O verão chegou e a Tailândia está esquentando as coisas. Com temperaturas médias em torno de 40°C, os visitantes deste país tropical naturalmente procuram maneiras de se refrescar – temos algumas dicas.

Embora a Tailândia ofereça inúmeras maneiras de se refrescar nos dias mais quentes, aqui estão algumas das favoritas, altamente recomendadas pelos moradores locais.

Melancia com fatias de peixe (Pla-Heang Taeng-Mo)

Pla-Heang Taeng-Mo é um prato popular de verão na Tailândia. Consiste em peixe seco e melancia fresca e suculenta, servido frio para refrescar mesmo nos dias mais quentes do verão. Normalmente, o Pla-Heang Taeng-Mo é preparado com peixe-cabeça-de-cobra e chalotas, com a melancia servida à parte. Este prato agridoce é um dos favoritos dos tailandeses e pode ser feito em casa com os seguintes ingredientes (receita cortesia do Thai Food Heritage):

  • 1 xícara de chalotas vermelhas fatiadas
  • Refogue as chalotas em óleo vegetal.
  • Grelhe o peixe, removendo primeiro a pele e as espinhas. Em seguida, amasse levemente a carne em um pilão até que fique macia.
  • Frite o peixe cozido em um pouco mais de óleo até dourar. Retire do fogo e misture a chalota e o açúcar até incorporar bem.
  • Sirva com fatias de melancia.

    • Raspada tailandesa (Nam Kang Sai)

    Quem estiver com vontade de algo doce na Tailândia definitivamente deve experimentar o Nam Kang Sai – um delicioso sorvete tailandês que é uma delícia refrescante. Ao contrário de outros sorvetes asiáticos, como o sorvete coreano, essa sobremesa única pode ser personalizada com diversas coberturas e caldas para agradar a todos os gostos. Aqui está uma receita simples de sorvete tailandês que você pode facilmente fazer em casa, caso não consiga experimentá-lo na Tailândia ou visitar uma sorveteria tailandesa nos EUA. (Receita cortesia de Cooking With Nart).

  • 1 colher de sopa de sementes de manjericão secas
  • Aproximadamente 0,35 onças de pão em cubos ou croutons
  • 1 colher de chá de leite condensado
  • Deixe as sementes de manjericão de molho em ½ xícara de água morna por pelo menos 30 minutos.
  • Coloque os ingredientes em uma travessa de sobremesa, fazendo camadas primeiro com as sementes de manjericão hidratadas, depois com o sorvete e, por último, com os croutons.
  • Regue com leite condensado.

    • Para os amantes da gastronomia com espírito aventureiro e paladar doce: a gelatina de ervas adiciona um toque refrescante e mentolado ao seu gelo raspado. Para intensificar o sabor, adicione-a a receitas com ingredientes doces, como este gelo raspado com gelatina de ervas – outra maneira perfeita de combater o calor do verão na Tailândia ou na sua própria cozinha. (Receita cortesia do Serious Eats)

  • 1 xícara de suco de laranja fresco
  • ¾ xícara de suco de limão fresco
  • 19 onças de geleia de erva-preta gelada
  • 1 lata de leite condensado
  • Misture o suco de laranja, o suco de limão e a água, depois adicione o açúcar até dissolver.
  • Coe a mistura por uma peneira e incorpore as raspas de laranja e limão. Em seguida, coloque a mistura no congelador na temperatura mais baixa.
  • Após cerca de uma hora, retire a mistura do congelador e incorpore os cristais de gelo das laterais. Em seguida, retorne a mistura ao congelador.
  • Verifique a mistura a cada 20-3 minutos e incorpore quaisquer cristais de gelo que se formarem. Assim que o gelo estiver completamente seco (após cerca de 4 a 6 horas), retire-o do congelador.
  • Sirva o sorvete em uma tigela, decorado com gelatina de ervas e leite condensado.

    • Chá gelado tailandês

    Uma das bebidas mais famosas da Tailândia, senão a mais famosa, é o chá gelado tailandês. Esta bebida fria e refrescante é servida com gelo picado ou raspado e é uma maneira deliciosa de se refrescar nos dias quentes de verão. E a melhor parte? Você pode encontrá-lo em todos os lugares na Tailândia, e também é super fácil de fazer em casa! (Receita cortesia da Arbor Teas).

  • Uma pitada de anis estrelado, tamarindo moído e cardamomo.
  • ½ xícara de leite condensado
  • Após as folhas de chá e as especiarias terem ficado em infusão por 5 minutos, retire as folhas da água.
  • Adicione o açúcar enquanto o chá ainda estiver quente.
  • Encha os copos com gelo picado.
  • Despeje o chá nos copos, deixando cerca de um quarto do copo vazio.
  • Cubra com leite condensado (não mexa).

    • Outras maneiras de se refrescar na Tailândia

    brotoeja

    Na Tailândia, o "Prickly Heat" é um pó refrescante especial usado pelos tailandeses para se manterem secos e frescos durante os meses quentes de verão. Feito com ingredientes refrescantes como mentol, cânfora e triclocarban, este pó refrescante também contém caulim, fragrâncias e talco.

    Para usar, basta aplicar na pele após o banho para mantê-la seca e fresca o dia todo. Pode ser usado diariamente para combater brotoejas.

    Um banho de gelo em um spa

    Se você visitar um spa durante sua estadia na Tailândia, um banho de gelo refrescante pode aliviar o calor, acalmar inflamações e relaxar os músculos doloridos após atividades como Muay Thai, ioga, caminhadas e ciclismo. O Be Fit Retreat oferece banhos de gelo como um adicional ao seu pacote de fitness, e o Phuket Action Point Spa oferece banhos quentes e frios.

    Gelo é bom

    Quem quiser sentir o frio do inverno num dia quente em Sukhumvit-Ekkamai, Mega Bangna ou Ngamwongwon-Khae Rai, vai encontrar-se no Sub-Zero Ice Skate Club para desfrutar do frio durante todo o ano.

    Com cursos e divertidos auxiliares de marcha com tema de pinguim para iniciantes, o Sub-Zero Ice Skate Club oferece diversão para todas as idades.

    Mergulhe

    E, por fim, uma das melhores maneiras de se refrescar na Tailândia é visitar uma das praias deslumbrantes do país e dar um mergulho no mar. Seja nadando, surfando, praticando snorkel, caiaque ou mergulho autônomo, o mar é o refresco perfeito na Tailândia.

    Embora a Tailândia não tenha falta de praias deslumbrantes, as Ilhas Similan, a Praia de Pattaya e a Praia de Patong estão entre os destinos mais populares.

    Não fica perto da praia? Muitos hotéis oferecem piscinas onde os hóspedes podem relaxar após um longo dia de passeios turísticos. Resorts com belas piscinas incluem o Santhiya Koh Phangan, o Beyond Kanda Buuri e o Four Seasons Koh Samui.

    Mantenha-se fresco

    Não importa para onde suas viagens pela Tailândia o levem neste verão, estas dicas testadas e comprovadas o ajudarão a manter a cabeça fria e a regular a temperatura corporal para que você se sinta confortável durante toda a sua estadia. E a melhor parte? Muitas delas podem ser colocadas em prática em qualquer lugar do mundo com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo.