タイ・バンコク、2025年8月2日 / TRAVELINDEX / 2025年9月24日から27日まで、ザ・マエストロがバンコクのサイアム地区にあるミシュラン一つ星レストラン「シグネチャー・バンコク」に帰ってきます。この4日間のイベントでは、ミシュランの星を獲得したシェフや国際的に名高いシェフたちが、それぞれ独自のスタイルで集結し、革新的なフレーバー、芸術的な表現、そして心温まる料理の物語を際立たせる、他に類を見ない食体験を提供します。

バンコクで最も期待されているグルメイベントが帰ってきます！ミシュランの星を獲得した4人のシェフ、フランス最古のチーズ生産者、そしてライブアーティストが、4夜にわたる極上の美食と芸術的なパフォーマンスをお届けします。

今年のイベントは、バンコクで最もユニークでエキサイティングな美食イベントの一つである「チーズとワインの夜：料理の傑作ライブ」で2025年9月24日に幕を開けます。ミシュランの星を獲得した各シェフが考案した小皿料理、フランス最古にして最も名高いチーズ工房であるレ・フレール・マルシャンの職人技が光るチーズ、そして極上のワインを堪能できるライブパフォーマンスをお楽しみください。2025年9月25日から27日にかけては、「ミシュラン芸術の夕べ」と題した3夜連続のイベントが開催されます。このイベントでは、マエストロシェフのティエリー・ドラポー、ステファン・ビュロン、ステファン・セラダ、ノア・サンドバルが考案した、ワインとのペアリングが楽しめる忘れられない8品のコースメニューをご堪能いただけます。各シェフが2品ずつ担当し、残りのコースは他のシェフとのコラボレーションによって作られます。

今年のイベントの目玉の一つは、表現主義画家クリストファー・ルクートルによる夜のライブパフォーマンスです。彼は、シグネチャー・バンコクの現代フランス料理と花をモチーフにした料理の精神を反映した、花をモチーフにした皿絵を制作します。彼の「キャンバス」は、陶器の伝統で有名なタイのランパーン県で手焼きされた皿で構成されています。

イベント「Maestro 3.0 | Artistic Michelin Gastronomy」は、バンコク中心部に位置する5つ星ホテル、VIE Hotel Bangkok – MGallery Collectionの11階にあるミシュラン1つ星レストラン「Signature Bangkok」で開催されます。この特別なイベントの席数には限りがありますので、sevn.ly/xHsCaq2D からお早めにご予約ください。

マスター ― そのコンセプト

マエストロ3.0｜アーティスティック・ミシュラン・ガストロノミーは、2023年と2024年のマエストロの成功を受けて開催される、待望のユニークな料理イベントです。シグネチャー・バンコクのエグゼクティブシェフ、ティエリー・ドラポー氏が創設したこの毎年恒例のイベントには、料理界の「巨匠」と称されるミシュランの星を獲得した著名なシェフたちが集結し、美味しく革新的で芸術的な料理を生み出します。マエストロシリーズは、シェフたちが互いに協力し、刺激し合う機会を提供します。彼らは共に料理の限界を押し広げ、意外なフレーバーを組み合わせ、視覚的なインパクトと料理の物語性で人々を魅了する芸術作品を創造することを楽しんでいます。ゲストはシェフたちの創造的なプロセスを目の当たりにし、バンコクで最も忘れられない料理体験の一つに参加することができます。

今年の「マエストロ」には、国際的に名高いミシュラン星付きシェフと表現主義のアーティストが名を連ねています。それぞれのシェフが独自の料理の腕前を披露し、マエストロシェフとアーティストが一体となって、ライブクッキングデモンストレーションと刺激的な味覚体験に基づいた忘れられないひとときを創り出します。

ヘッドシェフ：ティエリー・ドラポー｜ミシュラン二つ星（現一つ星）｜フランスとタイ

ティエリーが最初に手がけたレストラン、ロワール渓谷のサン＝シュルピス＝ル＝ヴェルドンにある「ロジ・ド・ラ・シャボテリー」は、9年連続でミシュラン二つ星を獲得しました。現在、バンコクにあるミシュラン一つ星レストラン「シグネチャー・バンコク」では、花の香りをふんだんに使った革新的でモダンなフランス料理で、今もなお多くの客を魅了し続けています。彼の「大地の料理」というアプローチは、テロワール、つまり食材の産地、陸と海の最高級の食材、そして息を呑むような美しい盛り付けを重視しています。

