Bangkok, Tajlandia, 22 czerwca 2023 r. / TOP25RESTAURANTS / Doświadcz wyjątkowego połączenia smaków w Restauracji Resonance, gdzie „Ameryka Południowa spotyka się z Azją Południowo-Wschodnią”. Od czwartku 6 lipca do niedzieli 9 lipca trzech czołowych szefów kuchni wspólnie stworzy ekskluzywne, 6-daniowe menu, które zabierze Cię w kulinarną podróż pełną odkryć. Znani peruwiańscy szefowie kuchni, Jorge Muñoz i Francesca Ferreyros, wraz z naszym japońskim szefem kuchni Shunsuke, zaprezentują rewelacyjne, 10-daniowe menu degustacyjne w kameralnej i stylowej atmosferze Restauracji Resonance.

Zainspirowana długą i bogatą tradycją kulinarną kraju, kuchnia peruwiańska została zinterpretowana na nowo przez młodych, odważnych i kreatywnych szefów kuchni i jest obecnie uważana za jeden z najciekawszych trendów kulinarnych na świecie. Jednym z takich szefów kuchni jest Jorge Muñoz. W restauracji Patka w Barcelonie współpracował z japońskim szefem kuchni Kioko Ii, aby stworzyć menu degustacyjne inspirowane kuchnią Nikkei – harmonijną syntezą dwóch kultur kulinarnych, które wyłoniły się wraz z japońską imigracją do Peru w XIX wieku. W 2014 roku Patka otrzymała gwiazdkę Michelin i tytuł „Najlepszej Restauracji Międzynarodowej” hiszpańskiej gazety ABC. W latach 2019–2022 Muñoz był szefem kuchni w Astrid y Gastón, restauracji uważanej za pioniera nowoczesnej kuchni peruwiańskiej. Restauracja zajęła również pierwsze miejsce na pierwszej liście „50 najlepszych restauracji” w Ameryce Łacińskiej i otrzymała prestiżową nagrodę Art of Hospitality Award. Po powrocie do Peru szef kuchni Jorge koncentruje się obecnie na nowym projekcie w stolicy, Limie.

Obok szefa kuchni Jorge, Francesca Ferreyros, właścicielka i szefowa kuchni renomowanej restauracji Baan w Peru, będzie pracować w Baan. W 2015 roku przeniosła się do Hiszpanii, aby pracować w trzygwiazdkowej restauracji El Celler de Can Roca, opisanej przez prestiżowy przewodnik Michelin jako „restauracja o wyjątkowo wysokiej jakości”. Następnie spędziła kilka lat w Bangkoku, pracując w cieszącej się międzynarodowym uznaniem, dwugwiazdkowej restauracji Gaggan. Podczas pobytu w Bangkoku jej styl gotowania był silnie inspirowany kuchnią tajską. Po powrocie do Peru kierowała zespołem w legendarnej peruwiańskiej restauracji IK. Dziś Francesca jest uważana za jeden z najważniejszych młodych talentów na współczesnej peruwiańskiej scenie kulinarnej. W Baan umiejętnie łączy elementy kuchni tajskiej z lokalnymi składnikami i technikami kulinarnymi z Peru i regionu Amazonii.

Nasz szef kuchni Shunsuke zdobył międzynarodowe doświadczenie, pracując w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin w Kopenhadze i Tokio. W Restaurant Resonance zachwyca gości swoją koncepcją „Kuchni bez Granic” – stale zmieniającym się menu, w którym znajdują się wyrafinowane, nowoczesne dania, odzwierciedlające jego globalne doświadczenie, zamiłowanie do sezonowych produktów i wyczucie czystego smaku.

Współpraca tych dwóch utalentowanych peruwiańskich szefów kuchni z szefem kuchni Shunsuke to obietnica niezapomnianego wieczoru z wykwintną kuchnią. W restauracji Resonance 10-daniowe menu degustacyjne zachwyci i zaskoczy gości innowacyjnymi daniami. Szef kuchni Jorge tworzy swoje dania w dniu kolacji, inspirowane wizytą na lokalnym targu. Do głównych dań szefowej kuchni Franceski należy chrupiący tajski kwiat z żółtym curry Manjar Blanco i lodami kokosowymi, a szef kuchni Shunsuke serwuje naleśnik gryczany z Anago Fritto, grillowanym bakłażanem i marynowanymi letnimi warzywami.

Nie przegap okazji, by doświadczyć wyjątkowego połączenia smaków, gdy w Restaurant Resonance od czwartku 6 lipca do niedzieli 9 lipca odbędzie się wydarzenie „Ameryka Południowa spotyka Azję Południowo-Wschodnią”!

Opcje posiłków obejmują: 10-daniowe menu degustacyjne: 6900 THB++ Zestaw win (6 kieliszków) za dodatkową opłatą 4500 THB++ Zestaw herbat (6 kieliszków) za dodatkową opłatą 1500 THB++

Rezerwacji na ekskluzywny wieczór można dokonać o godzinie 17:00 i 20:30.

Restauracja Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana Bangkok 10110

Restauracja Resonance cieszy się doskonałą lokalizacją w jednej z najmodniejszych i najbardziej popularnych dzielnic Sukhumvit. Ta nowoczesna restauracja szczyci się stylowym, minimalistycznym wnętrzem, które zapewnia swobodną atmosferę, pozwalającą delektować się wykwintnymi smakami i kunsztownym przygotowaniem sezonowych menu degustacyjnych szefa kuchni Shunsuke Shimomury. Degustacje herbat są dostępne na życzenie z jedno- lub dwudniowym wyprzedzeniem. Restauracja Resonance jest czynna od wtorku do piątku w godzinach 18:00-21:00 oraz w soboty w godzinach 12:00-14:30 i 18:00-21:00. Elegancki lokal można również wynająć na ekskluzywne przyjęcia i imprezy.