กรุงเทพฯ ประเทศไทย 2 สิงหาคม 2568 / TRAVELINDEX / ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 27 กันยายน 2568 The Maestro กลับมาอีกครั้งที่ Signature Bangkok ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินชื่อดังในย่านสยาม กรุงเทพฯ งานอีเวนต์สี่วันนี้รวบรวมเชฟระดับดาวมิชลินและเชฟชื่อดังระดับนานาชาติที่มีสไตล์โดดเด่นมาร่วมกันสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร โดยเน้นรสชาติที่สร้างสรรค์ การแสดงออกทางศิลปะ และเรื่องราวการทำอาหารที่ลึกซึ้ง

หนึ่งในงานอาหารที่ทุกคนรอคอยมากที่สุดในกรุงเทพฯ กลับมาอีกครั้ง! เชฟระดับมิชลินสตาร์ 4 ท่าน ผู้ผลิตชีสที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส และศิลปินสด ร่วมกันรังสรรค์ 4 ค่ำคืนแห่งอาหารเลิศรสและการแสดงศิลปะสุดอลังการ

งานในปีนี้จะเริ่มต้นในวันที่ 24 กันยายน 2025 ด้วย "ค่ำคืนแห่งชีสและไวน์: ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารสดๆ" ซึ่งเป็นหนึ่งในงานด้านอาหารที่พิเศษและน่าตื่นเต้นที่สุดในกรุงเทพฯ เพลิดเพลินกับการแสดงสดที่นำเสนออาหารจานเล็กๆ ที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์แต่ละท่าน ชีสคุณภาพเยี่ยมจาก Les Frères Marchand โรงงานผลิตชีสที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศส และไวน์ชั้นเลิศ ตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 27 กันยายน 2025 แขกทุกท่านสามารถลิ้มลอง "ค่ำคืนแห่งศิลปะมิชลิน" ซึ่งเป็นสามค่ำคืนที่นำเสนอเมนูแปดคอร์สที่น่าจดจำพร้อมไวน์ที่เข้ากัน สร้างสรรค์โดยเชฟระดับ "มาเอสโตร" ได้แก่ Thierry Drapeau, Stéphane Burron, Stéphane Cerrada และ Noah Sandoval โดยแต่ละเชฟจะนำเสนอสองคอร์ส และคอร์สที่เหลือจะสร้างสรรค์ร่วมกันกับเชฟท่านอื่นๆ

จุดเด่นอย่างหนึ่งของงานในปีนี้คือการแสดงสดในช่วงเย็นโดยจิตรกรแนวเอ็กซ์เพรสชันนิสต์ คริสโตเฟอร์ เลอคูตร์ เขาจะสร้างสรรค์ภาพวาดบนจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกไม้ ซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณของอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยและอาหารที่ปรุงด้วยดอกไม้ของซิกเนเจอร์ แบงก์ "ผืนผ้าใบ" ของเขาประกอบด้วยจานเผามือจากลำปาง จังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านเครื่องปั้นดินเผาของไทย

งาน “Maestro 3.0 | ศิลปะการทำอาหารระดับมิชลิน” จะจัดขึ้นที่ห้องอาหาร Signature Bangkok ระดับ 1 ดาวมิชลิน บนชั้น 11 ของโรงแรม VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection ระดับ 5 ดาว ใจกลางกรุงเทพฯ ที่นั่งสำหรับงานสุดพิเศษนี้มีจำนวนจำกัดมาก ดังนั้นขอแนะนำให้จองล่วงหน้าได้ที่ sevn.ly/xHsCaq2D

