방콕(태국) – 2018년 6월 5일 (travelindex.com) – “토드” 피티 비롬박디 셰프와 춤폰 장프라이 총괄 셰프가 방콕에 새롭게 선보이는 고급 레스토랑 R.HAAN이 2018년 5월 23일 통로 소이 9에서 성대한 개업식을 열고 산티 비롬박디 씨와 아루니 비롬박디 씨 부부, 부리트 비롬박디 씨와 니사마니 비롬박디 씨 부부, 프리라티 비롬박디 씨, 워라누치 비롬박디 씨 부부를 비롯한 여러 귀빈과 외식업계 언론 관계자들을 맞이했다.

저희 레스토랑에서는 태국의 풍부한 자원을 반영하여 주로 천연 재료로 만든 제철 태국 요리를 제공합니다. "R.HAAN"이라는 이름은 태국어로 "음식"을 뜻하는 단어의 발음에서 따온 것으로, 음식은 저희 삶의 중심입니다.

태국산 식재료만을 사용하는 것 외에도, 태국 요리에 대한 풍부한 경험을 가진 셰프의 뛰어난 조리 기술이 더해져 방문객들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것입니다.

피티 비롬박디 씨는 “태국 요리는 언제나 제 열정이었습니다. 오랜 시간 태국 요리를 공부하고 여러 레스토랑에서 경력을 쌓은 끝에 오늘 R.HAAN을 오픈할 수 있게 되었습니다. 이 레스토랑은 태국인과 외국인 모두에게 정통 태국 요리를 접할 수 있는 관문이 되기를 바랍니다. 또한 아시아, 유럽, 미국에 더 많은 레스토랑을 열어 태국 요리에 대한 세계적인 인식을 높이는 데 기여하고 싶습니다.”라고 설명했습니다.

"저는 태국 음식이 전 세계에서 인정받기를 바랍니다. 그래서 30년 이상의 경력을 자랑하는 태국 최고의 셰프인 춤폰 장프라이와 손을 잡고 모두에게 최고의 미식 경험을 선사하고자 합니다. 더 나아가, 이 레스토랑들은 태국의 지역 식재료를 세계에 알리고 판매하는 데에도 기여할 것입니다."

“R.HANN”은 현지 음식, 예술 및 문화를 통해 진정한 태국 문화를 전달하여 모든 사람이 태국 문화에 완전히 몰입할 수 있도록 하는 것을 매우 중요하게 생각합니다.

태국 요리의 지혜는 다음 다섯 가지 측면을 아우릅니다. 1. 재료: 방파콩 농어, 팍남 방타분 블루 크랩, 캄팡산 특제 태국 소고기, 라차부리 고추, 치앙라이와 우본라차타니산 홈말리 쌀 등 다양한 태국 식재료의 본고장으로, 요리하는 사람과 먹는 사람 모두를 만족시킵니다.

2. 양념: 태국 요리는 예로부터 강렬하면서도 섬세한 맛으로 유명합니다. R.HANN은 에메랄드 불상의 옷 색깔 변화에 따라 여름, 우기, 겨울에 어울리는 계절별 태국 요리를 선보입니다. 이는 음식, 시간, 그리고 계절이 어떻게 수 세기 동안 태국 사람들의 행복을 만들어왔는지에 대한 이야기를 담고 있습니다.

각 메뉴는 메인 요리와 디저트로 구성된 세트 메뉴로 제공되며, 태국 전통 방식대로 여럿이 함께 나눠 먹을 수 있도록 구성되어 있습니다. 특별한 야채와 소스는 물론, 세트 메뉴당 18가지가 넘는 다양한 요리를 즐기실 수 있습니다. 세트 메뉴는 태국어 성조에 따라 메인 요리, 사이드 메뉴, 디저트로 구분됩니다.

3. 가열: 모든 재료를 하나로 묶어 맛있는 요리로 만들어주는 요소입니다.

4. 균형: 단맛, 기름진 맛, 짠맛, ​​매운맛, 쓴맛의 다섯 가지 기본 맛이 조화를 이루어 진정한 태국 요리의 풍미를 만들어냅니다. 각각의 미묘한 맛을 완벽하게 이해하고 조절하려면 섬세한 감각과 경험이 필요합니다.

5. 열정: 이러한 열정은 숙련된 장인들이 손으로 직접 그린 접시와 은식기에서 고스란히 드러나는데, 이는 라타나코신 왕조 시대 궁궐에서 사용되던 것과 유사합니다. 레스토랑의 인테리어, 직원, 그리고 모든 요소 하나하나가 이러한 열정을 보여주며, 최고의 태국 음식을 최고의 태국 레스토랑에서 제공하겠다는 약속을 담고 있습니다.

태국 요리의 중심지, R.HANN이 바로 여기입니다. 방콕 통로 소이 9, 수쿰빗 로드 131번지에 위치해 있습니다. 전화번호는 02-059-0433입니다.