Oslo (Norwegen) – 22. März 2019 (travelindex.com) – Sie haben sie genossen, aber vielleicht ist Ihnen nicht bewusst, dass der orangefarbene Fisch, der Ihre Geschmacksknospen kitzelt, Ihren Magen füllt und Ihnen im Grunde das Herz erwärmt, wenn Sie in Ihren japanischen Lieblingsrestaurants speisen oder ihn in Thailands führenden Supermärkten und Verkaufsstellen kaufen, „norwegischer Lachs“ ist.

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Warum gilt Norwegen als Ursprungsort von Lachs und Meeresfrüchten? Packen Sie Ihre Koffer und lassen Sie uns gemeinsam die Reise des Lachses von Norwegen nach Thailand verfolgen.

Bewährte Verfahren in der Lachszucht: Nachhaltig gezüchteter norwegischer Lachs wird für seinen delikaten Geschmack und seine feine Textur geschätzt. Dies ist das Ergebnis eines langsamen, natürlichen Wachstumsprozesses und strenger Kontrollen, die Nachhaltigkeit, Qualität und Sicherheit gewährleisten. Seit den 1960er Jahren züchten lokale Züchter entlang der norwegischen Küste Lachse mit größter Sorgfalt. Die Fische leben in großen Netzgehegen, um Überbelegung zu vermeiden und ausreichend Schwimmraum zu gewährleisten. Diese Netzgehege im Meer bestehen zu maximal 2,5 % aus Fischen und zu mindestens 97,5 % aus Wasser. Sie bieten den Lachsen Zeit, Raum und die Möglichkeit, ihr volles Wachstumspotenzial zu erreichen.

Der Lebenszyklus des Lachses beginnt mit dem Rogen, setzt sich über die Brut- und Jungfischphase fort und erreicht schließlich das Erwachsenenalter. Zweieinhalb bis drei Jahre lang verwöhnen Fischzüchter ihre Lachse mit einer Delikatesse, die den EU-Standards entspricht: wärmebehandelte, hoch nährstoffreiche Futterpellets, hergestellt aus 70 % nachhaltigen pflanzlichen und 30 % nachhaltigen marinen Rohstoffen, angereichert mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

Hohe Nährstoffdichte dank Norwegens unberührter Natur. Entlang der langen Küste erstrecken sich kristallklare Gewässer, umgeben von schneebedeckten Bergen. Dies ermöglicht einen ständigen Zufluss von kaltem, klarem Wasser mit idealen Temperaturen für die Lachszucht. Lachse leben in Gewässern mit Temperaturen zwischen 6 und 15 Grad Celsius. Diese gut genährten Lachse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen senken und die Sehkraft verbessern, an B-Vitaminen, die zur DNA-Reparatur beitragen, und an Vitamin D, das für gesunde Haut sorgt.

Norwegen, die Nation der Meeresfrüchte. Millionen Menschen weltweit genießen regelmäßig Meeresfrüchte aus Norwegens kalten, klaren Gewässern. Heute ist Norwegen der zweitgrößte Meeresfrüchteexporteur der Welt und liefert täglich bis zu 37 Millionen Mahlzeiten aus norwegischen Gewässern an Verbraucher in über 146 Ländern. Vielleicht haben auch Sie schon einmal norwegische Meeresfrüchte probiert, ohne es zu wissen.

Seit Generationen ist die Nutzung des Meeres für die Norweger nicht nur wichtigste Erwerbsquelle und Lebensgrundlage, sondern auch prägend für ihren Lebensstil. Dank ihrer langen Küstenlinie sind die Norweger seit jeher ein Volk des Meeres. Aus Respekt vor dem Meer beuten sie dessen natürliche Ressourcen nicht übermäßig aus, sondern haben Technologien für eine nachhaltige Aquakultur und Lachszucht entwickelt. Durch die Kombination langjähriger Erfahrung mit fortschrittlicher Technologie gewährleistet die Branche in jedem Schritt gesundes Fischwachstum und Lebensmittelsicherheit – von Gehegen, die bis zu 50 Jahre lang natürlichen Bedingungen standhalten, bis hin zur lückenlosen Videoüberwachung, die jeden einzelnen Lachs im Gehege überwacht.

Von Norwegen nach Thailand – Frische garantiert: Norwegischer Lachs kommt direkt vom Lachsterminal des Flughafens Oslo und wird innerhalb von nur 48 Stunden von Norwegen nach Thailand geflogen. So sind maximale Frische und bester Geschmack garantiert, bevor das glänzende, marmorierte Fleisch auf Ihrem Teller landet. Laut EU-Verordnung müssen alle rohen Meeresfrüchte vor dem Verzehr eingefroren werden, um eventuell vorhandene Darmparasiten abzutöten. Norwegischer Lachs ist jedoch parasitenfrei und daher von dieser Verordnung ausgenommen – eine sichere Wahl für Sushi- und Sashimi-Liebhaber.

Über den Norwegischen Fischereirat: Der Norwegische Fischereirat (NSC) ist ein öffentliches Unternehmen unter dem Ministerium für Handel, Industrie und Fischerei und der weltweit einzige nationale Fischereirat. Der NSC arbeitet mit der norwegischen Fischerei- und Aquakulturbranche zusammen, um Märkte für norwegische Meeresfrüchte zu entwickeln und die Interessen norwegischer Meeresfrüchteexporteure und der Fischereiindustrie zu vertreten. Die Marke „Meeresfrüchte aus Norwegen“ ist eine Ursprungsbezeichnung für norwegische Meeresfrüchte, die in Norwegens kalten, klaren Gewässern gefangen oder gezüchtet werden.