Bangkok, Tayland, 15 Ağustos 2025 / TRAVELINDEX / Eylül 2024'teki büyük bir heyecanla beklenen açılışından neredeyse bir yıl sonra, K by Vicky Cheng, en yeni menü seçenekleriyle Bangkok'ta Çin mutfağı için standartları belirlemeye devam ediyor. Şehrin kalbindeki Empire Hotel'in 56. katında yer alan restoran, Michelin yıldızlı şef Vicky Cheng'in mutfak yönetimi altında geleneksel Çin lezzetlerine modern bir dokunuş katıyor.

Sürekli gelişen "Kilin Hasadı" konseptinin bir parçası olarak, menüdeki yeni yemekler, K by Vicky Cheng'i tanımlayan aynı felsefeyi yansıtıyor: gelenek ve yenilik, hassasiyet ve duygu arasındaki denge. Menüde bir dizi heyecan verici yeni yaratım bulunurken, bu altı olağanüstü yemek, restoranın mutfak yönünü ve sürekli gelişimini örnekliyor.

Yeni yemekler arasında, diğerlerinin yanı sıra şunlar yer alıyor:

  • Karabiberli kurutulmuş deniz kulağı – Klasik bir dim sum yemeğinin zarif ama bir o kadar da lezzetli bir yorumu; altın sarısı, gevrek hamurun içinde yumuşak, umami açısından zengin deniz kulağı bulunuyor.
  • Kızarmış Mui Choy ve Domuz Eti Mantısı – Turşulanmış Mui Choy ve sulu domuz etinin tatlı-tuzlu birleşimi, çıtır bir doku ve yoğun bir lezzet için tavada kızartılmıştır.
  • Yengeç etiyle hazırlanmış acılı ekşi balık kese çorbası – Canlı yengeç eti ve taze, yüksek kaliteli balık keseleriyle zenginleştirilmiş bu popüler klasiğin sofistike versiyonu, derinliği, baharatı ve sıcaklığıyla etkileyici bir lezzet sunuyor.
  • Çin sosisiyle sotelenmiş kara lahana – Bu yemek, çıtır kara lahanayı Çin sosisinin zengin ve lezzetli notalarıyla birleştirerek sadeliği ve wok lezzetini kutluyor; rahatlatıcı ve canlı bir garnitür oluşturuyor.
  • Lotus yaprağına sarılmış yapışkan pirinçli buharda pişirilmiş mantis karidesi – Tayland'ın en iyi yerel olarak yakalanmış, büyüklüğü ve kalitesiyle öne çıkan mantis karideslerini sergileyen, lüks ama sade bir yemek. Yapışkan pirinçle mükemmel bir şekilde buharda pişirilip lotus yaprağına sarılan bu yemek, aromatik, yumuşak ve doyurucu bir lezzet sunarken asla ağır hissettirmez.
  • İki kez pişirilmiş kuş yuvası, soğuk hindistan cevizi çorbasıyla birlikte – geleneksel bir Çin lezzetinin bu modern yorumu hem besleyici hem de ferahlatıcı olup, yemeğe hafif ama keyifli bir son veriyor.

    • Şef Wilson Lam, “Yeni yemeklerimiz geleneklere dayanıyor, ancak günümüz misafirleri için yeniden yorumlandı,” dedi. “Her yemek, ister taze deniz ürünleri olsun ister Tayland'ın olağanüstü yerel ürünleri olsun, en iyi malzemelerle özenle hazırlanıyor.”

    Bangkok'un etkileyici silüeti fonunda, K by Vicky Cheng, Tayland'da Çin mutfağı için yeni standartlar belirlemeye devam ediyor. Sıcak, bordo iç mekan, özenle seçilmiş Çin sanat eserleri ve modern tasarım, restoranın mutfak felsefesini yansıtıyor: cesur, zarif ve kültürel mirasa derinden bağlı.

    İster düzenli müşteriler olsun ister ilk kez gelen ziyaretçiler, konuklar modern Çin mutfağında şaşırtıcı, rahatlatıcı ve keyifli bir yolculuğa çıkmaya hazır olmalı.

    K by Vicky Cheng restoranı öğle yemeği (11:30 - 14:30) ve akşam yemeği (17:30 - 22:30) için açıktır ve BTS Skytrain Chong Nonsi İstasyonu, 5 numaralı çıkıştan kolayca ulaşılabilir.