Oslo (Noorwegen) – 22 maart 2019 (travelindex.com) – U heeft er vast wel eens van genoten, maar u beseft zich misschien niet dat de oranje vis die uw smaakpapillen prikkelt, uw maag vult en uw hart verwarmt wanneer u dineert in uw favoriete Japanse restaurants of hem koopt in de toonaangevende supermarkten en winkels van Thailand, 'Noorse zalm' is.

Boek uw hotel in Noorwegen en wereldwijd in 99 landen tegen de beste beschikbare prijzen. Spaar HolidayClick-punten en betaal pas in het hotel. Boek nu op HotelWorlds.com!

Waarom wordt Noorwegen beschouwd als de oorsprong van zalm en andere zeevruchten? Pak je koffers en laten we samen de reis van de zalm van Noorwegen naar Thailand volgen.

Beste praktijken in de zalmkweek: Duurzaam gekweekte Noorse zalm wordt gewaardeerd om zijn delicate smaak en fijne textuur. Dit is het resultaat van een langzaam, natuurlijk groeiproces en strenge controles die duurzaamheid, kwaliteit en veiligheid garanderen. Sinds de jaren 60 kweken lokale boeren langs de Noorse kust zalm met de grootste zorg. De vissen leven in grote netkooien om overbevolking te voorkomen en voldoende zwemruimte te garanderen. Deze netkooien in zee bestaan ​​voor maximaal 2,5% uit vis en voor minimaal 97,5% uit water. Deze kooien bieden de zalm de tijd, ruimte en mogelijkheid om zijn volledige potentieel te bereiken.

De levenscyclus van de zalm begint met de kuit, gaat verder met de larven- en juveniele stadia en bereikt uiteindelijk de volwassenheid. Gedurende tweeënhalf tot drie jaar verwennen viskwekers hun zalm met een delicatesse die voldoet aan de EU-normen: hittebehandelde, zeer voedzame voerpellets gemaakt van 70% duurzame plantaardige en 30% duurzame mariene grondstoffen, verrijkt met vitaminen, mineralen en antioxidanten.

Hoge voedingswaarde dankzij de ongerepte natuur van Noorwegen. Langs de lange kustlijn van Noorwegen strekken zich kristalheldere wateren uit, omgeven door besneeuwde bergen. Dit zorgt voor een constante aanvoer van koud, helder water met ideale temperaturen voor de zalmkweek. Zalm leeft in water met temperaturen tussen de 6 en 15 graden Celsius. Deze goed gevoede zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die het risico op hart- en vaatziekten verlagen en het gezichtsvermogen verbeteren, B-vitaminen, die bijdragen aan DNA-herstel, en vitamine D, die een gezonde huid bevordert.

Noorwegen, het land van de zeevruchten. Miljoenen mensen wereldwijd genieten regelmatig van zeevruchten uit de koude, heldere wateren van Noorwegen. Noorwegen is tegenwoordig de op één na grootste exporteur van zeevruchten ter wereld en levert dagelijks tot wel 37 miljoen maaltijden vanuit de Noorse wateren aan consumenten in meer dan 146 landen. Misschien heeft u ook al eens Noorse zeevruchten geproefd zonder het te beseffen.

Generaties lang is het gebruik van de zee niet alleen de belangrijkste bezigheid en bron van inkomsten voor Noren, maar ook hun manier van leven. Dankzij hun lange kustlijn zijn de Noren altijd een zeevolk geweest. Om respect voor de zee te tonen, overexploiteren ze de natuurlijke hulpbronnen niet, maar hebben ze juist technologieën ontwikkeld voor duurzame aquacultuur en zalmkweek. Door jarenlange ervaring te combineren met geavanceerde technologie, kan de sector in elke fase een gezonde visgroei en voedselveiligheid garanderen – van bassins die tot wel 50 jaar bestand zijn tegen natuurlijke omstandigheden tot 24/7 videobewaking die elke zalm in het bassin in de gaten houdt.

Van Noorwegen naar Thailand – Versheid gegarandeerd: Vanuit de zalmterminal op de luchthaven van Oslo krijgt Noorse zalm de hoogste prioriteit. Binnen slechts 48 uur wordt de verse zalm van Noorwegen naar Thailand gevlogen. Dit garandeert maximale versheid en de beste smaak voordat het glanzende, gemarmerde vlees op uw bord belandt. Volgens de EU-regelgeving moet alle rauwe vis vóór consumptie worden ingevroren om eventuele darmparasieten te doden. Noorse zalm is echter parasietvrij en daarom vrijgesteld van deze regelgeving – een veilige keuze voor liefhebbers van sushi en sashimi.

Over de Noorse Visserijraad: De Noorse Visserijraad (NSC) is een overheidsbedrijf onder het Ministerie van Handel, Industrie en Visserij en 's werelds enige nationale visserijraad. De NSC werkt samen met de Noorse visserij- en aquacultuursector om afzetmarkten voor Noorse visproducten te ontwikkelen en de belangen van Noorse visexporteurs en de visserijsector te behartigen. Het keurmerk "Seafood from Norway" is een oorsprongsbenaming voor Noorse visproducten die gevangen of gekweekt zijn in de koude, heldere wateren van Noorwegen.