Бангкок, Таиланд, 15 августа 2025 г. / TRAVELINDEX / Спустя почти год после долгожданного открытия в сентябре 2024 года ресторан K by Vicky Cheng продолжает устанавливать стандарты китайской кухни в Бангкоке, представляя свои последние кулинарные новинки. Расположенный на 56-м этаже отеля Empire в самом центре города, ресторан под руководством шеф-повара Вики Ченг, обладательницы звезды Мишлен, предлагает современную интерпретацию традиционных китайских блюд.

В рамках постоянно развивающейся концепции «Урожай Килина» новые блюда в меню отражают ту же философию, которая определяет K by Vicky Cheng: баланс между традицией и инновациями, точностью и эмоциями. Хотя меню предлагает ряд захватывающих новинок, эти шесть выдающихся блюд являются примером кулинарного направления и непрерывного развития ресторана.

В число новых блюд входят, помимо прочего:

  • Сушеное морское ушко с черным перцем – изысканная, но в то же время роскошная интерпретация классического блюда дим-сам, состоящая из золотисто-желтого слоеного теста, внутри которого находится нежное, богатое умами морское ушко.
  • Жареные пельмени с муи-чой и свининой – пикантное сочетание маринованной муи-чой и сочной свинины, обжаренных на сковороде до хрустящей корочки и насыщенного вкуса.
  • Острый и кислый суп из рыбьего пузыря с крабовым мясом – этот изысканный вариант популярной классики, приготовленный из живого крабового мяса и свежих высококачественных рыбьих пузырей, впечатляет своей глубиной вкуса, пряностью и согревающим эффектом.
  • Жареная капуста кале с китайской колбасой – это блюдо воспевает простоту и ароматы, полученные при приготовлении в воке, сочетая хрустящую капусту кале с насыщенными пикантными нотками китайской колбасы, создавая сытный и яркий гарнир.
  • Креветки-богомолы, приготовленные на пару с клейким рисом, завернутым в лист лотоса – изысканное, но простое блюдо, демонстрирующее лучшие тайские креветки-богомолы, выловленные местными рыбаками и ценящиеся за свой размер и качество. Идеально приготовленные на пару с клейким рисом и завернутые в лист лотоса, они получаются ароматными, нежными и сытными, но при этом не тяжелыми.
  • Дважды приготовленное птичье гнездо с охлажденным кокосовым супом – эта современная интерпретация традиционного китайского деликатеса одновременно питательна и освежающа, являясь легким и приятным завершением трапезы.

    • «Наши новые блюда основаны на традициях, но переосмыслены для современных гостей», — сказал шеф-повар Уилсон Лам. «Каждое блюдо тщательно готовится из лучших доступных ингредиентов — будь то свежие морепродукты или исключительные местные продукты Таиланда».

    На фоне впечатляющего панорамного вида Бангкока ресторан K by Vicky Cheng продолжает устанавливать новые стандарты китайской кухни в Таиланде. Теплый бордовый интерьер, тщательно подобранные произведения китайского искусства и современный дизайн отражают кулинарную философию ресторана: смелый, элегантный и глубоко укорененный в культурном наследии.

    Будь то постоянные клиенты или посетители, пришедшие впервые, гостей ждет путешествие в мир современной китайской кухни, которое удивит, порадует и восхитит.

    Ресторан K by Vicky Cheng открыт на обед (с 11:30 до 14:30) и ужин (с 17:30 до 22:30) и легко доступен через станцию ​​надземного метро BTS Chong Nonsi, выход 5.