Nadeszło lato, a w Tajlandii robi się coraz cieplej. Przy średnich temperaturach latem około 40°C, odwiedzający ten tropikalny kraj naturalnie szukają sposobów na ochłodę – mamy kilka wskazówek.

Choć Tajlandia oferuje niezliczoną ilość sposobów na ochłodę w najgorętsze dni, oto kilka ulubionych sposobów, które gorąco polecają mieszkańcy.

Arbuz z kawałkami ryby (Pla-Heang Taeng-Mo)

Pla-Heang Taeng-Mo to popularne letnie danie w Tajlandii. Składa się z suszonej ryby i świeżego, soczystego arbuza i jest podawany na zimno, aby orzeźwić nawet w najgorętsze letnie dni. Zazwyczaj Pla-Heang Taeng-Mo przygotowuje się z ryby wężogłowej i szalotki, a arbuza podaje się osobno. To słodko-słone danie jest ulubionym daniem Tajów i można je przygotować w domu z następujących składników (przepis dzięki uprzejmości Thai Food Heritage):

  • 1 szklanka pokrojonej w plasterki czerwonej szalotki
  • Podsmaż szalotkę na oleju roślinnym.
  • Ugrilluj rybę, najpierw usuwając skórę i ości. Następnie delikatnie rozgnieć mięso w moździerzu tłuczkiem, aż zmięknie.
  • Smaż rybę na miękko na odrobinie oleju, aż nabierze złocistego koloru. Zdejmij z ognia i dodaj szalotkę z cukrem, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
  • Podawać z plasterkami arbuza.

    • Tajski kruszony lód (Nam Kang Sai)

    Każdy, kto ma ochotę na coś słodkiego w Tajlandii, powinien koniecznie spróbować Nam Kang Sai – pysznych tajskich lodów, które są orzeźwiającą przekąską. W przeciwieństwie do innych azjatyckich lodów, takich jak lody koreańskie, ten wyjątkowy deser można dostosować do własnych upodobań, dodając różne dodatki i syropy. Oto prosty przepis na tajskie lody, które z łatwością przygotujesz w domu, jeśli nie masz możliwości spróbowania ich w Tajlandii lub odwiedzenia tajskiej lodziarni w USA. (Przepis dzięki uprzejmości Cooking With Nart).

  • 1 łyżka suszonych nasion bazylii
  • Około 0,35 uncji pokrojonego w kostkę chleba lub grzanek
  • 1 łyżeczka słodzonego mleka skondensowanego
  • Nasiona bazylii namoczyć w ½ szklanki ciepłej wody przez co najmniej 30 minut.
  • Umieść składniki w miseczce deserowej, najpierw układając namoczone nasiona bazylii, następnie lody i na końcu grzanki.
  • Skropić mlekiem skondensowanym

    • Dla smakoszy lubiących słodkie przygody: galaretka z trawy dodaje orzeźwiającej, miętowej nuty do kruszonego lodu. Aby wzmocnić smak, dodaj ją do przepisów ze słodkimi składnikami, takich jak ten kruszony lód z galaretką z trawy – kolejny doskonały sposób na pokonanie letnich upałów w Tajlandii lub we własnej kuchni. (Przepis dzięki uprzejmości Serious Eats)

  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • ¾ szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 19 uncji schłodzonej galaretki z czarnej trawy
  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
  • Wymieszaj sok pomarańczowy, sok z limonki i wodę, następnie dodawaj cukier, aż się rozpuści.
  • Przecedź mieszankę przez sito i dodaj skórkę pomarańczową i limonkową. Następnie wstaw mieszankę do zamrażarki, ustawiając najniższą temperaturę.
  • Po około godzinie wyjmij mieszankę z zamrażarki i wmieszaj kryształki lodu z boków. Następnie włóż mieszankę z powrotem do zamrażarki.
  • Sprawdzaj mieszankę co 20-3 minuty i mieszaj, jeśli utworzyły się kryształki lodu. Gdy lód całkowicie wyschnie (po około 4-6 godzinach), wyjmij go z zamrażarki.
  • Podawaj lody w misce, udekorowane galaretką z trawy i mlekiem skondensowanym.

