방콕, 태국, 2025년 8월 15일 / TRAVELINDEX / 2024년 9월 개장 이후 거의 1년 만에 K by Vicky Cheng은 최신 메뉴를 선보이며 방콕 중식의 기준을 새롭게 정립하고 있습니다. 도심 한복판 엠파이어 호텔 56층에 위치한 이 레스토랑은 미슐랭 스타 셰프 비키 쳉의 지휘 아래 전통적인 중국 요리에 현대적인 감각을 더했습니다.

끊임없이 진화하는 "킬린의 수확" 콘셉트의 일환으로 새롭게 선보이는 메뉴는 K by Vicky Cheng을 정의하는 철학, 즉 전통과 혁신, 정교함과 감성의 균형을 반영합니다. 메뉴에는 다양하고 흥미로운 신메뉴가 있지만, 특히 이 여섯 가지 뛰어난 요리는 레스토랑의 요리 방향과 지속적인 발전을 잘 보여줍니다.

새로운 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

  • 후추를 곁들인 말린 전복 – 황금빛 바삭한 페이스트리 안에 부드럽고 감칠맛 가득한 전복이 들어 있어, 딤섬의 고전 메뉴를 섬세하면서도 풍성하게 재해석한 요리입니다.
  • 튀긴 무이초이와 돼지고기 만두 – 절인 무이초이와 육즙 가득한 돼지고기가 어우러진 달콤짭짤한 조합으로, 바삭한 식감과 진한 풍미를 자랑합니다.
  • 매콤새콤한 게살 생선 부레탕 – 살아있는 게살과 신선하고 질 좋은 생선 부레를 넣어 만든 이 고급스러운 클래식 요리는 깊고 풍부한 향신료와 따스한 맛으로 깊은 인상을 남깁니다.
  • 케일과 중국식 소시지 볶음 – 이 요리는 단순함과 웍의 풍미를 살려 아삭한 케일과 진하고 감칠맛 나는 중국식 소시지가 어우러져 푸짐하고 생기 넘치는 사이드 메뉴를 만들어냅니다.
  • 연잎에 싸서 찐 갯가재와 찹쌀밥 – 태국에서 잡은 최고급 갯가재를 사용한 고급스러우면서도 간편한 요리입니다. 크기와 품질이 뛰어난 갯가재를 찹쌀과 함께 완벽하게 쪄 연잎에 싸서 구우면 향긋하고 부드러우면서도 만족스러운 맛을 즐길 수 있으며, 부담스럽지 않은 편안한 맛을 선사합니다.
  • 차가운 코코넛 수프를 곁들인 두 번 조리한 제비집 – 전통 중국 요리를 현대적으로 재해석한 이 요리는 영양가가 풍부하고 상쾌하여 가볍지만 즐거운 식사의 마무리를 선사합니다.

    • 윌슨 람 셰프는 “새로운 요리들은 전통을 바탕으로 하되, 오늘날의 손님들을 위해 새롭게 해석했습니다.”라고 말했습니다. “각 요리는 신선한 해산물이든 태국의 뛰어난 현지 농산물이든 최고의 재료를 사용하여 정성껏 준비됩니다.”

    방콕의 웅장한 스카이라인을 배경으로 자리 잡은 K by Vicky Cheng은 태국 중식 요리의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 따뜻한 버건디 색상의 인테리어, 세심하게 선별된 중국 예술 작품, 그리고 모던한 디자인은 레스토랑의 요리 철학을 고스란히 반영합니다. 바로 대담하면서도 우아하고, 문화유산에 깊이 뿌리내린 요리입니다.

    단골손님이든 처음 방문하는 손님이든, 모두 놀라움과 편안함, 즐거움을 선사하는 현대 중국 요리의 세계를 경험할 수 있습니다.

    K by Vicky Cheng 레스토랑은 점심(오전 11시 30분~오후 2시 30분)과 저녁(오후 5시 30분~오후 10시 30분)에 영업하며, BTS 스카이트레인 총논시역 5번 출구에서 쉽게 오실 수 있습니다.