Бангкок, Таиланд, 23 ноября 2024 г. / TRAVELINDEX / Отправьтесь в уникальное кулинарное путешествие: ресторан The Dome at lebua собрал девять обладателей звезд Мишлен для эксклюзивного трехдневного пиршества. С 21 по 23 ноября одни из самых известных шеф-поваров мира представили серию необыкновенных кулинарных впечатлений, которые переосмыслят понятие высокой кухни.

В первый вечер в Mezzaluna, знаменитом ресторане с двумя звездами Мишлен, расположенном в здании State Tower (lebua), с 21 по 23 ноября 2024 года состоялось кулинарное мероприятие из серии «4 Hands», где звездные шеф-повара Рюки Кавасаки и Оливье Беллин объединили усилия для эксклюзивного ужина в Mezzaluna.

Впервые два легендарных шеф-повара из Европы и Азии объединили свои усилия для создания незабываемого кулинарного опыта. Оба шеф-повара объединили свой опыт в эксклюзивном дегустационном меню, посвященном стихиям земли и моря. Во время ужина в самом высоком в мире ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, в центре внимания оказалось небо, предлагающее захватывающие виды и кулинарное вдохновение. Это уникальное событие разворачивалось на фоне панорамы Бангкока, высоко над облаками.

Шеф-повар Рюки Кавасаки добился всемирного признания благодаря своему шедевру «Меццалуна», удостоенному двух звезд Мишлен и сохранявшему свои награды семь лет подряд. Его современная французская кухня, утонченно дополненная деликатными японскими мотивами, создается с использованием лучших сезонных ингредиентов.

Шеф-повар Оливье Беллин, известный своим рестораном Auberge des Glazicks, отмеченным звездой Мишлен, привнес на мероприятие многолетний кулинарный опыт. Будучи владельцем и шеф-поваром своего ресторана, удостоенного двух звезд Мишлен, Беллин также работал кулинарным консультантом в Ocean by Olivier Bellin в Гонконге, где в 2017 году получил звезду Мишлен, и продолжил консультировать Ocean в Сингапуре.

Вчера вечером шеф-повар Рюки Кавасаки представил блюда, сочетающие в себе высококачественные японские ингредиенты и мастерство приготовления: • Чаванмуши с юн-бафун: паровой яичный крем с юн-бафун (морским ежом) из Хоккайдо, подаваемый с гребешками Санрику и копченой икрой лосося. • Мегаи Аваби, приготовленный на пару в саке: морское ушко, приготовленное на пару в саке, подается с ризотто и украшено изысканным белым трюфелем.

Тем временем шеф-повар Оливье Беллин представил блюда, отражающие его мастерство и уникальный кулинарный стиль: • Жареные лангустины: свежие лангустины, приготовленные на гриле, в сочетании с кровяной колбасой, сливками, свиными ножками и тушеной говядиной с имбирем создают насыщенный и сбалансированный вкус. • Жареный ягненок: нежные бараньи ребрышки, подаваемые с равиоли из сельдерея и измельченными фундуком, дарят гармоничное и сбалансированное вкусовое наслаждение.

В этом эксклюзивном сотрудничестве объединились лучшие элементы европейских и азиатских кулинарных традиций, представив мастерски составленное меню, вдохновленное сущностью земли и моря. Каждое блюдо свидетельствовало о преданности шеф-поваров исключительным ингредиентам и их мастерстве, создавая незабываемый и преобразующий кулинарный опыт.

В это число также входит Chef's Table, знаменитый ресторан с двумя звездами Мишлен в lebua, где шеф-повар Винсент Тьерри 22 и 23 ноября примет тайваньского шеф-повара Кая Хо, обладателя трех звезд Мишлен. Это редкая возможность насладиться кулинарным великолепием ресторанов с девятью звездами Мишлен и получить незабываемые впечатления от ужина.

Благодаря таким беспрецедентным мероприятиям, lebua продолжает укреплять свою репутацию первоклассного места для изысканной кухни, где талантливые шеф-повара и исключительные вкусы объединяются, чтобы создавать моменты, которые остаются в памяти надолго после последнего кусочка.