Yaz geldi ve Tayland'da hava ısınıyor. Ortalama yaz sıcaklıklarının 40°C civarında olduğu bu tropikal ülkeye gelen ziyaretçiler doğal olarak serinlemenin yollarını arıyorlar – işte size birkaç ipucu.

Tayland, en sıcak günlerde serinlemek için sayısız yol sunsa da, yerel halkın şiddetle tavsiye ettiği birkaç favoriyi burada sıralıyoruz.

Balık dilimli karpuz (Pla-Heang Taeng-Mo)

Pla-Heang Taeng-Mo, Tayland'da popüler bir yaz yemeğidir. Kurutulmuş balık ve taze, sulu karpuzdan oluşur ve en sıcak yaz günlerinde bile serinletici olması için soğuk olarak servis edilir. Tipik olarak, Pla-Heang Taeng-Mo yılan balığı ve arpacık soğanı ile hazırlanır, karpuz ise ayrı olarak servis edilir. Bu tatlı ve tuzlu yemek, Taylandlıların favorisidir ve aşağıdaki malzemelerle evde yapılabilir (tarif Thai Food Heritage'ın izniyle):

  • 1 su bardağı doğranmış kırmızı arpacık soğanı
  • Arpacık soğanlarını bitkisel yağda soteleyin.
  • Balığı ızgarada pişirin, önce derisini ve kılçıklarını çıkarın. Ardından etini havan ve tokmak kullanarak hafifçe ezin, yumuşayana kadar.
  • Yumuşamış balığı biraz daha yağda altın rengi olana kadar kızartın. Ocaktan alın ve arpacık soğanı ile şekeri iyice karışana kadar ekleyin.
  • Karpuz dilimleri ile servis edin.

    • Tayland usulü buzlu tatlı (Nam Kang Sai)

    Tayland'dayken tatlı bir şeyler yemek isteyen herkes mutlaka Nam Kang Sai'yi denemeli – ferahlatıcı bir lezzet olan bu nefis Tay dondurması. Kore dondurması gibi diğer Asya dondurmalarından farklı olarak, bu eşsiz tatlı, zevkinize uygun çeşitli soslar ve şuruplarla özelleştirilebilir. İşte Tayland'da deneme şansınız yoksa veya ABD'deki bir Tay dondurma dükkanını ziyaret edemiyorsanız evde kolayca yapabileceğiniz basit bir Tay dondurması tarifi. (Tarif, Cooking With Nart'ın izniyle yayınlanmıştır.)

  • 1 yemek kaşığı kuru fesleğen tohumu
  • Yaklaşık 0,35 ons küp doğranmış ekmek veya kruton
  • 1 çay kaşığı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
  • Fesleğen tohumlarını yarım su bardağı ılık suda en az 30 dakika bekletin.
  • Malzemeleri bir tatlı tabağına yerleştirin; önce ıslatılmış fesleğen tohumlarını, ardından dondurmayı ve son olarak da krutonları katmanlar halinde yerleştirin.
  • Üzerine yoğunlaştırılmış süt gezdirin.

    • Tatlıya düşkün maceraperest gurmeler için: ot jölesi, buzlu tatlılarınıza ferahlatıcı, naneli bir tat katıyor. Lezzeti yoğunlaştırmak için, bu buzlu tatlı tarifinde olduğu gibi, tatlı malzemeler içeren tariflere ekleyin – Tayland'da veya kendi mutfağınızda yaz sıcağını yenmenin mükemmel bir yolu. (Tarif Serious Eats'in izniyle)

  • 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • ¾ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 19 ons soğutulmuş siyah ot jölesi
  • 1 kutu şekerli yoğunlaştırılmış süt
  • Portakal suyu, limon suyu ve suyu karıştırın, ardından şeker eriyene kadar ekleyin.
  • Karışımı bir elekten geçirin ve içine portakal ve limon kabuklarını ekleyip karıştırın. Ardından karışımı en soğuk ayarda dondurucuya koyun.
  • Yaklaşık bir saat sonra karışımı dondurucudan çıkarın ve kenarlardaki buz kristallerini karıştırın. Ardından karışımı tekrar dondurucuya koyun.
  • Karışımı 20-3 dakikada bir kontrol edin ve oluşabilecek buz kristallerini karıştırın. Buz tamamen kuruduktan sonra (yaklaşık 4-6 saat sonra), dondurucudan çıkarın.
  • Dondurmayı bir kaseye koyun, üzerine jöle ve yoğunlaştırılmış süt ekleyerek servis edin.

