Bangkok, Thailand, 15. August 2025 / TRAVELINDEX / Knapp ein Jahr nach der mit Spannung erwarteten Eröffnung im September 2024 setzt das K by Vicky Cheng mit der Präsentation seiner neuesten Menü-Highlights weiterhin Maßstäbe für die chinesische Küche in Bangkok. Das Restaurant befindet sich im 56. Stock des Empire Hotels im Herzen der Stadt und verleiht traditionellen chinesischen Aromen unter der kulinarischen Leitung der Sterneköchin Vicky Cheng eine moderne Note.

Im Rahmen des sich stetig weiterentwickelnden Konzepts „Harvest of Kilin“ spiegeln die neuen Gerichte auf der Speisekarte dieselbe Philosophie wider, die K by Vicky Cheng auszeichnet: die Balance zwischen Tradition und Innovation, Präzision und Emotion. Die Speisekarte bietet eine Reihe aufregender neuer Kreationen, doch diese sechs herausragenden Gerichte veranschaulichen beispielhaft die kulinarische Ausrichtung und die kontinuierliche Weiterentwicklung des Restaurants.

Zu den neuen Gerichten gehören unter anderem:

  • Getrocknete Abalone mit schwarzem Pfeffer – Eine delikate und dennoch genussvolle Neuinterpretation eines Dim-Sum-Klassikers, bestehend aus goldgelbem, blättrigem Teig, der zarte, umami-reiche Abalone umschließt.
  • Gebratene Mui-Choy- und Schweinefleisch-Dumplings – Eine herzhaft-süße Kombination aus eingelegtem Mui Choy und saftigem Schweinefleisch, in der Pfanne gebraten für eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack.
  • Scharf-saure Fischblasensuppe mit Krabbenfleisch – Verfeinert mit lebendem Krabbenfleisch und frischen, hochwertigen Fischblasen, besticht diese raffinierte Variante eines beliebten Klassikers durch ihre Tiefe, Würze und Wärme.
  • Gebratener Grünkohl mit chinesischer Wurst – Dieses Gericht zelebriert Einfachheit und Wok-Aroma, indem es knackigen Grünkohl mit den reichhaltigen, herzhaften Noten chinesischer Wurst kombiniert, um eine wohltuende und lebendige Beilage zu kreieren.
  • Gedämpfte Fangschreckenkrebse mit Klebreis im Lotusblatt – ein luxuriöses und dennoch unkompliziertes Gericht mit Thailands besten, lokal gefangenen Fangschreckenkrebsen, die für ihre Größe und Qualität geschätzt werden. Perfekt gedämpft mit Klebreis und in ein Lotusblatt gewickelt, ist das Ergebnis aromatisch, zart und sättigend – ohne jemals schwer im Magen zu liegen.
  • Doppelt gegartes Vogelnest mit gekühlter Kokosnusssuppe – diese moderne Interpretation einer traditionellen chinesischen Delikatesse ist sowohl nahrhaft als auch erfrischend und bietet einen leichten, aber dennoch genussvollen Abschluss des Essens.

    • „Unsere neuen Gerichte basieren auf Traditionen, wurden aber für die Gäste von heute neu interpretiert“, sagte Küchenchef Wilson Lam. „Jedes Gericht wird sorgfältig mit den besten verfügbaren Zutaten zubereitet – seien es frische Meeresfrüchte oder die außergewöhnlichen lokalen Produkte Thailands.“

    Vor der beeindruckenden Kulisse der Skyline von Bangkok setzt das K by Vicky Cheng weiterhin neue Maßstäbe für die chinesische Küche in Thailand. Das warme, burgunderrote Interieur, die sorgfältig ausgewählten chinesischen Kunstwerke und das moderne Design spiegeln die kulinarische Philosophie des Restaurants wider: kühn, elegant und tief im kulturellen Erbe verwurzelt.

    Ob Stammkunden oder Erstbesucher, die Gäste erwartet eine Reise durch die moderne chinesische Küche, die überrascht, verwöhnt und begeistert.

    Das Restaurant K by Vicky Cheng ist mittags (11:30 – 14:30 Uhr) und abends (17:30 – 22:30 Uhr) geöffnet und bequem über die BTS Skytrain Station Chong Nonsi, Ausgang 5, zu erreichen.