Bangkok, Tailandia, 22 de junio de 2023 / TOP25RESTAURANTS / Experimente una fusión única de sabores en el Restaurante Resonance, donde "Sudamérica se encuentra con el Sudeste Asiático". Del jueves 6 al domingo 9 de julio, tres chefs de renombre colaborarán para crear un exclusivo menú degustación de 6 platos que le llevará a un viaje culinario de descubrimiento. Los reconocidos chefs peruanos Jorge Muñoz y Francesca Ferreyros, junto con nuestro chef japonés Shunsuke, presentarán un sensacional menú degustación de 10 platos en el ambiente íntimo y elegante del Restaurante Resonance.

Inspirada en la larga y rica tradición culinaria del país, la gastronomía peruana ha sido reinterpretada por chefs jóvenes, audaces y creativos, y actualmente se considera una de las tendencias gastronómicas más interesantes a nivel mundial. Uno de estos chefs es Jorge Muñoz. En el restaurante Patka de Barcelona, ​​colaboró ​​con la chef japonesa Kioko Ii para crear un menú degustación inspirado en la cocina Nikkei, una síntesis armoniosa de dos culturas culinarias surgidas de la inmigración japonesa al Perú en el siglo XIX. En 2014, Patka recibió una estrella Michelin y fue nombrado "Mejor Restaurante Internacional" por el periódico español ABC. De 2019 a 2022, Muñoz fue chef ejecutivo de Astrid y Gastón, el restaurante considerado pionero de la cocina peruana moderna. Este restaurante también ocupó el primer puesto en la primera lista de Latinoamérica de los "50 Mejores Restaurantes" y recibió el prestigioso Premio al Arte de la Hospitalidad. Tras su regreso al Perú, el chef Jorge se centra ahora en un nuevo proyecto en Lima, la capital.

Junto al chef Jorge, Francesca Ferreyros, propietaria y jefa de cocina del renombrado restaurante Baan en Perú, trabajará en Baan. En 2015, se mudó a España para trabajar en El Celler de Can Roca, restaurante con tres estrellas Michelin, descrito por la prestigiosa Guía Michelin como un "restaurante de excepcional calidad". Posteriormente, pasó varios años en Bangkok, trabajando en el aclamado restaurante Gaggan, con dos estrellas Michelin. Durante su estancia en Bangkok, su estilo culinario estuvo fuertemente influenciado por la cocina tailandesa. Tras regresar a Perú, lideró el equipo del legendario restaurante peruano IK. Hoy en día, Francesca es considerada una de las jóvenes promesas más importantes de la escena culinaria peruana moderna. En Baan, fusiona con maestría elementos de la cocina tailandesa con los ingredientes locales y las técnicas culinarias de Perú y la región amazónica.

Nuestro chef principal, Shunsuke, adquirió experiencia internacional trabajando en restaurantes con estrellas Michelin en Copenhague y Tokio. Aquí, en el restaurante Resonance, deleita a sus comensales con su concepto de "Cocina sin fronteras": un menú en constante evolución que presenta platos refinados y contemporáneos que reflejan su experiencia global, su pasión por los productos de temporada y su sensibilidad por el sabor puro.

La colaboración entre estos dos talentosos chefs peruanos y el chef Shunsuke promete una velada inolvidable de alta cocina. En el restaurante Resonance, el menú degustación de 10 platos deleitará y sorprenderá a los comensales con creaciones innovadoras. El chef Jorge elabora sus platos el mismo día de la cena, inspirado en su visita al mercado local. Entre los platos más destacados de la chef Francesca se encuentran una flor tailandesa crujiente con curry amarillo Manjar Blanco y helado de coco, mientras que el chef Shunsuke sirve una crepa de trigo sarraceno con Anago Fritto, berenjena a la parrilla y verduras de verano encurtidas.

¡No te pierdas la oportunidad de experimentar una fusión única de sabores cuando "Sudamérica se encuentra con el Sudeste Asiático" tenga lugar en el restaurante Resonance del jueves 6 al domingo 9 de julio!

Las opciones gastronómicas incluyen: Menú degustación de 10 platos: 6900 THB++ Maridaje de vinos (6 copas) por 4500 THB++ adicionales Maridaje de tés (6 copas) por 1500 THB++ adicionales

Es posible reservar para esta velada exclusiva a las 17:00 y a las 20:30.

Restaurante Resonancia 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana Bangkok 10110

El restaurante Resonance goza de una ubicación privilegiada en uno de los barrios más elegantes y de moda de Sukhumvit. Este moderno restaurante cuenta con un interior minimalista y sofisticado, que ofrece un ambiente relajado para saborear los exquisitos sabores y la cuidada elaboración de los menús degustación de temporada del chef Shunsuke Shimomura. Se ofrecen maridajes de té con uno o dos días de antelación. El restaurante Resonance abre de martes a viernes de 18:00 a 21:00 y los sábados de 12:00 a 14:30 y de 18:00 a 21:00. Sus elegantes instalaciones también se pueden alquilar para fiestas y eventos exclusivos.