Bangkok, Thailand, 4 maart 2026 / TRAVELINDEX / Het met een Michelinster bekroonde restaurant Signature Bangkok en chef-kok Thierry Drapeau verwelkomen collega-chefs met een Michelinster voor de vierde editie van THE REUNION. Dit driedaagse evenement presenteert vier gerenommeerde chefs met een Michelinster, een gezamenlijk samengesteld achtgangenmenu met bijpassende wijnen en een spectaculaire fusie van smaken uit Frankrijk, Mexico, Singapore en Thailand. Het met een Michelinster bekroonde restaurant Signature Bangkok kondigt met trots de terugkeer van The Reunion aan van 2 tot en met 4 april 2026 in Signature Bangkok. The Reunion 4.0 is de vierde editie van The Reunion, een jaarlijks gastronomisch evenement dat topchefs met een Michelinster uit verschillende disciplines samenbrengt om een ​​uniek degustatiemenu te creëren.

De hoofdsprekers van dit jaar zijn de Frans-Thaise chef-koks Thierry Drapeau en Naatali Jean Baptiste, en de Frans-Mexicaanse chef-koks Enrique Casarrubias en Laurence Tan uit Singapore. Samen vertegenwoordigen zij de Franse, Mexicaanse en Pan-Aziatische keuken – drie verschillende culinaire tradities. Elk van de drie chef-koks draagt ​​twee gangen bij aan een achtgangenmenu, waarmee ze gedurende drie avonden een oogverblindende reeks gedurfde, innovatieve smaken presenteren.

Reunion 4.0 vindt plaats in het met één Michelinster bekroonde restaurant Signature Bangkok op de 11e verdieping van het VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection, met een adembenemend uitzicht over de skyline van de stad. Het 8-gangenmenu met bijpassende wijnen is beschikbaar voor 6.800 THB++. Het aantal plaatsen is beperkt, dus we raden aan om vroeg te reserveren via shorturl.at/uT9jW.

MICHELIN-VRIENDEN EN WERELDWIJDE SMAKEN HERENIGD

De bekende Bangkokse chef-kok Thierry Drapeau richtte in 2022 de evenementenreeks "The Reunion" op om zijn bevriende chefs en collega's samen te brengen voor een gedeelde, conceptuele culinaire ervaring. De reeks is een doorslaand succes gebleken en behoort tot de meest verwachte culinaire evenementen in Bangkok.

Reunion 4.0 viert de diversiteit van de internationale keuken. Elke chef-kok draagt ​​bij aan het menu met gerechten die de ervaring verrijken met hun unieke lokale en mondiale perspectieven. Voor de editie van dit jaar heeft chef Thierry chefs uit Frankrijk, Mexico en Azië uitgenodigd. Hoewel elke chef een andere culinaire achtergrond heeft, zijn ze al jarenlang vrienden en collega's. Ze kijken er enorm naar uit om elkaar weer te ontmoeten bij Signature Bangkok en naar deze allereerste samenwerking.

MAAK KENNIS MET DE CHEFS VAN REUNION 4.0.

Gedurende drie opeenvolgende avonden, van 2 tot en met 4 april, biedt "The Reunion 4.0" een 8-gangenmenu met bijpassende wijnen. Elke chef-kok bereidt twee gangen, waarin zijn of haar unieke smaken en verhalen centraal staan.

Chef-kok Thierry Drapeau – Frankrijk en Thailand

Chef Thierry geeft vorm aan de culinaire visie van het met een Michelinster bekroonde restaurant Signature Bangkok, waar hij zijn innovatieve, eigentijdse Franse en bloemrijke keuken voortdurend verfijnt. Zijn "keuken van de aarde" legt de nadruk op terroir, hoogwaardige ingrediënten met een verhaal en een verbluffende presentatie. Thierry's eerste restaurant, Logis de la Chabotterie in Saint-Sulpice-le-Verdon in de Loirevallei, behield negen jaar lang zijn twee Michelinsterren. Altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden en samenwerkingen, lanceerde Thierry in 2022 de gastronomische serie "Réunion".

Chef-kok Jean-Baptiste Natali – Frankrijk

De gewaardeerde Franse chef-kok Jean-Baptiste, bekend om zijn innovatieve aanpak en inzet voor duurzaamheid, is een van de oudste vrienden van chef Thierry. Op slechts 27-jarige leeftijd werd hij de jongste chef-kok in Frankrijk die een Michelinster ontving – een onderscheiding die hij al 23 jaar met trots draagt. De keuken van chef Natali is geworteld in authentieke Franse kooktechnieken en kenmerkt zich door nauwgezette aandacht voor detail en een diep respect voor de ingrediënten. Met meer dan dertig jaar internationale ervaring combineert chef Natali diverse wereldwijde invloeden om een ​​unieke en innovatieve culinaire ervaring te creëren.

Chef Laurence Tan – Singapore

Chef Laurence is de chef-kok van JAG, een modern Frans restaurant met een Michelinster in Singapore. Zijn culinaire stijl combineert klassieke Franse technieken met een innovatieve benadering van smaak en presentatie. Bij JAG verlegde Laurence de focus van het restaurant naar groenten door Franse technieken te verfijnen, gedurfde smaken te benadrukken en subtiele lokale invloeden te integreren. Laurence's baanbrekende werk op het gebied van plantaardige gerechten maakte zoveel indruk op chef Thierry dat hij de in Singapore gevestigde chef direct uitnodigde voor "The Reunion 4.0", Laurence's eerste deelname aan een culinair evenement in Thailand.

Chef-kok Enrique Casarrubias – Mexico

Chef Enrique Casarrubias, oorspronkelijk afkomstig uit Mexico-Stad, woont in Parijs. Hij is de oprichter en chef-kok van het met een Michelinster bekroonde restaurant OXTE, het eerste Frans-Mexicaanse restaurant in de haute cuisine dat een Michelinster ontving. Enrique's keuken combineert de warmte van de Mexicaanse traditie met de Franse haute cuisine. De smaken van specerijen, chilipepers en kruiden uit zijn jeugd worden opnieuw geïnterpreteerd door de lens van zijn Franse opleiding, en elk gerecht is een poging om harmonie te creëren tussen deze twee werelden. Chef Thierry ontmoette Enrique Casarrubias via gemeenschappelijke vrienden, en beiden deelden een passie voor diepgang, complexiteit en elegantie in de kookkunst.

REUNION 4.0 | GLOBAL FLAVORS: DE DETAILS

18:00 tot 22:00 | THB 6.800++

Vroegboekkorting van 10% voor boekingen die vóór 15 maart worden gemaakt.

**Nog maar een paar plaatsen beschikbaar**

Boek nu > shorturl.at/uT9jW

MEER DAN 1 MICHELINSTER SIGNATURE BANGKOK

Het met een Michelinster bekroonde restaurant Signature Bangkok is een pionier in de moderne Franse keuken met bloemige accenten. Onder leiding van voormalig chef-kok Thierry Drapeau, die twee Michelinsterren had, verdiende Signature Bangkok in 2023 zijn eerste Michelinster en heeft deze vier jaar op rij behouden. De seizoensgebonden "Bouquet"-menu's combineren klassieke Franse smaken met geïmporteerde kruiden en eetbare bloemen. Thierry's "Earth Cuisine"-filosofie viert het terroir en creëert tegelijkertijd een ongecompliceerde en ontspannen eetervaring in lijn met de Thaise traditie. Signature Bangkok bevindt zich op de 11e verdieping van het vijfsterrenhotel VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection, naast het BTS Skytrain-station Ratchathewi.