Bangkok, Tajlandia, 26 marca 2024 r. / TRAVELINDEX / Słynna restauracja La Scala w hotelu The Sukhothai Bangkok z przyjemnością wita w swoim zespole szefa kuchni Jeana-Jacques'a Vu, kulinarnego wirtuoza, byłego szefa kuchni paryskiej restauracji Marso & Co. Znany ze swojego kunsztu w kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej, szef kuchni Vu zachwyci podniebienia wymagających gości Bangkoku swoimi innowacyjnymi kreacjami.

Urodzony i wychowany we Francji, szef kuchni Jean-Jacques Vu rozpoczął swoją karierę kulinarną w rodzinie o długiej tradycji gastronomicznej. Z ponad sześcioletnim doświadczeniem jako szanowany francuski szef kuchni, doskonalił swoje umiejętności pod okiem kulinarnych autorytetów. Zainspirowany słynnym dziedzictwem kulinarnym swojej rodziny, a w szczególności pracą ojca jako prywatnego szefa kuchni prezydenta Wietnamu Le Duc Anh, Vu w młodości zdobywał bogate doświadczenie na przyjęciach ambasad i uroczystych kolacjach, co rozbudziło jego kulinarne ambicje i doprowadziło do odbycia pierwszego stażu w ministerstwach Republiki Francuskiej.

„Z niecierpliwością czekam na tę ekscytującą kulinarną podróż w La Scali” – mówi szef kuchni Jean-Jacques Vu. „Moja filozofia kulinarna jest głęboko zakorzeniona w tradycji, a jednocześnie cechuje ją innowacyjność. Nie mogę się doczekać, aby podzielić się moją pasją do kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej z tętniącą życiem sceną gastronomiczną Bangkoku”.

W restauracji La Scala szef kuchni Jean-Jacques Vu zabiera gości w kulinarną podróż wzdłuż skąpanych w słońcu wybrzeży Morza Śródziemnego. Menu celebruje żywe smaki i wykwintne składniki kuchni włoskiej. Od kuszących przystawek, przez wykwintne dania główne, po wykwintne desery, każde danie przygotowywane jest z najwyższą starannością i gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne.

Do najważniejszych pozycji w menu szefa kuchni Vu należą: Przystawki: mozzarella di bufala z kolorowym pesto pomidorowym alla genovese i truskawkami, chrupiący parmezan, chrupiąca ośmiornica z winegretem z kopru włoskiego, pomarańczy i marakui. Dania główne: duszony policzek wołowy z masłem szpinakowym, kwiatami pomidorów i fregola sarda; krewetki z cytryną smażone na patelni z czarnym ryżem Venere, dymką, orzechami laskowymi i sosem bisque. Desery: kremowa ricotta z lodami bazyliowymi, granolą i truskawkami; czekoladowy ganache z lodami fromage blanc i kruszonką.

W celu dokonania rezerwacji lub złożenia zapytania prosimy o kontakt z Sukhothai Bangkok pod numerem +66 (0) 2344 8888 lub za pośrednictwem poczty elektronicznej pod adresem [email protected].