Bangkok, Tailândia, 15 de agosto de 2025 / TRAVELINDEX / Quase um ano após sua tão aguardada inauguração em setembro de 2024, o K by Vicky Cheng continua a definir o padrão da culinária chinesa em Bangkok com a apresentação dos destaques de seu mais recente menu. Localizado no 56º andar do Empire Hotel, no coração da cidade, o restaurante dá um toque moderno aos sabores tradicionais chineses sob a direção culinária da chef Vicky Cheng, premiada com uma estrela Michelin.

Como parte do conceito em constante evolução "Colheita de Kilin", os novos pratos do menu refletem a mesma filosofia que define o K by Vicky Cheng: o equilíbrio entre tradição e inovação, precisão e emoção. Embora o menu ofereça diversas criações novas e empolgantes, estes seis pratos excepcionais exemplificam a direção culinária e o desenvolvimento contínuo do restaurante.

Os novos pratos incluem, entre outros:

  • Abulão seco com pimenta-do-reino – Uma releitura delicada, porém requintada, de um clássico do dim sum, consistindo em uma massa folhada dourada que envolve um abulão macio e rico em umami.
  • Bolinhos de Mui Choy e Carne de Porco Fritos – Uma combinação agridoce de Mui Choy em conserva e carne de porco suculenta, fritos na frigideira para uma textura crocante e sabor intenso.
  • Sopa agridoce de bexiga de peixe com carne de caranguejo – Refinada com carne de caranguejo viva e bexigas de peixe frescas de alta qualidade, esta versão sofisticada de um clássico popular impressiona pela sua profundidade, tempero e calor.
  • Couve salteada com linguiça chinesa – Este prato celebra a simplicidade e o sabor do wok, combinando a crocância da couve com as notas ricas e saborosas da linguiça chinesa para criar um acompanhamento reconfortante e vibrante.
  • Camarão-louva-a-deus cozido no vapor com arroz glutinoso envolto em folha de lótus – Um prato luxuoso, porém descomplicado, que destaca o melhor camarão-louva-a-deus pescado localmente na Tailândia, apreciado por seu tamanho e qualidade. Perfeitamente cozido no vapor com arroz glutinoso e envolto em folha de lótus, o resultado é aromático, macio e satisfatório – sem jamais ser pesado.
  • Ninho de andorinha cozido duas vezes com sopa fria de coco – esta interpretação moderna de uma iguaria tradicional chinesa é nutritiva e refrescante, proporcionando um final leve e agradável para a refeição.

    • “Nossos novos pratos são baseados em tradições, mas foram reinterpretados para os clientes de hoje”, disse o Chef Wilson Lam. “Cada prato é cuidadosamente preparado com os melhores ingredientes disponíveis – sejam frutos do mar frescos ou os excepcionais produtos locais da Tailândia.”

    Tendo como pano de fundo a imponente paisagem urbana de Bangkok, o K by Vicky Cheng continua a estabelecer novos padrões para a culinária chinesa na Tailândia. O interior acolhedor em tons de vinho, as obras de arte chinesas cuidadosamente selecionadas e o design moderno refletem a filosofia culinária do restaurante: ousada, elegante e profundamente enraizada na herança cultural.

    Sejam clientes habituais ou visitantes de primeira viagem, os hóspedes podem esperar uma jornada pela culinária chinesa moderna que surpreende, conforta e encanta.

    O restaurante K by Vicky Cheng está aberto para almoço (11h30 às 14h30) e jantar (17h30 às 22h30) e é facilmente acessível pela estação Chong Nonsi do BTS Skytrain, saída 5.