Der Sommer ist da und in Thailand heizt es ordentlich ein. Bei durchschnittlichen Sommertemperaturen um die 40 °C suchen Besucher dieses tropischen Landes natürlich nach Möglichkeiten, sich abzukühlen – wir haben ein paar Tipps.

Obwohl Thailand unzählige Möglichkeiten bietet, sich an den heißesten Tagen abzukühlen, sind hier nur ein paar Favoriten, die von den Einheimischen wärmstens empfohlen werden.

Wassermelone mit Fischscheiben (Pla-Heang Taeng-Mo)

Pla-Heang Taeng-Mo ist ein beliebtes Sommergericht in Thailand. Es besteht aus getrocknetem Fisch und frischer, saftiger Wassermelone und wird kalt serviert, um selbst an den heißesten Sommertagen zu erfrischen. Typischerweise wird Pla-Heang Taeng-Mo mit Schlangenkopffisch und Schalotten zubereitet, die Wassermelone wird separat serviert. Dieses süß-herzhafte Gericht ist ein thailändischer Favorit und kann mit den folgenden Zutaten zu Hause zubereitet werden (Rezept mit freundlicher Genehmigung von Thai Food Heritage):

  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Schalotten
  • Die Schalotten in Pflanzenöl anbraten.
  • Den Fisch grillen, nachdem man Haut und Gräten entfernt hat. Anschließend das Fleisch in einem Mörser mit dem Stößel leicht zerdrücken, bis es weich ist.
  • Den weichgekochten Fisch in etwas mehr Öl goldbraun braten. Vom Herd nehmen und Schalotten und Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Mit Wassermelonenscheiben servieren.

    • Thai Shaved Ice (Nam Kang Sai)

    Wer in Thailand Lust auf etwas Süßes hat, sollte unbedingt Nam Kang Sai probieren – ein köstliches und erfrischendes thailändisches Eis. Anders als andere asiatische Eissorten, wie zum Beispiel koreanisches Eis, lässt sich dieses einzigartige Dessert mit verschiedenen Toppings und Sirups ganz nach dem eigenen Geschmack verfeinern. Hier ist ein einfaches Rezept für thailändisches Eis, das Sie ganz leicht zu Hause zubereiten können, falls Sie es nicht in Thailand probieren oder in den USA eine thailändische Eisdiele besuchen können. (Rezept mit freundlicher Genehmigung von Cooking With Nart).

  • 1 EL getrocknete Basilikumsamen
  • Ungefähr 0,35 Unzen gewürfeltes Brot oder Croutons
  • 1 TL gesüßte Kondensmilch
  • Basilikumsamen mindestens 30 Minuten in einer halben Tasse warmem Wasser einweichen.
  • Die Zutaten in eine Dessertschale geben, zuerst die eingeweichten Basilikumsamen, dann das Eis und schließlich die Croutons schichten.
  • Mit Kondensmilch beträufeln.

    • Für abenteuerlustige Naschkatzen: Grasgelee verleiht Ihrem Shaved Ice eine erfrischende Minznote. Um den Geschmack zu intensivieren, geben Sie es zu Rezepten mit süßen Zutaten hinzu, wie zum Beispiel zu diesem Shaved Ice mit Grasgelee – eine weitere perfekte Möglichkeit, die Sommerhitze in Thailand oder in Ihrer eigenen Küche zu bekämpfen. (Rezept mit freundlicher Genehmigung von Serious Eats)

  • 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • ¾ Tasse frisch gepresster Limettensaft
  • 19 Unzen gekühltes schwarzes Grasgelee
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
  • Orangensaft, Limettensaft und Wasser vermischen, dann Zucker hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat.
  • Die Mischung durch ein Sieb streichen und die Orangen- und Limettenschale unterrühren. Anschließend die Mischung auf die kälteste Stufe des Gefrierschranks stellen.
  • Nach etwa einer Stunde die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und die Eiskristalle vom Rand unterrühren. Anschließend die Mischung wieder in den Gefrierschrank stellen.
  • Überprüfen Sie die Mischung alle 20–3 Minuten und rühren Sie eventuell entstehende Eiskristalle unter. Sobald das Eis vollständig getrocknet ist (nach etwa 4–6 Stunden), nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank.
  • Servieren Sie das Eis in einer Schüssel, garniert mit Grasgelee und Kondensmilch.

