방콕, 태국, 2024년 3월 26일 / TRAVELINDEX / 수코타이 방콕 호텔의 유명 레스토랑 라 스칼라(La Scala)는 파리의 유명 레스토랑 마르소 앤 코(Marso & Co.)에서 활약했던 요리계의 거장 장 자크 부(Jean-Jacques Vu) 셰프를 영입하게 되어 기쁘게 생각합니다. 지중해-이탈리아 요리에 대한 전문성으로 잘 알려진 부 셰프는 혁신적인 요리로 방콕의 미식가들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

프랑스에서 태어나고 자란 셰프 장 자크 부는 오랜 미식 전통을 가진 가문에서 요리 경력을 시작했습니다. 6년 이상 프랑스 유명 셰프로 활동하며, 그는 요리계의 거장들의 지도 아래 실력을 갈고닦았습니다. 특히 베트남 대통령 레 득 안의 전속 요리사였던 아버지의 영향을 받아, 대사관 리셉션과 갈라 디너 등에서 쌓은 풍부한 경험은 그의 요리에 대한 열정을 더욱 키웠고, 프랑스 정부 부처에서의 첫 인턴십으로 이어졌습니다.

“라 스칼라에서 펼쳐질 이 흥미진진한 미식 여정이 너무나 기대됩니다.”라고 장 자크 부 셰프는 말했습니다. “저의 요리 철학은 전통에 깊이 뿌리내리고 있으면서도 혁신을 특징으로 합니다. 방콕의 활기 넘치는 미식계에 지중해-이탈리아 요리에 대한 저의 열정을 나눌 수 있기를 기대합니다.”

라 스칼라에서는 장 자크 부 셰프가 지중해의 따스한 해안을 따라 펼쳐지는 미식 여행으로 손님들을 안내합니다. 메뉴는 이탈리아 요리의 생동감 넘치는 풍미와 최고급 식재료를 기념합니다. 군침 도는 전채 요리부터 풍성한 메인 코스, 그리고 세련된 디저트까지, 모든 요리는 최고의 정성을 담아 준비되어 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.

부 셰프의 메뉴 하이라이트는 다음과 같습니다. 전채 요리: 버팔로 모짜렐라와 다채로운 토마토 페스토 알라 제노베제, 딸기, 바삭한 파르메산 치즈, 펜넬, 오렌지, 패션프루트 비네그레트를 곁들인 바삭한 문어. 메인 코스: 시금치 버터, 토마토 꽃, 프레골라 사르다를 곁들인 소고기 볼살 조림; 블랙 베네레 쌀, 파, 헤이즐넛, 비스크 소스를 곁들인 레몬 새우 볶음. 디저트: 크리미한 리코타 치즈와 바질 아이스크림, 그래놀라, 딸기; 초콜릿 가나슈와 프로마주 블랑 아이스크림, 크럼블.

예약 및 문의 사항은 +66 (0) 2344 8888로 전화하시거나 [email protected]으로 이메일을 보내 Sukhothai Bangkok에 연락해 주십시오.