Bangkok (Thaïlande) – 5 juin 2018 (travelindex.com) – R.HAAN, le tout nouveau restaurant gastronomique de Bangkok, créé par « Todd » Piti Bhirombhakdi et le chef exécutif Chumpon Jangprai, a accueilli M. Santi et Mme Aruni Bhirombhakdi, M. Bhurit et Mme Nisamanee Bhirombhakdi, Mme Preerati Bhirombhakdi, Mme Woranuch Bhirombhakdi, ainsi que d'autres invités de marque et des représentants des médias du secteur gastronomique lors de sa grande ouverture le 23 mai 2018, à Thonglor Soi 9.

Les convives se voient proposer des plats thaïlandais de saison, préparés principalement à partir d'ingrédients naturels et reflétant la richesse des ressources de la Thaïlande. Le nom « R.HAAN » est tiré de la prononciation directe du mot thaï signifiant « nourriture », qui est au cœur de nos vies.

Outre les ingrédients, qui proviennent exclusivement de Thaïlande, l'art culinaire qui entre en jeu dans le processus de préparation est également incarné par le chef, qui possède une immense expérience de la cuisine thaïlandaise et offrira aux visiteurs une expérience culinaire inoubliable.

M. Piti Bhirombhakdi explique : « La cuisine thaïlandaise est une véritable passion pour moi. Je l’ai étudiée en profondeur et j’ai travaillé dans différents restaurants avant de pouvoir ouvrir R.HAAN aujourd’hui. Ce restaurant se veut une porte d’entrée vers l’authentique cuisine thaïlandaise, tant pour les Thaïlandais que pour les étrangers. J’envisage également de faire connaître la cuisine thaïlandaise à l’international en ouvrant d’autres restaurants en Asie, en Europe et en Amérique. »

« Je souhaite que la cuisine thaïlandaise soit appréciée dans le monde entier. C'est pourquoi je me suis associé au chef Chumpon Jangprai, le chef le plus renommé de Thaïlande avec plus de 30 ans d'expérience, afin de créer une expérience culinaire incomparable. Sans oublier que ces restaurants contribueront également à faire connaître et à exporter nos produits locaux à l'international. »

« R.HANN » accorde une grande importance à la transmission de la culture thaïlandaise authentique à travers la cuisine, l'art et la culture locales, afin que chacun puisse s'immerger pleinement dans la culture thaïlandaise.

La sagesse de la cuisine thaïlandaise englobe 5 aspects ; 1. INGRÉDIENTS : Elle abrite une variété d'ingrédients thaïlandais tels que le bar de Bang Pakong, le crabe bleu Pak Naam Bang Ta Boon, le bœuf thaïlandais Kam Pang San nourri spécialement, le piment Ratchaburi et le riz Hom Mali cuit à la vapeur de Chiangrai et d'Ubon Ratchathani, qui raviront aussi bien ceux qui les cuisinent que ceux qui les dégustent.

2. ASSAISONNEMENT : La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses saveurs à la fois intenses et subtiles. R.HANN présente des plats thaïlandais de saison – été, saison des pluies et hiver – inspirés par les changements de la robe du Bouddha d’Émeraude. Ce thème illustre comment la nourriture, le temps et les saisons ont façonné le bonheur du peuple thaïlandais à travers les siècles.

Chaque menu est servi sous forme de menu, composé de plats principaux et de desserts – dans la plus pure tradition thaïlandaise, conçu pour être partagé. Vous savourerez nos accompagnements de légumes et de sauces, ainsi que plus de 18 plats différents par menu. Les menus sont divisés en plats principaux, accompagnements et desserts selon les noms tonaux thaïlandais.

3. CHAUFFAGE : L'élément qui lie tous les ingrédients et en fait un plat délicieux.

4. ÉQUILIBRE : Les cinq saveurs fondamentales – sucré, gras, salé, piquant et amer – s’associent pour créer l’authentique saveur thaïlandaise. Chaque nuance requiert sensibilité et expérience pour être parfaitement maîtrisée.

5. PASSION : Cette passion se reflète dans la vaisselle et les couverts peints à la main, confectionnés par des artisans hautement qualifiés et semblables à ceux utilisés au palais sous le règne de Rattanakosin. Le décor, le personnel et chaque détail du restaurant témoignent également de cette passion, tous dédiés à vous offrir la meilleure cuisine thaïlandaise dans le meilleur restaurant thaïlandais.

Le temple de la gastronomie thaïlandaise se trouve désormais chez R.HANN. Rendez-nous visite au 131 Sukhumvit Road, Thonglor Soi 9, Bangkok. Tél. : 02-059-0433