Bangkok (Tailandia) – 5 de junio de 2018 (travelindex.com) – R.HAAN, el restaurante gourmet más nuevo de Bangkok, del chef ejecutivo Chumpon Jangprai, conocido como "Todd" Piti Bhirombhakdi, dio la bienvenida al Sr. Santi y la Sra. Aruni Bhirombhakdi, al Sr. Bhurit y la Sra. Nisamanee Bhirombhakdi, a la Sra. Preerati Bhirombhakdi, a la Sra. Woranuch Bhirombhakdi, así como a otros distinguidos invitados y representantes de los medios de comunicación de la industria gastronómica, a su gran inauguración el 23 de mayo de 2018 en Thonglor Soi 9.

A nuestros comensales se les sirven platos tailandeses de temporada, preparados principalmente con ingredientes naturales y que reflejan la abundancia de recursos de Tailandia. El nombre "R.HAAN" deriva de la pronunciación directa de la palabra tailandesa para "comida", que constituye la esencia de nuestras vidas.

Además de los ingredientes, que provienen exclusivamente de Tailandia, el arte culinario que se emplea en el proceso de preparación también está plasmado en la labor del chef, quien cuenta con una vasta experiencia en la cocina tailandesa y ofrecerá a los visitantes una experiencia culinaria inolvidable.

El Sr. Piti Bhirombhakdi explicó: “La cocina tailandesa siempre ha sido mi pasión. La he estudiado a fondo y he trabajado en varios restaurantes hasta que finalmente pude abrir R.HAAN. Este restaurante pretende ser una puerta de entrada a la auténtica cocina tailandesa tanto para tailandeses como para extranjeros. También planeo aumentar el conocimiento global de la cocina tailandesa abriendo más restaurantes en Asia, Europa y América”.

“Quiero que la cocina tailandesa sea apreciada en todo el mundo. Por eso me asocié con el chef Chumpon Jangprai, el chef más galardonado de Tailandia con más de 30 años de experiencia, para crear una experiencia culinaria inigualable para todos. Además, los restaurantes contribuirán a dar a conocer y comercializar nuestros ingredientes locales a nivel mundial.”

“R.HANN” otorga gran importancia a la transmisión de la auténtica cultura tailandesa a través de la gastronomía, el arte y la cultura locales, para que todos puedan sumergirse por completo en la cultura tailandesa.

La sabiduría de la cocina tailandesa abarca 5 aspectos; 1. INGREDIENTES: Un hogar para una variedad de ingredientes tailandeses como la lubina de Bang Pakong, el cangrejo azul de Pak Naam Bang Ta Boon, la carne de res tailandesa alimentada especialmente por Kam Pang San, el chile de Ratchaburi y el arroz Hom Mali al vapor de Chiangrai y Ubon Ratchathani, que deleitarán tanto a quienes los cocinan como a quienes los comen.

2. CONDIMENTOS: La cocina tailandesa siempre se ha caracterizado por sus sabores intensos pero delicados. R.HANN presenta platos tailandeses de temporada —de verano, de la estación lluviosa y de invierno— inspirados en el cambio de las vestiduras del Buda Esmeralda. Esto narra cómo la comida, el tiempo y las estaciones han moldeado la felicidad del pueblo tailandés a lo largo de los siglos.

Cada menú se sirve como un conjunto que incluye platos principales y postres, al más puro estilo tailandés, pensado para compartir. Disfrutará de nuestras guarniciones especiales de verduras y salsas, así como de más de 18 platos diferentes por conjunto. Los conjuntos se dividen en platos principales, guarniciones y postres según los nombres tailandeses.

3. CALENTAMIENTO: El elemento que une todos los ingredientes y los convierte en un plato delicioso.

4. EQUILIBRIO: Los cinco sabores básicos —dulce, aceitoso, salado, picante y amargo— se combinan para crear el auténtico sabor tailandés. Cada matiz requiere sensibilidad y experiencia para dominarlo y controlarlo a la perfección.

5. PASIÓN: Esta pasión se refleja en los platos y cubiertos pintados a mano, elaborados por artesanos altamente cualificados y que recuerdan a los utilizados en el palacio durante el reinado de Rattanakosin. La decoración, el personal y cada detalle del restaurante también dan testimonio de esta pasión, todo ello dedicado a ofrecerle la mejor comida tailandesa en el mejor restaurante tailandés.

El epicentro de la gastronomía tailandesa se encuentra ahora en R.HANN. Visítenos en 131 Sukhumvit Road, Thonglor Soi 9, Bangkok. Tel. 02-059-0433