Bangkok, Thailandia, 26 marzo 2024 / TRAVELINDEX / Il rinomato ristorante La Scala del The Sukhothai Bangkok è lieto di dare il benvenuto nel suo team allo chef Jean-Jacques Vu, virtuoso culinario proveniente dal ristorante parigino Marso & Co. Noto per la sua competenza nella cucina mediterraneo-italiana, lo chef Vu delizierà i palati più esigenti degli ospiti di Bangkok con le sue creazioni innovative.

Nato e cresciuto in Francia, lo chef Jean-Jacques Vu ha iniziato la sua carriera culinaria in una famiglia con una lunga tradizione gastronomica. Con oltre sei anni di esperienza come stimato chef francese, ha affinato le sue competenze sotto la guida di luminari della gastronomia. Influenzato dalla rinomata eredità culinaria della sua famiglia, in particolare dal lavoro del padre come chef privato del presidente vietnamita Le Duc Anh, gli anni della formazione di Vu sono stati arricchiti da una vasta esperienza in ricevimenti presso ambasciate e cene di gala, che hanno alimentato la sua ambizione culinaria e lo hanno portato al suo primo tirocinio presso i ministeri della Repubblica francese.

“Non vedo l'ora di intraprendere questo entusiasmante percorso culinario a La Scala”, afferma lo chef Jean-Jacques Vu. “La mia filosofia culinaria è profondamente radicata nella tradizione, ma al contempo caratterizzata dall'innovazione. Sono entusiasta di condividere la mia passione per la cucina mediterraneo-italiana con la vivace scena gastronomica di Bangkok.”

Al ristorante La Scala, lo chef Jean-Jacques Vu accompagna i suoi ospiti in un viaggio culinario lungo le coste assolate del Mediterraneo. Il menù celebra i sapori vibranti e gli ingredienti squisiti della cucina italiana. Dagli stuzzicanti antipasti ai sontuosi secondi piatti e ai raffinati dessert, ogni pietanza è preparata con la massima cura e garantisce un'esperienza gastronomica indimenticabile.

Tra i piatti forti del menu dello Chef Vu: Antipasti: Mozzarella di bufala con pesto di pomodoro alla genovese e fragole, parmigiano croccante, polpo croccante con finocchio, arancia e vinaigrette al frutto della passione. Piatti principali: Guancia di manzo brasata con burro agli spinaci, fiori di pomodoro e fregola sarda; gamberi al limone saltati con riso nero Venere, cipollotti, nocciole e salsa bisque. Dessert: Ricotta cremosa con gelato al basilico, granola e fragole; ganache al cioccolato con gelato al formaggio bianco e crumble.

Per prenotazioni e richieste, si prega di contattare Sukhothai Bangkok al numero +66 (0) 2344 8888 o via e-mail all'indirizzo [email protected].