シェフ ステファン・ブロン|ミシュラン 2 つ星 & Meil​​leur Ouvrier de France |フランス

フランスから、ミシュラン二つ星シェフ、ステファン・ビュロン氏が登場。彼の料理は感動を呼び起こし、忘れられない思い出を創り出します。「シンプルこそ完璧」という信条に基づき、独創的で力強い味わいを生み出しています。ステファン・ビュロン氏は、フランス最高の料理賞である「Meilleur Ouvrier de France（フランス最優秀職人賞）」を受賞。現在は、フランスのクールシュヴェルで、ミシュラン二つ星レストラン「ル・シャビシュー」を経営しています。

シェフ：ノア・サンドバル｜ミシュラン二つ星｜アメリカ合衆国

アメリカ人シェフのノアは、シカゴにあるミシュラン二つ星レストラン「オリオール」の創業者兼ヘッドシェフであり、ジェームズ・ビアード賞受賞者でもある。彼の革新的でモダンなアメリカ料理は、旬の食材と地域食材への深い敬意に基づいている。彼のメニューは、活気に満ちた国際色豊かな風味と、優雅さ、洗練さ、そして精緻さを兼ね備えている。

シェフ ステファン セラーダ |ミシュラン2つ星 |フランス

ミシュラン二つ星とグリーンミシュラン一つ星を獲得したシェフ、ステファンは、持続可能なガストロノミーの提唱者です。彼の「プログレッシブ・テロワール」スタイルは、南フランスの地元産食材の使用と、独創的な食材の組み合わせ、革新的な調理技術を融合させたものです。

レ フレール マルシャン |フランス最古のチーズ生産者 |フランス

レ・フレール・マルシャンは、1880年の創業以来、フランスのチーズ製造技術を磨き続けてきました。6世代にわたる家族経営の同社は、小規模生産者のみと提携し、熟成と乾燥のエキスパートとして知られています。300種類を超える熟成チーズは、その独特なテロワールとAOC（原産地呼称統制）を反映し、世界最高峰のチーズの一つとして高く評価されています。レ・フレール・マルシャンのチーズは、世界中のミシュラン星付きレストランで頻繁に提供されており、チーズ愛好家にとって最高のチーズ商として確固たる地位を築いています。

クリストファー・ルクートル｜抽象表現主義｜フランス

フランス人アーティストであり画家でもあるクリストファー・ルクートルは、表現主義とストリートアートを融合させた作品を制作している。彼の作品は極めて表現力豊かで実験的であり、鑑賞者を未知の世界への旅へと誘う。

ザ・マエストロ 3.0 | ミシュラン星付き芸術美食

イベントの詳細と予約

2025年9月24日｜チーズとワインの夕べ – 料理の傑作をライブでお届けします

レ・フレール・マルシャンのチーズとワイン、マエストロシェフによる小皿料理の実演、そしてアーティストのクリストファー・ルクールトルによるライブペインティング。

**残りわずか**

2025年9月25日～27日 | ミシュラン・アーティスティック・ナイツ

ワインペアリング付きの8品コースメニューは、斬新な味わいと親密な食体験に重点を置いています。マエストロのシェフたちはそれぞれ2品ずつ担当し、残りの2品は共同で作り上げます。アーティスト、クリストファー・ルクートルによるライブパフォーマンスもお楽しみいただけます。

今すぐ予約 > sevn.ly/xHsCaq2D

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シグネチャー・バンコクは、バンコク初のモダンフレンチとフラワーアレンジメントを融合させたレストランです。ミシュラン二つ星シェフ、ティエリー・ドラポー氏の指揮のもと、スタイリッシュな空間でゆったりと食事を楽しむというタイの伝統を大切にしながら、ミシュランの星を獲得したフランス料理を新たな高みへと昇華させています。オープンキッチンで調理される料理は、シェフの調理風景を間近で見ることができ、他では味わえない特別なダイニング体験をお楽しみいただけます。シグネチャー・バンコクは、5つ星ホテル「VIE Hotel Bangkok – MGallery Collection」の11階に位置し、BTSスカイトレインのラチャテウィ駅のすぐそばです。