ปรมาจารย์ — แนวคิด

งาน The Maestro 3.0 | Artistic Michelin Gastronomy เป็นงานอาหารสุดพิเศษที่ทุกคนรอคอย สร้างขึ้นจากความสำเร็จของงาน Maestro ในปี 2023 และ 2024 ก่อตั้งโดยเชฟเธียร์รี ดราโป หัวหน้าเชฟของ Signature Bangkok งานประจำปีนี้รวบรวมเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดังที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ปรมาจารย์" แห่งวงการอาหาร เป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อย แปลกใหม่ และมีศิลปะ ซีรีส์ Maestro เปิดโอกาสให้เชฟได้ร่วมมือและสร้างแรงบันดาลใจซึ่งกันและกัน พวกเขาเพลิดเพลินกับการผลักดันขอบเขตของอาหารร่วมกัน ผสมผสานรสชาติที่ไม่คาดคิด และสร้างสรรค์ผลงานศิลปะที่ดึงดูดใจด้วยความสวยงามและพลังแห่งการเล่าเรื่องราวผ่านอาหาร แขกผู้ร่วมงานมีโอกาสได้เห็นกระบวนการสร้างสรรค์ของเชฟและมีส่วนร่วมในประสบการณ์ด้านอาหารที่น่าจดจำที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ

ในปีนี้ เหล่าเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดังระดับโลกและศิลปินแนวเอ็กซ์เพรสชันนิสต์ได้มาร่วมงาน โดยแต่ละเชฟจะนำเสนอทักษะการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง และเมื่อรวมกันแล้ว เหล่าเชฟและศิลปินจะสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำด้วยการสาธิตการทำอาหารสดและรสชาติที่น่าตื่นเต้น

หัวหน้าเชฟ เธียร์รี ดราโป | เคยได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาว และปัจจุบันได้รับรางวัล 1 ดาว | ฝรั่งเศสและไทย

ร้านอาหารแห่งแรกของเธียร์รี ชื่อ Logis de la Chabotterie ในเมือง Saint-Sulpice-le-Verdon ในหุบเขา Loire Valley ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวติดต่อกันถึงเก้าปี ส่วนที่ร้าน Signature Bangkok ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เธียร์รีก็ยังคงสร้างความประทับใจให้แก่นักชิมด้วยอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์ โดยเน้นรสชาติของดอกไม้ แนวคิด "อาหารแห่งแผ่นดิน" ของเขาให้ความสำคัญกับแหล่งกำเนิดของวัตถุดิบ ผลผลิตคุณภาพสูงจากทั้งบนบกและในทะเล และการจัดจานที่สวยงามตระการตา

เชฟสเตฟาน บูรอน| 2 ดาวมิชลิน และ Meilleur Ouvrier de France | ฝรั่งเศส

เชฟสเตฟาน บูรง เจ้าของรางวัลมิชลินสองดาวจากฝรั่งเศส อาหารของเขาปลุกเร้าอารมณ์และสร้างความทรงจำที่ยากจะลืมเลือน เขาปฏิบัติตามหลักการ "ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ" ในครัว และรสชาติอาหารของเขานั้นเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ สเตฟาน บูรง ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ "Meilleur Ouvrier de France" ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดด้านการทำอาหารของฝรั่งเศส ปัจจุบันเขาบริหารร้านอาหาร Le Chabichou ระดับสองดาวมิชลินในเมืองกูร์เชเวล ประเทศฝรั่งเศส

เชฟโนอาห์ ซานโดวัล | 2 ดาวมิชลิน | สหรัฐอเมริกา

เชฟโนอาห์ ชาวอเมริกัน เป็นผู้ก่อตั้งและหัวหน้าเชฟของร้านอาหาร ORIOLE ในชิคาโก ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสองดาว และยังเป็นผู้ได้รับรางวัล James Beard Award อีกด้วย อาหารอเมริกันสมัยใหม่ที่สร้างสรรค์ของเขาตั้งอยู่บนพื้นฐานของความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่น เมนูของเขารวมรสชาติระดับนานาชาติที่สดใสเข้ากับความสง่างาม ความประณีต และความแม่นยำ

เชฟสเตฟาน เซอร์ราดา | 2 ดาวมิชลิน | ฝรั่งเศส

เชฟสเตฟาน ผู้ได้รับรางวัลมิชลินสองดวงและดาวมิชลินสีเขียวอีกหนึ่งดวง เป็นผู้สนับสนุนการทำอาหารอย่างยั่งยืน สไตล์ "โปรเกรสซีฟ เทอร์รัว" ของเขาผสมผสานการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเข้ากับส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และเทคนิคการทำอาหารที่ล้ำสมัย

