L'estate è arrivata e in Thailandia le temperature si stanno alzando. Con una media estiva intorno ai 40°C, i visitatori di questo paese tropicale cercano naturalmente dei modi per rinfrescarsi: ecco alcuni consigli.

Sebbene la Thailandia offra innumerevoli modi per rinfrescarsi nelle giornate più calde, ecco alcuni dei preferiti e più consigliati dalla gente del posto.

Anguria con fette di pesce (Pla-Heang Taeng-Mo)

Il Pla-Heang Taeng-Mo è un piatto estivo molto popolare in Thailandia. Consiste in pesce essiccato e anguria fresca e succosa e viene servito freddo per rinfrescare anche le giornate estive più calde. Tipicamente, il Pla-Heang Taeng-Mo viene preparato con pesce testa di serpente e scalogno, mentre l'anguria viene servita a parte. Questo piatto agrodolce è uno dei preferiti dai thailandesi e può essere preparato a casa con i seguenti ingredienti (ricetta per gentile concessione di Thai Food Heritage):

  • 1 tazza di scalogni rossi affettati
  • Soffriggere gli scalogni in olio vegetale.
  • Grigliate il pesce, dopo aver rimosso la pelle e le lische. Quindi, schiacciate leggermente la polpa in un mortaio con il pestello fino a renderla morbida.
  • Rosolate il pesce cotto a puntino in un filo d'olio fino a doratura. Togliete dal fuoco e incorporate lo scalogno e lo zucchero mescolando bene.
  • Servire con fette di anguria.

    • Granita thailandese (Nam Kang Sai)

    Chiunque abbia voglia di qualcosa di dolce durante un viaggio in Thailandia dovrebbe assolutamente provare il Nam Kang Sai, un delizioso gelato thailandese rinfrescante. A differenza di altri gelati asiatici, come quello coreano, questo dessert unico può essere personalizzato con vari condimenti e sciroppi a seconda dei gusti. Ecco una semplice ricetta per il gelato thailandese che potete preparare facilmente a casa se non avete la possibilità di assaggiarlo in Thailandia o di visitare una gelateria thailandese negli Stati Uniti. (Ricetta per gentile concessione di Cooking With Nart).

  • 1 cucchiaio di semi di basilico essiccati
  • Circa 10 grammi di pane a cubetti o crostini
  • 1 cucchiaino di latte condensato zuccherato
  • Metti a bagno i semi di basilico in mezza tazza di acqua tiepida per almeno 30 minuti.
  • Disponete gli ingredienti in una coppetta da dessert, alternando strati di semi di basilico ammollati, gelato e infine crostini.
  • Condire con un filo di latte condensato

    • Per i buongustai avventurosi con la passione per i dolci: la gelatina d'erba aggiunge una nota rinfrescante e mentolata al ghiaccio tritato. Per intensificarne il sapore, aggiungetela a ricette con ingredienti dolci, come questo ghiaccio tritato con gelatina d'erba: un altro modo perfetto per combattere la calura estiva in Thailandia o nella vostra cucina. (Ricetta per gentile concessione di Serious Eats)

  • 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto
  • ¾ di tazza di succo di lime appena spremuto
  • 19 once di gelatina di erba nera refrigerata
  • 1 lattina di latte condensato zuccherato
  • Mescola il succo d'arancia, il succo di lime e l'acqua, poi aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere.
  • Filtrate il composto attraverso un setaccio e incorporate la scorza d'arancia e di lime. Quindi mettete il composto nel congelatore alla temperatura più bassa.
  • Dopo circa un'ora, togliere il composto dal congelatore e incorporare i cristalli di ghiaccio dai lati mescolando. Quindi rimettere il composto nel congelatore.
  • Controllate il composto ogni 20-3 minuti e incorporate eventuali cristalli di ghiaccio che si formano. Una volta che il ghiaccio è completamente asciutto (dopo circa 4-6 ore), toglietelo dal congelatore.
  • Servite il gelato in una ciotola, guarnito con gelatina d'erba e latte condensato.

