กรุงเทพฯ ประเทศไทย 26 มีนาคม 2567 / TRAVELINDEX / ห้องอาหารลา สกาลา (La Scala) อันเลื่องชื่อ ณ โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ ยินดีต้อนรับเชฟฌอง-ฌาคส์ วู (Jean-Jacques Vu) เชฟผู้มากฝีมือ อดีตเชฟจากห้องอาหารมาร์โซ แอนด์ โค (Marso & Co.) ในปารีส มาร่วมทีม เชฟวูเป็นที่รู้จักในด้านความเชี่ยวชาญด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน-อิตาเลียน และจะรังสรรค์เมนูอาหารสุดล้ำเพื่อเอาใจแขกผู้มีรสนิยมในกรุงเทพฯ ด้วยผลงานสร้างสรรค์อันล้ำสมัยของเขา

เชฟฌอง-ฌาคส์ วู เกิดและเติบโตในฝรั่งเศส เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารในครอบครัวที่มีประเพณีด้านอาหารอันยาวนาน ด้วยประสบการณ์กว่าหกปีในฐานะเชฟชาวฝรั่งเศสที่ได้รับการยอมรับ เขาได้ฝึกฝนทักษะภายใต้การดูแลของเหล่าผู้ทรงอิทธิพลในวงการอาหาร ได้รับอิทธิพลจากมรดกทางด้านอาหารอันเลื่องชื่อของครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานของบิดาในฐานะเชฟส่วนตัวของประธานาธิบดีเลอ ดึ๊ก อัญ แห่งเวียดนาม ช่วงเวลาแห่งการเรียนรู้ของวูจึงเต็มไปด้วยประสบการณ์มากมายในงานเลี้ยงรับรองของสถานทูตและงานเลี้ยงอาหารค่ำต่างๆ ซึ่งจุดประกายความทะเยอทะยานด้านการทำอาหารของเขาและนำไปสู่การฝึกงานครั้งแรกในกระทรวงต่างๆ ของสาธารณรัฐฝรั่งเศส

เชฟฌอง-ฌาคส์ วู กล่าวว่า “ผมตั้งตารอการเดินทางด้านอาหารที่น่าตื่นเต้นนี้ที่ลา สกาลา อย่างมาก ปรัชญาการทำอาหารของผมหยั่งรากลึกในประเพณีดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็โดดเด่นด้วยนวัตกรรม ผมหวังที่จะแบ่งปันความหลงใหลในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน-อิตาเลียนกับวงการอาหารที่มีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ”

ที่ห้องอาหารลา สกาลา เชฟฌอง-ฌาคส์ วู จะพาแขกผู้มาเยือนสัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้านอาหารไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อบอุ่นด้วยแสงแดด เมนูอาหารเฉลิมฉลองรสชาติที่สดใสและวัตถุดิบชั้นเลิศของอาหารอิตาเลียน ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าลิ้มลองไปจนถึงอาหารจานหลักสุดหรูและของหวานที่ประณีต ทุกจานปรุงด้วยความเอาใจใส่สูงสุดและรับประกันประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

เมนูเด่นของเชฟวู ได้แก่: อาหารเรียกน้ำย่อย: มอสซาเรลล่าควายกับเพสโต้ซอสมะเขือเทศสีสันสดใสแบบเจโนเวสและสตรอว์เบอร์รี พาร์เมซานกรอบ ปลาหมึกกรอบกับยี่หร่า ส้ม และน้ำสลัดเสาวรส อาหารจานหลัก: แก้มวัวตุ๋นกับเนยผักโขม ดอกมะเขือเทศ และเฟรโกลาซาร์ดา กุ้งผัดมะนาวกับข้าวเวเนเรสีดำ ต้นหอม เฮเซลนัท และซอสบิสก์ ของหวาน: ริคอตต้าครีมกับไอศกรีมใบโหระพา กราโนล่า และสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลตกาแนชกับไอศกรีมฟรอมมาจบลองและครัมเบิล

สำหรับการจองและสอบถามข้อมูล กรุณาติดต่อโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ ที่หมายเลข +66 (0) 2344 8888 หรือทางอีเมลที่ [email protected]