    • Tajska mrożona herbata

    Jednym z najsłynniejszych, jeśli nie najsłynniejszym, napojów w Tajlandii jest tajska mrożona herbata. Ten zimny, orzeźwiający napój podawany jest z kruszonym lub kruszonym lodem i stanowi pyszny sposób na ochłodę w upalne letnie dni. A co najlepsze? Można go znaleźć wszędzie w Tajlandii, a do tego jest niezwykle łatwy do przygotowania w domu! (Przepis dzięki uprzejmości Arbor Teas).

  • Szczypta anyżu gwiaździstego, zmielonego tamaryndowca i kardamonu
  • ½ szklanki słodzonego mleka skondensowanego
  • Po zaparzeniu liści herbaty i przypraw przez 5 minut wyjmij liście z wody.
  • Gdy herbata jest jeszcze gorąca, dodaj cukier.
  • Napełnij szklanki kruszonym lodem.
  • Rozlej herbatę do szklanek, pozostawiając około jednej czwartej szklanki pustą.
  • Zalać mlekiem skondensowanym (nie mieszać).

    • Inne sposoby na ochłodzenie się w Tajlandii

    wysypka cieplna

    W Tajlandii Prickly Heat to specjalny puder chłodzący używany przez Tajów, aby zachować suchość i chłód w gorące letnie miesiące. Wykonany z chłodzących składników, takich jak mentol, kamfora i triklokarban, ten orzeźwiający puder zawiera również kaolin, substancje zapachowe i talk.

    Aby zachować suchość i świeżość skóry przez cały dzień, wystarczy nałożyć ją na skórę po kąpieli. Można stosować codziennie w celu zwalczania potówek.

    Kąpiel w lodzie spa

    Jeśli podczas pobytu w Tajlandii odwiedzisz spa, orzeźwiająca kąpiel lodowa przyniesie ulgę w upale, złagodzi stany zapalne i rozluźni obolałe mięśnie po takich aktywnościach jak muay thai, joga, piesze wędrówki czy jazda na rowerze. Be Fit Retreat oferuje kąpiele lodowe jako dodatek do pakietu fitness, a Phuket Action Point Spa oferuje zarówno kąpiele w ciepłej, jak i zimnej wodzie.

    Lód jest fajny

    Każdy, kto chce poczuć zimowy chłód w upalny dzień w Sukhumvit-Ekkamai, Mega Bangna lub Ngamwongwon-Khae Rai, jest we właściwym miejscu, aby cieszyć się zimowym chłodem przez cały rok, jeżdżąc na łyżwach w Sub-Zero Ice Skate Club.

    Klub łyżwiarski Sub-Zero oferuje zabawę osobom w każdym wieku, oferując kursy i zabawne urządzenia do nauki chodzenia z motywem pingwinów dla początkujących.

    Zanurz się

    I wreszcie, jednym z najlepszych sposobów na ochłodę w Tajlandii jest wizyta na jednej z zachwycających plaż i kąpiel w morzu. Niezależnie od tego, czy pływasz, surfujesz, nurkujesz, pływasz kajakiem, czy nurkujesz – morze to w Tajlandii najlepszy sposób na orzeźwienie.

    Chociaż w Tajlandii nie brakuje pięknych plaż, to wśród najpopularniejszych destynacji znajdują się wyspy Similan, plaże Pattaya i Patong.

    Nie jesteś blisko plaży? Wiele hoteli oferuje baseny, gdzie goście mogą się zrelaksować po długim dniu zwiedzania. Do ośrodków z pięknymi basenami należą Santhiya Koh Phangan, Beyond Kanda Buuri i Four Seasons Koh Samui.

    Panować nad sobą

    Niezależnie od tego, dokąd zaprowadzą Cię tegoroczne podróże po Tajlandii, te sprawdzone wskazówki pomogą Ci zachować zimną krew i regulować temperaturę ciała, abyś czuł się komfortowo przez cały pobyt. A co najlepsze? Wiele z nich można wdrożyć w dowolnym miejscu na świecie, wystarczy kilka składników i odrobina czasu.