เลส์ เฟรเรส มาร์ช็องด์ | ผู้ผลิตชีสที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส | ฝรั่งเศส

Les Frères Marchand ได้พัฒนาและสร้างสรรค์ชีสฝรั่งเศสชั้นเลิศมาตั้งแต่ปี 1880 ธุรกิจครอบครัวรุ่นที่หกนี้ทำงานร่วมกับผู้ผลิตรายย่อยเท่านั้น และได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการบ่มและการอบแห้ง ชีสบ่มกว่า 300 ชนิดของพวกเขาจัดอยู่ในกลุ่มชีสที่ดีที่สุดในโลก สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของพื้นที่ปลูกองุ่นและเขตการผลิตชีส (AOC) Les Frères Marchand มักได้รับการนำเสนอในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ทั่วโลก และมีชื่อเสียงโดดเด่นในฐานะผู้จำหน่ายชีสสำหรับนักชิม

คริสโตเฟอร์ เลอคูตร์ | ศิลปะนามธรรมแบบเอ็กซ์เพรสชันนิสม์ | ฝรั่งเศส

คริสโตเฟอร์ เลอคูตร์ ศิลปินและจิตรกรชาวฝรั่งเศส ผสมผสานลัทธิเอ็กซ์เพรสชันนิสม์และศิลปะข้างถนนเข้าด้วยกัน ผลงานของเขามีความแสดงออกสูงและเป็นการทดลองอย่างยิ่ง เชิญชวนให้ผู้ชมร่วมเดินทางสู่ดินแดนที่ไม่คุ้นเคย

เดอะ มาเอสโตร 3.0 | ศิลปะการทำอาหารระดับมิชลินสตาร์

รายละเอียดงานและการจอง

24 กันยายน 2568 | ค่ำคืนแห่งชีสและไวน์ – ชมผลงานศิลปะการทำอาหารชั้นเลิศแบบสดๆ

พบกับชีสและไวน์จาก Les Frères Marchand การสาธิตการทำอาหารจานเล็กๆ สดๆ โดยเชฟระดับปรมาจารย์ และการวาดภาพสดโดยศิลปิน Christopher Lecourtre

**เหลือตั๋วเพียงไม่กี่ใบเท่านั้น**

25-27 กันยายน 2025 | Michelin Artistic Nights

เมนูอาหาร 8 คอร์ส พร้อมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เน้นรสชาติที่แปลกใหม่และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัว เชฟของร้าน Maestro แต่ละคนรับผิดชอบ 2 คอร์ส และร่วมกันสร้างสรรค์คอร์สที่เหลือ พร้อมการแสดงสดจากศิลปิน Christopher Lecoutre

จองเลย > sevn.ly/xHsCaq2D

เพิ่มเราเป็นเพื่อนใน LINE ได้ที่ > lin.ee/J9ewZ9z

ร้านอาหารซิกเนเจอร์ แบงค็อก นำเสนออาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่และอาหารที่ปรุงด้วยดอกไม้เป็นครั้งแรกในเมือง ภายใต้การดูแลของเชฟเธียร์รี ดราโป อดีตเชฟระดับสองดาวมิชลิน ซิกเนเจอร์ แบงค็อก ยกระดับอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ไปอีกขั้น พร้อมคงไว้ซึ่งประเพณีการทำอาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารอย่างผ่อนคลายในบรรยากาศที่มีสไตล์ เมนูอาหารปรุงในครัวเปิด ทำให้แขกสามารถชมเชฟปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ซิกเนเจอร์ แบงค็อก ตั้งอยู่บนชั้น 11 ของโรงแรมวีอี โฮเทล แบงค็อก – เอ็มแกลเลอรี คอลเลคชั่น ระดับห้าดาว ติดกับสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสราชเทวี