เทศกาลอาหารสุดพิเศษสามวัน ณ เลอบัว

กรุงเทพฯ ประเทศไทย 23 พฤศจิกายน 2024 / TRAVELINDEX / สัมผัสประสบการณ์การเดินทางด้านอาหารที่ไม่เหมือนใคร: ห้องอาหาร The Dome at lebua รวบรวมสุดยอดเชฟจาก 9 ดาวมิชลินมาไว้ในงานฉลองสุดพิเศษ 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 21 ถึง 23 พฤศจิกายน เชฟชื่อดังระดับโลกหลายท่านได้นำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารสุดพิเศษที่จะนิยามคำว่า "อาหารชั้นเลิศ" ใหม่

ในค่ำคืนแรกของการจัดงาน ณ ร้านอาหารเมซซาลูนา ร้านอาหารชื่อดังระดับสองดาวมิชลินที่โรงแรมเลอบัว ในอาคารสเตททาวเวอร์ ได้มีการจัดงานอีเวนต์ด้านอาหารในซีรีส์ “4 Hands” ขึ้น ระหว่างวันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2024 โดยเชฟชื่อดังอย่าง เรียวกิ คาวาซากิ และ โอลิวิเยร์ เบลลิน ได้ร่วมมือกันรังสรรค์ดินเนอร์สุดพิเศษที่ร้านเมซซาลูนา

เป็นครั้งแรกที่สองสุดยอดเชฟระดับตำนานจากยุโรปและเอเชียผนึกกำลังกันสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ เชฟทั้งสองผสานความเชี่ยวชาญของตนในเมนูชิมรสสุดพิเศษที่สำรวจธาตุทั้งดินและทะเล ขณะที่แขกรับประทานอาหารในร้านอาหารระดับสองดาวมิชลินที่สูงที่สุดในโลก ท้องฟ้าก็กลายเป็นจุดเด่น มอบทั้งทัศนียภาพอันงดงามและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครนี้เกิดขึ้นท่ามกลางฉากหลังของเส้นขอบฟ้ากรุงเทพฯ สูงเหนือเมฆ

เชฟริวกิ คาวาซากิ ได้รับการยกย่องไปทั่วโลกจากผลงานชิ้นเอกของเขาอย่างร้านอาหารเมซซาลูนา (Mezzaluna) ที่ได้รับดาวมิชลินสองดวงและคงรักษาดาวมิชลินไว้ได้ถึงเจ็ดปีติดต่อกัน อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ของเขาได้รับการปรุงแต่งอย่างประณีตด้วยอิทธิพลจากอาหารญี่ปุ่นอย่างละเอียดอ่อน โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด

เชฟโอลิวิเยร์ เบลลิน ผู้มีชื่อเสียงจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Auberge des Glazicks นำประสบการณ์ด้านการทำอาหารกว่าหลายสิบปีมาสู่กิจกรรมนี้ ในฐานะเจ้าของและหัวหน้าเชฟของร้านอาหารระดับสองดาวมิชลิน เบลลินยังดำรงตำแหน่งที่ปรึกษาด้านการทำอาหารที่ร้าน Ocean by Olivier Bellin ในฮ่องกง ซึ่งเขาได้รับดาวมิชลินในปี 2017 และยังคงให้คำแนะนำแก่ร้าน Ocean ในสิงคโปร์ต่อไป

เมื่อคืนที่ผ่านมา เชฟริวกิ คาวาซากิ ได้นำเสนออาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบญี่ปุ่นชั้นเลิศเข้ากับฝีมือการปรุงอาหารระดับปรมาจารย์ ได้แก่: • บาฟุน อูนิ ชาวามูชิ: คัสตาร์ดไข่นึ่งกับบาฟุน อูนิ (ไข่หอยเม่น) จากฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์ซันริคุและคาเวียร์ปลาแซลมอนรมควัน • ซาเกะ ซูเมะไก อาวาบิ: หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก เสิร์ฟพร้อมริซอตโต้และโรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาวชั้นเลิศ

ในขณะเดียวกัน เชฟโอลิวิเยร์ เบลลิน ได้นำเสนอรสชาติที่สะท้อนถึงทักษะและสไตล์การทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา ได้แก่: • กุ้งล็อบสเตอร์ทอด: กุ้งล็อบสเตอร์สดปิ้งย่าง เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเลือด ครีม ขาหมู และเนื้อวัวตุ๋นขิง ให้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม • เนื้อแกะย่าง: ซี่โครงแกะนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมราวิโอลีขึ้นฉ่ายและถั่วเฮเซลนัทสับ ให้รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว

ความร่วมมือสุดพิเศษนี้ได้ผสานรวมองค์ประกอบที่ดีที่สุดของประเพณีการทำอาหารยุโรปและเอเชีย นำเสนอเมนูที่รังสรรค์อย่างประณีตบรรจง โดยได้รับแรงบันดาลใจจากแก่นแท้ของผืนดินและท้องทะเล แต่ละจานเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความทุ่มเทของเชฟในการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเลิศและศิลปะแห่งการปรุงอาหาร สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำและเปลี่ยนแปลงชีวิต

นอกจากนี้ยังรวมถึง Chef's Table ห้องอาหารชื่อดังระดับ 2 ดาวมิชลินที่โรงแรมเลอบัว ซึ่งเชฟวินเซนต์ เธียร์รี จะต้อนรับเชฟไค โฮ เชฟชาวไต้หวันระดับ 3 ดาวมิชลิน ในวันที่ 22 และ 23 พฤศจิกายน นับเป็นโอกาสอันหาได้ยากที่จะได้ลิ้มลองความเลิศล้ำทางด้านอาหารจากร้านอาหารระดับ 9 ดาวมิชลิน และเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือน

ด้วยกิจกรรมที่ไม่มีใครเทียบได้เช่นนี้ lebua จึงยังคงตอกย้ำชื่อเสียงในฐานะร้านอาหารชั้นเลิศระดับเฟิร์สคลาส ที่ซึ่งเชฟผู้มีวิสัยทัศน์และรสชาติอันยอดเยี่ยมมาบรรจบกันเพื่อสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำไปนานหลังจากคำสุดท้าย