Bangkok, Tailandia, 26 de marzo de 2024 / TRAVELINDEX / El renombrado restaurante La Scala del hotel The Sukhothai Bangkok se complace en dar la bienvenida al chef Jean-Jacques Vu, un virtuoso culinario que anteriormente trabajó en el restaurante parisino Marso & Co., a su equipo. Conocido por su maestría en la cocina mediterránea-italiana, el chef Vu deleitará los paladares de los comensales más exigentes de Bangkok con sus innovadoras creaciones.

Nacido y criado en Francia, el chef Jean-Jacques Vu inició su carrera culinaria en una familia con una larga tradición gastronómica. Con más de seis años de experiencia como un respetado chef francés, perfeccionó sus habilidades bajo la tutela de eminencias culinarias. Influenciado por la renombrada herencia culinaria de su familia, en particular por el trabajo de su padre como chef privado del presidente vietnamita Le Duc Anh, los años formativos de Vu se enriquecieron con una amplia experiencia en recepciones de embajadas y cenas de gala, lo que alimentó su ambición culinaria y lo llevó a realizar sus primeras prácticas en los ministerios de la República Francesa.

«Tengo muchísimas ganas de emprender esta apasionante aventura culinaria en La Scala», afirma el chef Jean-Jacques Vu. «Mi filosofía culinaria está profundamente arraigada en la tradición y, al mismo tiempo, se caracteriza por la innovación. Estoy deseando compartir mi pasión por la cocina mediterránea-italiana con la vibrante escena gastronómica de Bangkok».

En La Scala, el chef Jean-Jacques Vu invita a sus comensales a un viaje culinario por las soleadas costas del Mediterráneo. El menú rinde homenaje a los vibrantes sabores y exquisitos ingredientes de la cocina italiana. Desde tentadores aperitivos hasta opulentos platos principales y refinados postres, cada plato se prepara con el máximo cuidado y garantiza una experiencia gastronómica inolvidable.

Entre los platos más destacados del menú del chef Vu se incluyen: Entrantes: Mozzarella de búfala con pesto de tomate a la genovesa y fresas, parmesano crujiente, pulpo crujiente con hinojo, naranja y vinagreta de maracuyá. Platos principales: Carrillera de ternera estofada con mantequilla de espinacas, flores de tomate y fregola sarda; langostinos salteados al limón con arroz negro Venere, cebolletas, avellanas y salsa bisque. Postres: Ricotta cremosa con helado de albahaca, granola y fresas; ganache de chocolate con helado de queso fresco y crumble.

Para reservas y consultas, póngase en contacto con Sukhothai Bangkok llamando al +66 (0) 2344 8888 o enviando un correo electrónico a [email protected].