Bangkok, Tailândia, 23 de novembro de 2024 / TRAVELINDEX / Viva uma jornada culinária única: O restaurante The Dome at lebua reuniu o brilho de nove estrelas Michelin para um banquete exclusivo de três dias. De 21 a 23 de novembro, alguns dos chefs mais renomados do mundo apresentaram uma série de experiências culinárias extraordinárias que irão redefinir a alta gastronomia.

Na noite de estreia do Mezzaluna, o renomado restaurante com duas estrelas Michelin localizado no lebua, na State Tower, aconteceu de 21 a 23 de novembro de 2024 um evento culinário da série “4 Hands”, no qual os chefs estrelados Ryuki Kawasaki e Olivier Bellin colaboraram para um jantar exclusivo no Mezzaluna.

Pela primeira vez, dois lendários chefs da Europa e da Ásia uniram forças para criar uma experiência culinária inesquecível. Ambos combinaram seus conhecimentos em um menu degustação exclusivo que explorou os elementos da terra e do mar. Enquanto os convidados jantavam no restaurante com duas estrelas Michelin mais alto do mundo, o céu era o protagonista, oferecendo vistas deslumbrantes e inspiração culinária. Essa experiência única se desenrolou tendo como pano de fundo o horizonte de Bangkok, bem acima das nuvens.

O chef Ryuki Kawasaki alcançou aclamação mundial com sua obra-prima Mezzaluna, detentora de duas estrelas Michelin e que manteve suas estrelas por sete anos consecutivos. Sua cozinha francesa moderna, sutilmente refinada com delicadas influências japonesas, é criada utilizando os melhores ingredientes da estação.

O chef Olivier Bellin, renomado por seu restaurante Auberge des Glazicks, premiado com uma estrela Michelin, trouxe décadas de experiência culinária para o evento. Como proprietário e chef principal de seu restaurante com duas estrelas Michelin, Bellin também atuou como consultor culinário no Ocean by Olivier Bellin em Hong Kong, onde conquistou uma estrela Michelin em 2017, e continuou a assessorar o Ocean em Singapura.

Na noite passada, o Chef Ryuki Kawasaki apresentou pratos que combinavam ingredientes japoneses de alta qualidade com maestria: • Bafun Uni Chawanmushi: Creme de ovos cozido no vapor com Bafun Uni (ouriço-do-mar) de Hokkaido, servido com vieiras de Sanriku e caviar de salmão defumado. • Megai Awabi ao Vapor de Saquê: Abulão cozido no vapor de saquê, servido com risoto e finalizado com trufa branca requintada.

Enquanto isso, o chef Olivier Bellin apresentou sabores que refletem sua habilidade e estilo culinário único: • Lagostins fritos: Lagostins frescos grelhados combinados com morcela, creme de leite, pés de porco e carne bovina braseada com gengibre, resultando em sabores marcantes e equilibrados. • Cordeiro assado: Costelas de cordeiro tenras servidas com ravióli de aipo e avelãs picadas oferecem uma experiência gustativa harmoniosa e equilibrada.

Esta colaboração exclusiva uniu os melhores elementos das tradições culinárias europeias e asiáticas, apresentando um menu magistralmente elaborado, inspirado na essência da terra e do mar. Cada prato testemunhou a dedicação dos chefs a ingredientes excepcionais e à sua arte, criando uma experiência culinária inesquecível e transformadora.

Isso inclui também o Chef's Table, o renomado restaurante com 2 estrelas Michelin do lebua, onde o chef Vincent Thierry receberá o chef taiwanês Kai Ho, detentor de 3 estrelas Michelin, nos dias 22 e 23 de novembro. Esta é uma oportunidade rara de saborear a genialidade culinária de um restaurante com 9 estrelas Michelin e desfrutar de uma experiência gastronômica inesquecível.

Com eventos tão incomparáveis, o lebua continua a consolidar sua reputação como um endereço de primeira classe para alta gastronomia, onde chefs visionários e sabores excepcionais se unem para criar momentos que permanecem na memória muito depois da última garfada.