Bangkok (Tayland) – 5 Haziran 2018 (travelindex.com) – Bangkok'un en yeni gurme restoranı R.HAAN, "Todd" Piti Bhirombhakdi ve Baş Aşçı Chumpon Jangprai tarafından, 23 Mayıs 2018'de Thonglor Soi 9'da düzenlenen büyük açılışında, Sayın Santi ve Bayan Aruni Bhirombhakdi, Sayın Bhurit ve Bayan Nisamanee Bhirombhakdi, Bayan Preerati Bhirombhakdi, Bayan Woranuch Bhirombhakdi'nin yanı sıra gastronomi sektöründen diğer seçkin konukları ve medya temsilcilerini ağırladı.

Konuklara, ağırlıklı olarak doğal malzemelerle hazırlanan ve Tayland'ın zengin kaynaklarını yansıtan mevsimlik Tay yemekleri sunulmaktadır. "R.HAAN" adı, hayatımızın özünü oluşturan "yemek" kelimesinin Tayca telaffuzundan türetilmiştir.

Sadece Tayland'dan gelen malzemelerin yanı sıra, hazırlık sürecinde sergilenen mutfak sanatı da Tayland mutfağında engin deneyime sahip şef tarafından somutlaştırılıyor ve ziyaretçilere unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor.

Bay Piti Bhirombhakdi şunları açıkladı: “Tayland mutfağı her zaman tutkum olmuştur. Bu alanda kapsamlı çalışmalar yaptım ve R.HAAN'ı açana kadar çeşitli restoranlarda çalıştım. Bu restoran, hem Taylandlılar hem de yabancılar için otantik Tayland mutfağına açılan bir kapı olmayı amaçlıyor. Ayrıca Asya, Avrupa ve Amerika'da daha fazla restoran açarak Tayland mutfağının küresel bilinirliğini artırmayı planlıyorum.”

“Tayland mutfağının dünyanın her yerinde takdir görmesini istiyorum. Bu yüzden, herkes için eşsiz bir mutfak deneyimi yaratmak amacıyla, 30 yılı aşkın deneyime sahip Tayland'ın en çok ödüllü şefi Şef Chumpon Jangprai ile güçlerimizi birleştirdik. Ayrıca, restoranlarımızın yerel malzemelerimizin dünya çapında tanınmasına ve satılmasına da yardımcı olacağını belirtmek isterim.”

“R.HANN”, yerel mutfak, sanat ve kültür aracılığıyla otantik Tay kültürünü aktarmaya büyük önem veriyor, böylece herkes Tay kültürüne tam anlamıyla kendini kaptırabiliyor.

Tayland mutfağının bilgeliği 5 yönü kapsar; 1. MALZEMELER: Bang Pakong levreği, Pak Naam Bang Ta Boon mavi yengeci, Kam Pang San özel olarak beslenmiş Tay sığır eti, Ratchaburi biberi ve Chiangrai ve Ubon Ratchathani'den gelen buharda pişirilmiş Hom Mali pirinci gibi çeşitli Tay malzemelerine ev sahipliği yapan bu mutfak, hem pişirenleri hem de yiyenleri memnun edecektir.

2. BAHARATLANDIRMA: Tayland mutfağı her zaman yoğun ama aynı zamanda narin lezzetleriyle bilinir. R.HANN, Zümrüt Buda'nın giysilerinin değişimine dayalı olarak mevsimlik Tayland yemekleri sunuyor: yaz, yağmur ve kış yemekleri. Bu, yüzyıllar boyunca yiyeceklerin, zamanın ve mevsimlerin Tayland halkının mutluluğunu nasıl şekillendirdiğinin hikayesini anlatıyor.

Her menü, ana yemekler ve tatlılardan oluşan bir set halinde sunulur; gerçek Tay tarzında, paylaşmak için tasarlanmıştır. Özel sebze ve sos eşliklerinin yanı sıra, set başına 18'den fazla farklı yemeğin tadını çıkaracaksınız. Setler, Tayca tonlama isimlerine göre ana yemekler, garnitürler ve tatlılar olarak ayrılmıştır.

3. ISITMA: Her şeyi bir araya getiren ve lezzetli bir yemeğe dönüştüren unsur.

4. DENGE: Beş temel tat – tatlı, yağlı, tuzlu, baharatlı ve acı – bir araya gelerek otantik Tayland lezzetini oluşturur. Her bir nüans, ustaca kavramak ve kontrol etmek için hassasiyet ve deneyim gerektirir.

5. TUTKU: Bu tutku, son derece yetenekli zanaatkarlar tarafından el yapımı olarak üretilen ve Rattanakosin döneminde sarayda kullanılanlara benzeyen el boyaması tabak ve çatal bıçak takımlarında kendini gösteriyor. Dekorasyon, personel ve restoranın her bir unsuru da bu tutkuya tanıklık ediyor; hepsi size en iyi Tay restoranında en iyi Tay yemeklerini sunmaya adanmış.

Tayland mutfağının merkezi artık R.HANN'da. Bizi 131 Sukhumvit Road, Thonglor Soi 9, Bangkok adresinde ziyaret edin. Tel. 02-059-0433