Bangkok, Thailand, 26 maart 2024 / TRAVELINDEX / Het gerenommeerde restaurant La Scala in The Sukhothai Bangkok is verheugd chef-kok Jean-Jacques Vu, een culinair virtuoos die voorheen werkzaam was bij het Parijse restaurant Marso & Co., te verwelkomen in zijn team. Chef Vu staat bekend om zijn expertise in de Mediterraans-Italiaanse keuken en zal de smaakpapillen van de veeleisende gasten van Bangkok prikkelen met zijn innovatieve creaties.

De in Frankrijk geboren en getogen chef-kok Jean-Jacques Vu begon zijn culinaire carrière in een familie met een lange gastronomische traditie. Met meer dan zes jaar ervaring als gerespecteerd Frans chef-kok, perfectioneerde hij zijn vaardigheden onder de hoede van culinaire grootheden. Beïnvloed door het befaamde culinaire erfgoed van zijn familie, met name het werk van zijn vader als privékok van de Vietnamese president Le Duc Anh, werden Vu's vormingsjaren verrijkt door uitgebreide ervaring bij recepties op ambassades en galadiners. Deze ervaringen wakkerden zijn culinaire ambitie aan en leidden tot zijn eerste stage bij de ministeries van de Franse Republiek.

“Ik kijk enorm uit naar deze spannende culinaire reis bij La Scala”, aldus chef Jean-Jacques Vu. “Mijn culinaire filosofie is diep geworteld in traditie en tegelijkertijd gekenmerkt door innovatie. Ik verheug me erop mijn passie voor de Mediterraans-Italiaanse keuken te delen met de bruisende gastronomische scene van Bangkok.”

Bij La Scala neemt chef Jean-Jacques Vu zijn gasten mee op een culinaire reis langs de zonovergoten kusten van de Middellandse Zee. Het menu viert de levendige smaken en voortreffelijke ingrediënten van de Italiaanse keuken. Van verleidelijke voorgerechten tot weelderige hoofgerechten en verfijnde desserts, elk gerecht wordt met de grootste zorg bereid en garandeert een onvergetelijke eetervaring.

Hoogtepunten van het menu van chef Vu zijn onder andere: Voorgerechten: Buffelmozzarella met kleurrijke tomatenpesto alla Genovese en aardbeien, krokante Parmezaanse kaas, krokante octopus met venkel, sinaasappel en passievruchtvinaigrette. Hoofdgerechten: Gestoofde runderwang met spinazieboter, tomatenbloemen en fregola sarda; gebakken citroengarnalen met zwarte Venere-rijst, lente-uitjes, hazelnoten en bisquesaus. Nagerechten: Romige ricotta met basilicumijs, granola en aardbeien; chocoladeganache met fromage blanc-ijs en crumble.

Voor reserveringen en vragen kunt u contact opnemen met Sukhothai Bangkok op +66 (0) 2344 8888 of per e-mail via [email protected].