Bangkok, Thaïlande, 4 mars 2026 / TRAVELINDEX / Le restaurant étoilé Signature Bangkok et le chef Thierry Drapeau accueillent d'autres chefs étoilés pour la quatrième édition de THE REUNION. Cet événement de trois jours mettra à l'honneur quatre chefs étoilés de renom, un menu dégustation collaboratif en huit services avec accords mets et vins, et une fusion spectaculaire de saveurs françaises, mexicaines, singapouriennes et thaïlandaises. Le restaurant étoilé Signature Bangkok est ravi d'annoncer le retour de The Reunion du 2 au 4 avril 2026. The Reunion 4.0 est la quatrième édition de The Reunion, un événement gastronomique annuel qui réunit des chefs étoilés de différentes disciplines pour créer un menu dégustation unique.

Cette année, les chefs Thierry Drapeau et Naatali Jean Baptiste, respectivement français et thaïlandais, ainsi qu'Enrique Casarrubias et Laurence Tan, originaires de Singapour, seront les conférenciers invités. Ensemble, ils représentent les cuisines française, mexicaine et panasiatique, trois traditions culinaires distinctes. Chacun d'eux proposera deux plats d'un menu en huit services, offrant ainsi une palette éblouissante de saveurs audacieuses et novatrices sur trois soirées.

La soirée Reunion 4.0 se tiendra au restaurant Signature Bangkok, étoilé au Guide Michelin, situé au 11e étage de l'hôtel VIE Bangkok – MGallery Collection et offrant une vue imprenable sur la ville. Le menu dégustation en 8 services, avec accords mets et vins, est proposé à 6 800 THB++. Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver rapidement sur shorturl.at/uT9jW.

LES AMIS DE MICHELIN ET LES SAVEURS DU MONDE ENTIER RÉUNIS

Le chef renommé de Bangkok, Thierry Drapeau, a fondé en 2022 la série d'événements « The Reunion » afin de réunir ses amis et collègues chefs autour d'une expérience culinaire conceptuelle et partagée. Cette série a rencontré un franc succès et figure parmi les événements culinaires les plus attendus de Bangkok.

Reunion 4.0 célèbre la diversité des cuisines internationales. Chaque chef contribue au menu en proposant des plats, enrichissant ainsi l'expérience de ses perspectives locales et internationales uniques. Pour cette édition, le chef Thierry a invité des chefs venus de France, du Mexique et d'Asie. Bien que leurs parcours culinaires soient différents, ils sont amis et collègues de longue date. Ils se réjouissent de se retrouver au Signature Bangkok et de cette toute première collaboration.

DÉCOUVREZ LES CHEFS DE LA RÉUNION 4.0.

Du 2 au 4 avril, pendant trois soirées consécutives, « The Reunion 4.0 » propose un menu dégustation en huit services avec accords mets et vins. Chaque chef préparera deux plats, mettant en valeur ses saveurs et son histoire uniques.

Chef Thierry Drapeau – France et Thaïlande

Le chef Thierry façonne la vision culinaire du restaurant étoilé Signature Bangkok, où il affine sans cesse sa cuisine française contemporaine et florale, à la fois innovante et raffinée. Sa « cuisine de la terre » met l'accent sur le terroir, la qualité exceptionnelle des ingrédients, leur histoire et une présentation soignée. Son premier restaurant, le Logis de la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon, dans le Val de Loire, a conservé ses deux étoiles Michelin pendant neuf années consécutives. Soucieux d'enrichir son savoir-faire et de collaborer avec d'autres chefs, Thierry a lancé le cycle gastronomique « Réunion » en 2022.

Chef Jean-Baptiste Natali – France

Le chef français Jean-Baptiste, réputé pour son approche novatrice et son engagement en faveur du développement durable, est un ami de longue date du chef Thierry. À seulement 27 ans, il est devenu le plus jeune chef de France à obtenir une étoile Michelin – une distinction qu'il a fièrement conservée pendant 23 ans. La cuisine du chef Natali s'inspire des techniques culinaires françaises authentiques et se caractérise par une attention méticuleuse aux détails et un profond respect des produits. Fort de plus de trente ans d'expérience internationale, le chef Natali fusionne diverses influences du monde entier pour créer une expérience culinaire unique et novatrice.

Chef Laurence Tan – Singapour

Le chef Laurence est le chef exécutif du JAG, restaurant français moderne étoilé au guide Michelin à Singapour. Son style culinaire allie les techniques françaises classiques à une approche novatrice des saveurs et de la présentation. Au JAG, Laurence a recentré la carte sur les légumes en perfectionnant les techniques françaises, en sublimant les saveurs et en intégrant subtilement des influences locales. Son travail pionnier en cuisine végétale a tellement impressionné le chef Thierry que ce dernier l'a immédiatement invité à « The Reunion 4.0 », la première participation de Laurence à un événement culinaire en Thaïlande.

Chef Enrique Casarrubias – Mexique

Originaire de Mexico, le chef Enrique Casarrubias vit désormais à Paris. Il est le fondateur et chef du restaurant étoilé OXTE, premier établissement franco-mexicain de haute cuisine à avoir reçu une étoile Michelin. Sa cuisine mêle la chaleur de la tradition mexicaine à la haute gastronomie française. Les saveurs d'épices, de piments et d'herbes de son enfance sont réinterprétées à travers le prisme de sa formation française, et chaque plat est une tentative de créer une harmonie entre ces deux univers. Le chef Thierry a rencontré Enrique Casarrubias par l'intermédiaire d'amis communs, et tous deux partagent une passion pour la profondeur, la complexité et l'élégance en cuisine.

RÉUNION 4.0 | SAVEURS DU MONDE ENTIER : LES DÉTAILS

18h00 à 22h00 | 6 800 THB++

Remise de 10 % pour toute réservation effectuée avant le 15 mars.

**Il ne reste que quelques places**

Réservez maintenant > shorturl.at/uT9jW

Hôtel Signature Plus d'une Étoile Michelin Bangkok

Le restaurant Signature Bangkok, étoilé au Guide Michelin, est un pionnier de la cuisine française moderne aux accents floraux. Sous la direction de Thierry Drapeau, ancien chef doublement étoilé, le Signature Bangkok a décroché sa première étoile Michelin en 2023 et l'a conservée quatre années consécutives. Les menus saisonniers « Bouquet » marient les saveurs classiques de la cuisine française à des herbes aromatiques importées et des fleurs comestibles. La philosophie « Cuisine de la Terre » de Thierry Drapeau célèbre le terroir tout en proposant une expérience culinaire simple et décontractée, fidèle à la tradition thaïlandaise. Le Signature Bangkok est situé au 11e étage de l'hôtel cinq étoiles VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection, à proximité de la station de métro aérien BTS Ratchathewi.