    • tè freddo tailandese

    Una delle bevande più famose della Thailandia, se non la più famosa in assoluto, è il tè freddo thailandese. Questa bevanda fredda e rinfrescante viene servita con ghiaccio tritato o a scaglie ed è un modo delizioso per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. E la cosa migliore? La si può trovare ovunque in Thailandia ed è anche facilissima da preparare a casa! (Ricetta per gentile concessione di Arbor Teas).

  • Un pizzico di anice stellato, tamarindo macinato e cardamomo
  • ½ tazza di latte condensato zuccherato
  • Dopo aver lasciato in infusione le foglie di tè e le spezie per 5 minuti, rimuovere le foglie dall'acqua.
  • Aggiungete lo zucchero mentre il tè è ancora caldo.
  • Riempi i bicchieri con ghiaccio tritato.
  • Versate il tè nei bicchieri, lasciando circa un quarto del bicchiere vuoto.
  • Coprire con latte condensato (senza mescolare).

    • Altri modi per rinfrescarsi in Thailandia

    eruzione cutanea da calore

    In Thailandia, Prickly Heat è una speciale polvere rinfrescante utilizzata dai thailandesi per rimanere asciutti e al fresco durante i caldi mesi estivi. Realizzata con ingredienti rinfrescanti come mentolo, canfora e triclocarban, questa polvere rinfrescante contiene anche caolino, profumi e talco.

    Per utilizzarlo, basta applicarlo sulla pelle dopo il bagno per mantenerla asciutta e fresca tutto il giorno. Può essere usato quotidianamente per contrastare le irritazioni da calore.

    Un bagno di ghiaccio in una spa

    Se durante il vostro soggiorno in Thailandia vi recate in una spa, un rinfrescante bagno di ghiaccio può offrire sollievo dal caldo, lenire le infiammazioni e rilassare i muscoli indolenziti dopo attività come Muay Thai, yoga, escursionismo e ciclismo. Il Be Fit Retreat offre bagni di ghiaccio come servizio aggiuntivo al suo pacchetto fitness, mentre la Phuket Action Point Spa propone sia bagni caldi che freddi.

    Il ghiaccio è buono

    Chiunque desideri provare il brivido dell'inverno in una giornata calda a Sukhumvit-Ekkamai, Mega Bangna o Ngamwongwon-Khae Rai, si trova nel posto giusto per vivere l'esperienza del freddo invernale tutto l'anno pattinando sul ghiaccio al Sub-Zero Ice Skate Club.

    Con percorsi e divertenti ausili a tema pinguino per i principianti, il Sub-Zero Ice Skate Club offre divertimento per tutte le età.

    Tuffati

    Infine, uno dei modi migliori per rinfrescarsi in Thailandia è visitare una delle splendide spiagge del paese e fare un tuffo in mare. Che si tratti di nuoto, surf, snorkeling, kayak o immersioni, il mare è il massimo del ristoro in Thailandia.

    Sebbene la Thailandia non manchi di spiagge mozzafiato, le isole Similan, Pattaya Beach e Patong Beach sono tra le destinazioni più popolari.

    Non siete vicini alla spiaggia? Molti hotel offrono piscine dove gli ospiti possono rilassarsi dopo una lunga giornata di visite turistiche. Tra i resort con splendide piscine si annoverano il Santhiya Koh Phangan, il Beyond Kanda Buuri e il Four Seasons Koh Samui.

    Mantieni la calma

    Ovunque vi portino i vostri viaggi in Thailandia quest'estate, questi consigli collaudati vi aiuteranno a rimanere freschi e a regolare la temperatura corporea, così da sentirvi a vostro agio per tutto il soggiorno. E la parte migliore? Molti di questi consigli possono essere messi in pratica ovunque nel mondo con pochi ingredienti e un po' di tempo.