    • Thailändischer Eistee

    Eines der bekanntesten Getränke Thailands, wenn nicht sogar das bekannteste, ist thailändischer Eistee. Dieses kalte, erfrischende Getränk wird auf Crushed Ice oder geschabtem Eis serviert und ist eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen. Und das Beste daran? Man findet ihn überall in Thailand und er lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten! (Rezept mit freundlicher Genehmigung von Arbor Teas).

  • Eine Prise Sternanis, gemahlene Tamarinde und Kardamom
  • ½ Tasse gesüßte Kondensmilch
  • Nachdem die Teeblätter und Gewürze 5 Minuten lang gezogen haben, werden die Blätter aus dem Wasser entfernt.
  • Den Zucker in den noch heißen Tee einrühren.
  • Füllen Sie die Gläser mit zerstoßenem Eis.
  • Gießen Sie den Tee in Gläser und lassen Sie dabei etwa ein Viertel des Glases leer.
  • Mit Kondensmilch bedecken (nicht umrühren).

    • Weitere Möglichkeiten zur Abkühlung in Thailand

    Hitzepickel

    In Thailand ist Prickly Heat ein spezielles Kühlpuder, das von Thailändern verwendet wird, um sich in den heißen Sommermonaten trocken und kühl zu halten. Hergestellt aus kühlenden Inhaltsstoffen wie Menthol, Kampfer und Triclocarban, enthält dieses erfrischende Puder außerdem Kaolin, Duftstoffe und Talkum.

    Zur Anwendung einfach nach dem Baden auf die Haut auftragen, um ein trockenes und frisches Hautgefühl den ganzen Tag über zu gewährleisten. Kann täglich zur Vorbeugung von Hitzepickeln verwendet werden.

    Ein Spa-Eisbad

    Wenn Sie während Ihres Thailand-Aufenthalts ein Spa besuchen, kann ein erfrischendes Eisbad Linderung von der Hitze verschaffen, Entzündungen lindern und Muskelkater nach Aktivitäten wie Muay Thai, Yoga, Wandern und Radfahren entspannen. Das Be Fit Retreat bietet Eisbäder als Zusatzleistung zu seinem Fitnesspaket an, und das Phuket Action Point Spa bietet sowohl heiße als auch kalte Bäder an.

    Eis ist schön

    Wer an einem heißen Tag in Sukhumvit-Ekkamai, Mega Bangna oder Ngamwongwon-Khae Rai eine winterliche Kühle spüren möchte, ist beim Eislaufen im Sub-Zero Ice Skate Club genau richtig, um das ganze Jahr über winterliche Kühle zu erleben.

    Mit Kursen und lustigen Gehhilfen im Pinguin-Design für Anfänger bietet der Sub-Zero Ice Skate Club Spaß für alle Altersgruppen.

    Tauchen Sie ein

    Und schließlich ist eine der besten Möglichkeiten, sich in Thailand abzukühlen, ein Besuch an einem der atemberaubenden Strände des Landes und ein Bad im Meer. Ob Schwimmen, Surfen, Schnorcheln, Kajakfahren oder Tauchen – das Meer ist die ultimative Erfrischung in Thailand.

    Obwohl es in Thailand an atemberaubenden Stränden nicht mangelt, zählen die Similan-Inseln, der Strand von Pattaya und der Strand von Patong zu den beliebtesten Reisezielen.

    Nicht in Strandnähe? Viele Hotels bieten Pools, in denen Gäste nach einem langen Sightseeing-Tag entspannen können. Zu den Resorts mit wunderschönen Pools gehören das Santhiya Koh Phangan, das Beyond Kanda Buuri und das Four Seasons Koh Samui.

    Kühl bleiben

    Egal wohin Ihre Reise durch Thailand Sie diesen Sommer führt, diese bewährten Tipps helfen Ihnen, einen kühlen Kopf zu bewahren und Ihre Körpertemperatur zu regulieren, damit Sie sich während Ihres gesamten Aufenthalts wohlfühlen. Und das Beste daran? Viele davon lassen sich mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit überall auf der Welt umsetzen.