Bangkok, Thailand, 23 november 2024 / TRAVELINDEX / Beleef een unieke culinaire reis: The Dome in restaurant lebua bracht de schittering van negen Michelinsterren samen voor een exclusief driedaags feestmaal. Van 21 tot en met 23 november presenteerden enkele van 's werelds meest gerenommeerde chefs een reeks buitengewone culinaire ervaringen die de definitie van fine dining zullen herdefiniëren.

Op de eerste avond van 21 tot en met 23 november 2024 vond in Mezzaluna, het gerenommeerde restaurant met twee Michelinsterren in lebua in de State Tower, een culinair evenement plaats in de serie "4 Hands". Sterrenchefs Ryuki Kawasaki en Olivier Bellin werkten hierbij samen voor een exclusief diner in Mezzaluna.

Voor het eerst bundelden twee legendarische topchefs uit Europa en Azië hun krachten om een ​​onvergetelijke culinaire ervaring te creëren. Beide chefs combineerden hun expertise in een exclusief degustatiemenu dat de elementen van land en zee verkende. Terwijl gasten dineerden in 's werelds hoogste restaurant met twee Michelinsterren, stond de hemel centraal en bood zowel adembenemende uitzichten als culinaire inspiratie. Deze unieke ervaring ontvouwde zich tegen de achtergrond van de skyline van Bangkok, hoog boven de wolken.

Chef Ryuki Kawasaki heeft wereldwijde faam verworven met zijn met twee Michelinsterren bekroonde meesterwerk Mezzaluna, dat zeven jaar achtereen zijn sterren behield. Zijn moderne Franse keuken, subtiel verfijnd met delicate Japanse invloeden, wordt bereid met de beste seizoensgebonden ingrediënten.

Chef Olivier Bellin, bekend van zijn met een Michelinster bekroonde restaurant Auberge des Glazicks, bracht tientallen jaren culinaire ervaring mee naar het evenement. Als eigenaar en chef-kok van zijn restaurant met twee Michelinsterren was Bellin ook culinair adviseur bij Ocean by Olivier Bellin in Hongkong, waar hij in 2017 een Michelinster verdiende, en bleef hij Ocean in Singapore adviseren.

Gisteravond presenteerde chef Ryuki Kawasaki gerechten die hoogwaardige Japanse ingrediënten combineerden met meesterlijk vakmanschap: • Bafun Uni Chawanmushi: Gestoomde eierpudding met Bafun Uni (zee-egel) uit Hokkaido, geserveerd met Sanriku-jakobsschelpen en gerookte zalmkaviaar. • Sake Steamed Megai Awabi: In sake gestoomde abalone, geserveerd met risotto en afgewerkt met een exquise witte truffel.

Ondertussen presenteerde chef-kok Olivier Bellin smaken die zijn vaardigheid en unieke culinaire stijl weerspiegelen: • Gefrituurde langoustines: Gegrilde verse langoustines gecombineerd met bloedworst, room, varkenspootjes en in gember gestoofd rundvlees voor gedurfde en evenwichtige smaken. • Gebraden lam: Malse lamsribben geserveerd met selderijravioli en gehakte hazelnoten bieden een harmonieuze en evenwichtige smaakbeleving.

Deze exclusieve samenwerking verenigde de beste elementen van de Europese en Aziatische culinaire tradities en presenteerde een meesterlijk samengesteld menu, geïnspireerd door de essentie van land en zee. Elk gerecht getuigde van de toewijding van de chefs aan uitzonderlijke ingrediënten en hun vakmanschap, wat resulteerde in een onvergetelijke en transformerende culinaire ervaring.

Dit omvat ook de Chef's Table, het gerenommeerde restaurant met 2 Michelinsterren in lebua, waar chef Vincent Thierry op 22 en 23 november de Taiwanese chef-kok Kai Ho, die 3 Michelinsterren heeft, zal verwelkomen. Dit is een zeldzame kans om te genieten van de culinaire hoogstandjes van een restaurant met 9 Michelinsterren en een onvergetelijke eetervaring te beleven.

Met zulke ongeëvenaarde evenementen verstevigt lebua opnieuw zijn reputatie als een eersteklas adres voor gastronomisch dineren, waar visionaire chefs en uitzonderlijke smaken samenkomen om momenten te creëren die nog lang na de laatste hap blijven hangen.