    • Tayland buzlu çayı

    Tayland'ın en ünlü içeceklerinden biri, hatta belki de en ünlüsü, Tay buzlu çayıdır. Bu soğuk ve ferahlatıcı içecek, kırılmış veya rendelenmiş buz üzerinde servis edilir ve sıcak yaz günlerinde serinlemek için lezzetli bir yoldur. Ve en iyi yanı? Tayland'da her yerde bulabilirsiniz ve evde yapımı da son derece kolaydır! (Tarif Arbor Teas'ın izniyle).

  • Bir tutam yıldız anason, öğütülmüş demirhindi ve kakule
  • ½ su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
  • Çay yaprakları ve baharatlar 5 dakika demlendikten sonra, yaprakları sudan çıkarın.
  • Çay henüz sıcakken içine şekeri ekleyip karıştırın.
  • Bardakları kırılmış buzla doldurun.
  • Çayı bardaklara dökün, bardağın yaklaşık dörtte birini boş bırakın.
  • Üzerini yoğunlaştırılmış sütle örtün (karıştırmayın).

    • Tayland'da serinlemenin diğer yolları

    isilik

    Tayland'da, Prickly Heat, Taylandlıların sıcak yaz aylarında kuru ve serin kalmak için kullandığı özel bir soğutucu tozdur. Mentol, kafur ve triklokarban gibi soğutucu bileşenlerle yapılan bu ferahlatıcı toz ayrıca kaolin, koku vericiler ve talk da içerir.

    Kullanımı kolaydır; banyodan sonra cildinize uygulayarak gün boyu kuru ve ferah kalmasını sağlayabilirsiniz. Isı döküntülerine karşı günlük olarak kullanılabilir.

    Bir spa buz banyosu

    Tayland'da kaldığınız süre boyunca bir spa merkezini ziyaret ederseniz, serinletici bir buz banyosu, sıcaktan kurtulmanıza, iltihabı yatıştırmanıza ve Muay Thai, yoga, yürüyüş ve bisiklet gibi aktivitelerden sonra ağrıyan kasları rahatlatmanıza yardımcı olabilir. Be Fit Retreat, fitness paketine ek olarak buz banyosu sunarken, Phuket Action Point Spa hem sıcak hem de soğuk banyolar sunmaktadır.

    Buz güzeldir.

    Sukhumvit-Ekkamai, Mega Bangna veya Ngamwongwon-Khae Rai'de sıcak bir günde kış soğuğunu hissetmek isteyen herkes, Sub-Zero Buz Pateni Kulübü'nde yıl boyunca buz pateni yaparak kış soğuğunu deneyimleyebilecekleri doğru yerdedir.

    Sub-Zero Buz Pateni Kulübü, başlangıç ​​seviyesindekiler için kurslar ve eğlenceli penguen temalı yürüme yardımcılarıyla her yaştan insana eğlence sunuyor.

    Dalın içeri

    Son olarak, Tayland'da serinlemenin en iyi yollarından biri de ülkenin muhteşem plajlarından birini ziyaret edip denize girmektir. Yüzme, sörf, şnorkelli yüzme, kano veya dalış olsun, deniz Tayland'da en büyük ferahlatıcıdır.

    Tayland'da birbirinden güzel plajlar bolca bulunmasına rağmen, Similan Adaları, Pattaya Plajı ve Patong Plajı en popüler destinasyonlar arasında yer alıyor.

    Plaja yakın değil misiniz? Birçok otel, konukların uzun bir gezi gününün ardından rahatlayabileceği havuzlar sunmaktadır. Güzel havuzlara sahip tatil köyleri arasında Santhiya Koh Phangan, Beyond Kanda Buuri ve Four Seasons Koh Samui yer almaktadır.

    Serin tutun

    Bu yaz Tayland'daki seyahatleriniz sizi nereye götürürse götürsün, bu denenmiş ve test edilmiş ipuçları, serin kalmanıza ve vücut sıcaklığınızı düzenlemenize yardımcı olarak konaklamanız boyunca kendinizi rahat hissetmenizi sağlayacaktır. Ve en iyi yanı? Bunların çoğu, sadece birkaç malzeme ve biraz zamanla dünyanın herhangi bir yerinde uygulanabilir.