กรุงเทพฯ ประเทศไทย 4 มีนาคม 2569 / TRAVELINDEX / ร้านอาหารซิกเนเจอร์ แบงก์โกว์ล ระดับมิชลินสตาร์ และเชฟเธียร์รี ดราโป ยินดีต้อนรับเชฟระดับมิชลินสตาร์ท่านอื่นๆ ในงาน THE REUNION ครั้งที่ 4 งานอีเวนต์สามวันนี้จะนำเสนอเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง 4 ท่าน เมนูอาหาร 8 คอร์สที่รังสรรค์ร่วมกัน พร้อมไวน์ที่จับคู่กันอย่างลงตัว และการผสมผสานรสชาติอันน่าตื่นตาตื่นใจจากฝรั่งเศส เม็กซิโก สิงคโปร์ และไทย ร้านอาหารซิกเนเจอร์ แบงก์โกว์ล ระดับมิชลินสตาร์ มีความยินดีที่จะประกาศการกลับมาของงาน The Reunion ระหว่างวันที่ 2-4 เมษายน 2569 ณ ร้านอาหารซิกเนเจอร์ แบงก์โกว์ล The Reunion 4.0 เป็นงาน The Reunion ครั้งที่ 4 ซึ่งเป็นงานด้านอาหารประจำปีที่รวบรวมเชฟระดับมิชลินสตาร์ชั้นนำจากหลากหลายสาขามาสร้างสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษ

วิทยากรหลักในปีนี้ ได้แก่ เชฟชาวฝรั่งเศสและไทย Thierry Drapeau และ Naatali Jean Baptiste รวมถึงเชฟชาวฝรั่งเศสและเม็กซิกัน Enrique Casarrubias และ Laurence Tan จากสิงคโปร์ พวกเขาร่วมกันเป็นตัวแทนของอาหารฝรั่งเศส เม็กซิกัน และเอเชีย ซึ่งเป็นสามประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกัน เชฟแต่ละคนจะนำเสนอสองคอร์สจากทั้งหมดแปดคอร์ส สร้างสรรค์รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและแปลกใหม่ตลอดสามค่ำคืน

งาน Reunion 4.0 จะจัดขึ้นที่ห้องอาหาร Signature Bangkok ระดับ 1 ดาวมิชลิน บนชั้น 11 ของโรงแรม VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection ซึ่งมีทิวทัศน์อันงดงามของเส้นขอบฟ้าเมือง เมนูอาหาร 8 คอร์ส พร้อมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ราคา 6,800 บาท++ ที่นั่งมีจำนวนจำกัด แนะนำให้จองล่วงหน้าได้ที่ shorturl.at/uT9jW

มิชลิน เฟรนด์ส และรสชาติระดับโลก กลับมารวมตัวกันอีกครั้ง

เชฟชื่อดังแห่งกรุงเทพฯ อย่างเธียร์รี ดราโป ได้ก่อตั้งซีรีส์กิจกรรม "The Reunion" ในปี 2022 เพื่อรวบรวมเพื่อนเชฟและเพื่อนร่วมงานมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่เน้นแนวคิดเดียวกัน ซีรีส์นี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและเป็นหนึ่งในกิจกรรมด้านอาหารที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในกรุงเทพฯ

งาน Reunion 4.0 เฉลิมฉลองความหลากหลายของอาหารนานาชาติ โดยเชฟแต่ละท่านจะร่วมกันรังสรรค์เมนูที่หลากหลาย เพิ่มพูนประสบการณ์ด้วยมุมมองที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับโลก สำหรับงานในปีนี้ เชฟเธียร์รีได้เชิญเชฟจากฝรั่งเศส เม็กซิโก และเอเชียมาร่วมงาน แม้ว่าแต่ละเชฟจะมีพื้นฐานการทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาก็เป็นเพื่อนและเพื่อนร่วมงานกันมานาน และต่างตั้งตารอที่จะได้กลับมาพบกันอีกครั้งที่ร้าน Signature Bangkok และความร่วมมือครั้งแรกในครั้งนี้

พบกับเชฟแห่งงาน Reunion 4.0

ในสามค่ำคืนติดต่อกัน ตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 4 เมษายน "The Reunion 4.0" นำเสนอเมนู 8 คอร์ส พร้อมไวน์ที่เข้ากัน เชฟแต่ละท่านจะรังสรรค์เมนูสองคอร์ส เพื่อแสดงให้เห็นถึงรสชาติและเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง

เชฟ Thierry Drapeau – ฝรั่งเศสและไทย

เชฟเธียร์รีเป็นผู้กำหนดวิสัยทัศน์ด้านอาหารของร้านอาหาร Signature Bangkok ที่ได้รับดาวมิชลิน โดยเขาได้พัฒนาและปรับปรุงอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยและอาหารที่ใช้ดอกไม้เป็นส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง "อาหารจากธรรมชาติ" ของเขาเน้นที่แหล่งกำเนิด วัตถุดิบคุณภาพสูงที่มีเรื่องราว และการจัดตกแต่งที่สวยงาม ร้านอาหารแห่งแรกของเธียร์รี Logis de la Chabotterie ในเมือง Saint-Sulpice-le-Verdon ในหุบเขา Loire ได้รับดาวมิชลินสองดวงติดต่อกันถึงเก้าปี ด้วยความมุ่งมั่นที่จะพัฒนาทักษะและร่วมมือกับผู้อื่นอยู่เสมอ เธียร์รีจึงได้เปิดตัวซีรีส์อาหาร "Réunion" ในปี 2022

