Bangkok, Thailandia, 22 giugno 2023 / TOP25RESTAURANTS / Scoprite una fusione unica di sapori al Restaurant Resonance, dove "il Sud America incontra il Sud-est asiatico". Da giovedì 6 luglio a domenica 9 luglio, tre chef di fama internazionale collaboreranno per creare un esclusivo menu di 6 portate che vi condurrà in un viaggio culinario alla scoperta di nuovi sapori. I rinomati chef peruviani Jorge Muñoz e Francesca Ferreyros, insieme al nostro chef giapponese Shunsuke, presenteranno un sensazionale menu degustazione di 10 portate nell'atmosfera intima ed elegante del Restaurant Resonance.

Ispirata alla lunga e ricca tradizione culinaria del paese, la cucina peruviana è stata reinterpretata da giovani chef audaci e creativi ed è attualmente considerata una delle tendenze gastronomiche più interessanti a livello mondiale. Uno di questi chef è Jorge Muñoz. Al ristorante Patka di Barcellona, ​​ha collaborato con la chef giapponese Kioko Ii per creare un menu degustazione ispirato alla cucina Nikkei, una sintesi armoniosa di due culture culinarie nate dall'immigrazione giapponese in Perù nel XIX secolo. Nel 2014, Patka ha ottenuto una stella Michelin ed è stato nominato "Miglior Ristorante Internazionale" dal quotidiano spagnolo ABC. Dal 2019 al 2022, Muñoz è stato chef di Astrid y Gastón, ristorante considerato il pioniere della cucina peruviana moderna. Si è inoltre classificato al primo posto nella prima lista dei "50 migliori ristoranti" dell'America Latina e ha ricevuto il prestigioso premio Art of Hospitality. Dopo il suo ritorno in Perù, lo chef Jorge si sta ora concentrando su un nuovo progetto nella capitale Lima.

Accanto allo chef Jorge, Francesca Ferreyros, proprietaria e chef del rinomato ristorante Baan in Perù, lavorerà al Baan. Nel 2015 si è trasferita in Spagna per lavorare presso El Celler de Can Roca, ristorante tre stelle Michelin, descritto dalla prestigiosa Guida Michelin come un "ristorante di altissima qualità". Ha poi trascorso diversi anni a Bangkok, lavorando presso il rinomato ristorante Gaggan, due stelle Michelin. Durante il periodo trascorso a Bangkok, il suo stile culinario è stato fortemente influenzato dalla cucina thailandese. Dopo essere tornata in Perù, ha guidato la brigata del leggendario ristorante peruviano IK. Oggi, Francesca è considerata uno dei giovani talenti più importanti del panorama culinario peruviano contemporaneo. Al Baan, fonde con maestria elementi della cucina thailandese con gli ingredienti locali e le tecniche di cottura del Perù e della regione amazzonica.

Il nostro chef Shunsuke ha maturato un'esperienza internazionale lavorando in ristoranti stellati Michelin a Copenaghen e Tokyo. Qui al Restaurant Resonance, delizia i suoi ospiti con il suo concetto di "cucina senza confini": un menù in continua evoluzione che propone piatti raffinati e contemporanei, frutto della sua esperienza internazionale, del suo amore per i prodotti di stagione e del suo gusto per i sapori autentici.

La collaborazione tra questi due talentuosi chef peruviani e lo chef Shunsuke promette una serata indimenticabile all'insegna dell'alta cucina. Al Restaurant Resonance, il menu degustazione di 10 portate delizierà e sorprenderà gli ospiti con piatti innovativi. Lo chef Jorge crea le sue pietanze il giorno stesso della cena, ispirandosi alla sua visita al mercato locale. Tra le creazioni della chef Francesca spiccano un fiore tailandese croccante con curry giallo Manjar Blanco e gelato al cocco, mentre lo chef Shunsuke propone una crêpe di grano saraceno con Anago Fritto, melanzane grigliate e verdure estive sottaceto.

Non perdete l'occasione di vivere un'esperienza unica di fusione di sapori con "Sud America incontra il Sud-est asiatico", evento che si terrà al Restaurant Resonance da giovedì 6 a domenica 9 luglio!

Le opzioni per la cena includono: menu degustazione di 10 portate: THB 6.900++ Abbinamento vini (6 bicchieri) per un supplemento di THB 4.500++ Abbinamento tè (6 bicchieri) per un supplemento di THB 1.500++

È possibile prenotare per la serata esclusiva alle 17:00 e alle 20:30.

Ristorante Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana Bangkok 10110

Il ristorante Resonance gode di una posizione privilegiata in uno dei quartieri più alla moda e trendy di Sukhumvit. Questo ristorante moderno vanta interni eleganti e minimalisti, che offrono un'atmosfera rilassante per assaporare i sapori squisiti e la preparazione artistica dei menu degustazione stagionali dello chef Shunsuke Shimomura. Su richiesta, è possibile ordinare abbinamenti di tè con uno o due giorni di anticipo. Il ristorante Resonance è aperto dal martedì al venerdì dalle 18:00 alle 21:00 e il sabato dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 21:00. L'elegante locale è inoltre disponibile per l'affitto per feste ed eventi esclusivi.