap eşleştirmesi (6 kadeh): 4.500 THB++ ek ücret Çay eşleştirmesi (6 kadeh): 1.500 THB++ ek ücret

Bu özel akşam için rezervasyonlar saat 17:00 ve 20:30'da yapılabilir.

Restoran Rezonansı 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana Bangkok 10110

Resonance Restaurant, Sukhumvit'in en şık ve gözde semtlerinden birinde, ayrıcalıklı bir konumda yer almaktadır. Bu modern restoran, Şef Shunsuke Shimomura'nın mevsimlik tadım menülerinin enfes lezzetlerini ve ustaca hazırlanışını tadabileceğiniz rahat bir atmosfer sunan şık ve minimalist bir iç mekana sahiptir. Çay eşleştirmeleri, bir veya iki gün önceden talep üzerine yapılabilir. Resonance Restaurant, Salıdan Cumaya 18:00 - 21:00 saatleri arasında ve Cumartesi günleri 12:00 - 14:30 ve 18:00 - 21:00 saatleri arasında açıktır. Zarif mekan, özel partiler ve etkinlikler için de kiralanabilir.