Bangkok, Tailândia, 22 de junho de 2023 / TOP25RESTAURANTS / Experimente uma fusão única de sabores no Restaurante Resonance, onde "a América do Sul encontra o Sudeste Asiático". De quinta-feira, 6 de julho, a domingo, 9 de julho, três chefs renomados colaborarão para criar um menu exclusivo de 6 pratos que o levará a uma jornada culinária de descobertas. Os renomados chefs peruanos Jorge Muñoz e Francesca Ferreyros, juntamente com o nosso chef japonês Shunsuke, apresentarão um sensacional menu degustação de 10 pratos no ambiente intimista e elegante do Restaurante Resonance.

Inspirada na longa e rica tradição culinária do país, a gastronomia peruana tem sido reinterpretada por chefs jovens, ousados ​​e criativos, sendo atualmente considerada uma das tendências gastronômicas mais empolgantes do mundo. Um desses chefs é Jorge Muñoz. No restaurante Patka, em Barcelona, ​​ele colaborou com a chef japonesa Kioko II para criar um menu degustação inspirado na culinária Nikkei — uma síntese harmoniosa de duas culturas culinárias que emergiu da imigração japonesa para o Peru no século XIX. Em 2014, o Patka recebeu uma estrela Michelin e foi eleito "Melhor Restaurante Internacional" pelo jornal espanhol ABC. De 2019 a 2022, Muñoz foi chef principal do Astrid y Gastón, restaurante considerado pioneiro da culinária peruana moderna. O restaurante também ficou em primeiro lugar na primeira lista dos "50 Melhores Restaurantes" da América Latina e recebeu o prestigioso Prêmio Arte da Hospitalidade. Após retornar ao Peru, o chef Jorge agora se dedica a um novo projeto na capital, Lima.

Ao lado do chef Jorge, Francesca Ferreyros, proprietária e chef principal do renomado restaurante Baan, no Peru, também estará trabalhando no Baan. Em 2015, ela se mudou para a Espanha para trabalhar no El Celler de Can Roca, restaurante com três estrelas Michelin, descrito pelo prestigiado Guia Michelin como um "restaurante de qualidade excepcional". Em seguida, passou vários anos em Bangkok, trabalhando no internacionalmente aclamado Gaggan, com duas estrelas Michelin. Durante sua estadia em Bangkok, seu estilo culinário foi fortemente influenciado pela culinária tailandesa. Após retornar ao Peru, liderou a equipe do lendário restaurante peruano IK. Hoje, Francesca é considerada um dos jovens talentos mais importantes da cena culinária peruana contemporânea. No Baan, ela combina habilmente elementos da culinária tailandesa com os ingredientes locais e as técnicas culinárias do Peru e da região amazônica.

Nosso chef principal, Shunsuke, adquiriu experiência internacional trabalhando em restaurantes com estrelas Michelin em Copenhague e Tóquio. Aqui no Restaurant Resonance, ele encanta seus clientes com seu conceito de "Culinária Sem Fronteiras" — um menu em constante mudança, com pratos refinados e contemporâneos que refletem sua experiência global, seu amor por produtos sazonais e seu apreço pelo sabor puro.

A colaboração entre esses dois talentosos chefs peruanos e o Chef Shunsuke promete uma noite inesquecível de alta gastronomia. No Restaurante Resonance, o menu degustação de 10 pratos irá encantar e surpreender os convidados com criações inovadoras. O Chef Jorge cria seus pratos no próprio dia do jantar, inspirado por sua visita ao mercado local. Entre os destaques da Chef Francesca, está uma flor tailandesa crocante com curry amarelo Manjar Blanco e sorvete de coco, enquanto o Chef Shunsuke serve um crepe de trigo sarraceno com Anago Fritto, berinjela grelhada e legumes em conserva de verão.

Não perca a oportunidade de vivenciar uma fusão única de sabores quando "América do Sul encontra o Sudeste Asiático", que acontecerá no Restaurante Resonance de quinta-feira, 6 de julho, a domingo, 9 de julho!

As opções gastronômicas incluem: Menu degustação de 10 pratos: THB 6.900++ Harmonização de vinhos (6 taças) por um adicional de THB 4.500++ Harmonização de chás (6 xícaras) por um adicional de THB 1.500++

É possível fazer reservas para a noite exclusiva às 17h e às 20h30.

Restaurante Ressonância 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana Bangkok 10110

O Restaurante Resonance desfruta de uma localização privilegiada em um dos bairros mais elegantes e modernos de Sukhumvit. Este restaurante contemporâneo ostenta um interior minimalista e sofisticado, proporcionando uma atmosfera relaxante para saborear os requintados sabores e a preparação artística dos menus degustação sazonais do Chef Shunsuke Shimomura. Harmonizações com chá estão disponíveis mediante solicitação com um ou dois dias de antecedência. O Restaurante Resonance está aberto de terça a sexta, das 18h às 21h, e aos sábados, das 12h às 14h30 e das 18h às 21h. O elegante espaço também pode ser alugado para festas e eventos exclusivos.