Bangkok, Tailândia, 26 de março de 2024 / TRAVELINDEX / O renomado restaurante La Scala, no The Sukhothai Bangkok, tem o prazer de anunciar a chegada do Chef Jean-Jacques Vu, virtuoso da culinária e ex-chef do restaurante parisiense Marso & Co., à sua equipe. Conhecido por sua expertise em culinária mediterrânea-italiana, o Chef Vu irá encantar os paladares dos exigentes hóspedes de Bangkok com suas criações inovadoras.

Nascido e criado na França, o chef Jean-Jacques Vu iniciou sua carreira culinária em uma família com longa tradição gastronômica. Com mais de seis anos de experiência como um respeitado chef francês, ele aprimorou suas habilidades sob a tutela de luminárias da culinária. Influenciado pela renomada herança culinária de sua família, particularmente pelo trabalho de seu pai como chef particular do presidente vietnamita Le Duc Anh, os anos de formação de Vu foram enriquecidos por uma vasta experiência em recepções em embaixadas e jantares de gala, o que alimentou sua ambição culinária e o levou ao seu primeiro estágio nos ministérios da República Francesa.

“Estou muito entusiasmado com esta emocionante jornada culinária no La Scala”, diz o Chef Jean-Jacques Vu. “Minha filosofia culinária está profundamente enraizada na tradição e, ao mesmo tempo, é caracterizada pela inovação. Estou ansioso para compartilhar minha paixão pela culinária mediterrânea-italiana com a vibrante cena gastronômica de Bangkok.”

No La Scala, o chef Jean-Jacques Vu leva seus clientes a uma viagem culinária pelas ensolaradas costas do Mediterrâneo. O menu celebra os sabores vibrantes e os ingredientes requintados da culinária italiana. De entradas tentadoras a pratos principais opulentos e sobremesas refinadas, cada prato é preparado com o máximo cuidado e garante uma experiência gastronômica inesquecível.

Os destaques do menu do Chef Vu incluem: Entradas: Mozzarella de búfala com pesto de tomate colorido à genovesa e morangos, parmesão crocante; polvo crocante com erva-doce, laranja e vinagrete de maracujá. Pratos principais: Bochecha de boi braseada com manteiga de espinafre, flores de tomate e fregola sarda; camarões salteados ao limão com arroz negro Venere, cebolinha, avelãs e molho bisque. Sobremesas: Ricota cremosa com sorvete de manjericão, granola e morangos; ganache de chocolate com sorvete de queijo branco e crumble.

Para reservas e informações, entre em contato com o Sukhothai Bangkok pelo telefone +66 (0) 2344 8888 ou pelo e-mail [email protected].