เชฟ Jean-Baptiste Natali จากฝรั่งเศส

เชฟฌอง-แบปติสต์ เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส ผู้เป็นที่รู้จักจากแนวทางการทำอาหารที่สร้างสรรค์และความมุ่งมั่นในเรื่องความยั่งยืน เป็นหนึ่งในเพื่อนสนิทของเชฟเธียร์รีมานานที่สุด เมื่ออายุเพียง 27 ปี เขากลายเป็นเชฟที่อายุน้อยที่สุดในฝรั่งเศสที่ได้รับดาวมิชลิน ซึ่งเป็นเกียรติที่เขาภาคภูมิใจมานานถึง 23 ปี อาหารของเชฟนาตาลีมีรากฐานมาจากเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ และโดดเด่นด้วยความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันและความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบ ด้วยประสบการณ์ระดับนานาชาติกว่า 30 ปี เชฟนาตาลีผสมผสานอิทธิพลจากทั่วโลกที่หลากหลายเพื่อสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครและสร้างสรรค์

เชฟลอเรนซ์ ตัน – สิงคโปร์

เชฟลอเรนซ์เป็นหัวหน้าเชฟประจำร้าน JAG ร้านอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ระดับมิชลินสตาร์ในสิงคโปร์ สไตล์การทำอาหารของเขาผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากับแนวทางที่สร้างสรรค์ในด้านรสชาติและการนำเสนอ ที่ JAG ลอเรนซ์ได้เปลี่ยนจุดเน้นของร้านอาหารไปที่ผัก โดยการปรับปรุงเทคนิคฝรั่งเศส เน้นรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และผสมผสานอิทธิพลท้องถิ่นอย่างละเอียดอ่อน งานบุกเบิกด้านอาหารจากพืชของลอเรนซ์สร้างความประทับใจให้กับเชฟเธียร์รีเป็นอย่างมาก จนเขาได้เชิญเชฟชาวสิงคโปร์ผู้นี้เข้าร่วมงาน "The Reunion 4.0" ทันที ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ลอเรนซ์เข้าร่วมงานด้านอาหารในประเทศไทย

เชฟเอ็นริเก้ คาซารูเบียส – เม็กซิโก

เชฟเอ็นริเก้ คาซาร์รูเบียส มีถิ่นกำเนิดจากเมืองเม็กซิโกซิตี้ แต่ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่ปารีส เขาเป็นผู้ก่อตั้งและหัวหน้าเชฟของร้านอาหาร OXTE ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ และเป็นร้านอาหารฝรั่งเศส-เม็กซิกันชั้นสูงแห่งแรกที่ได้รับรางวัลนี้ อาหารของเอ็นริเก้ผสมผสานความอบอุ่นของประเพณีเม็กซิกันเข้ากับอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง รสชาติของเครื่องเทศ พริก และสมุนไพรจากวัยเด็กของเขาได้รับการตีความใหม่ผ่านมุมมองของการฝึกฝนด้านอาหารฝรั่งเศส และแต่ละจานคือความพยายามที่จะสร้างความกลมกลืนระหว่างสองโลกนี้ เชฟเธียร์รีได้พบกับเอ็นริเก้ คาซาร์รูเบียสผ่านเพื่อนร่วมกัน และทั้งสองต่างมีความหลงใหลในความลึกซึ้ง ความซับซ้อน และความสง่างามในการทำอาหาร

การรวมตัวครั้งที่ 4.0 | รสชาติระดับโลก: รายละเอียดต่างๆ

18:00 - 22:00 น. | ราคา 6,800++ บาท

ส่วนลด 10% สำหรับการจองล่วงหน้าก่อนวันที่ 15 มีนาคม

**เหลือที่นั่งว่างเพียงไม่กี่ที่เท่านั้น**

จองเลย > shorturl.at/uT9jW

ร้านอาหารซิกเนเจอร์ กรุงเทพฯ ระดับมิชลินสตาร์มากกว่า 1 แห่ง

ร้านอาหาร Signature Bangkok ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เป็นผู้บุกเบิกอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่ผสมผสานกลิ่นอายของดอกไม้ ภายใต้การกำกับดูแลของเชฟเธียร์รี ดราโป อดีตเชฟระดับสองดาวมิชลิน ร้าน Signature Bangkok ได้รับดาวมิชลินดวงแรกในปี 2023 และรักษาระดับดาวมิชลินไว้ได้ถึงสี่ปีติดต่อกัน เมนู "Bouquet" ตามฤดูกาลผสมผสานรสชาติฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากับสมุนไพรนำเข้าและดอกไม้กินได้ ปรัชญา "Earth Cuisine" ของเธียร์รีให้ความสำคัญกับแหล่งกำเนิดวัตถุดิบ พร้อมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เรียบง่ายและผ่อนคลายตามแบบฉบับไทยดั้งเดิม ร้าน Signature Bangkok ตั้งอยู่บนชั้น 11 ของโรงแรม VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection ระดับห้าดาว ติดกับสถานีรถไฟฟ้า BTS ราชเทวี