Bangkok (Thailand) – 3 juni 2019 (travelindex.com) – Capella Bangkok, het luxueuze nieuwe boetiekhotel aan de oostelijke oever van de legendarische "Rivier der Koningen", de Chao Phraya, laat zijn gasten kennismaken met het rijke culturele en culinaire erfgoed van Charoenkrung, de charmante en snel herlevende wijk langs de rivier.

Tot het begin van de 20e eeuw was Charoenkrung een van de belangrijkste verkeersaders van Bangkok, toen handel en transport nog afhankelijk waren van de rivier. Eeuwenlang arriveerden er nieuwe kolonisten langs de oevers van de Chao Phraya, die niet alleen nieuwe ideeën en overtuigingen meebrachten, maar ook nieuwe hoop en dromen. Charoenkrung ontwikkelde zich tot een levendige smeltkroes van culturen, religies en keukens, en heeft dit bruisende karakter tot op de dag van vandaag behouden.

De Thaise chef-kok van Capella Bangkok, Wichian Trirattanavatin, is geboren in Charoenkrung en is daarom bij uitstek geschikt om de gastronomie van deze diverse wijk te presenteren. Chef Lek, zoals hij algemeen bekend staat, is al sinds zijn kindertijd nauw verbonden met de buurt. Als jongen verkende hij de levendige markten en kleine restaurantjes met zijn vader, die veertig jaar lang als kok in de buurt werkte. Veel van de eetkraampjes en restaurants die hij als kind bezocht, bestaan ​​nog steeds – vaak gerund door dezelfde mensen – en hij bezoekt ze nog steeds regelmatig op zijn trouwe scooter.

“Het zijn de indrukken, de geluiden, de geuren en vooral de momenten die deze plek zo bijzonder maken”, zegt chef Lek. “Er is hier zoveel te eten, zoveel variatie. En elk gerecht, elk recept vertelt zijn eigen verhaal. Charoenkrung zit in mijn ziel, dus het is een grote eer voor mij om internationale gasten kennis te laten maken met de keuken van mijn geboorteland. Charoenkrung heeft de wereld altijd verwelkomd en Capella Bangkok zal deze trotse traditie voortzetten.”

In de straten van Charoenkrung vinden bezoekers een grote verscheidenheid aan streetfood en authentieke gerechten, waarvan vele hun oorsprong vinden in andere landen en culturen. Chinese noedels, satéspiesjes uit Zuidoost-Azië en Indiase currypasteitjes worden vers bereid voor de hongerige locals, net als klassieke Thaise snacks zoals moo ping (gegrilde varkensspiesjes) en sai oua (Thaise worstjes). Veel van de door families gerunde kraampjes kunnen bogen op een lange traditie die generaties lang teruggaat.

Achter elke hoek liggen verborgen schatten; talloze getuigenissen van de tradities van Chaorenkrung en de Chao Phraya, die wachten om herontdekt te worden.

Capella Bangkok biedt uitzonderlijke en authentieke culinaire ervaringen die harmonieus samensmelten met de sfeer van de locatie. Chef Lek treedt in de voetsporen van zijn vader en combineert traditionele recepten en verse ingrediënten met moderne kooktechnieken om de lokale keuken naar een internationaal topniveau te tillen. Hij serveert heerlijke, prachtig gepresenteerde gerechten in een schitterende omgeving aan de rivier.

John Blanco, algemeen directeur van Capella Bangkok, legt uit: “Bij Capella Bangkok richten we ons op het creëren van luxueuze en authentieke ervaringen die de tradities van onze bestemming weerspiegelen. Of het nu gaat om kunst, entertainment of gastronomie – we willen de rijke cultuur van de wijk Charoenkrung laten zien. Onze keuken weerspiegelt de heropleving van deze fascinerende buurt.”

De persoonlijke assistenten van Capella helpen gasten van Capella Bangkok hun eigen lokale ervaringen te creëren door ontmoetingen met lokale persoonlijkheden te faciliteren en hen te inspireren om hun eigen herinneringen aan de meest fascinerende wijk van de stad, Charoenkrung, te creëren en te delen.

Over Capella Bangkok: Capella Bangkok biedt 101 suites en de eerste villa's aan de rivier in de stad. Het hotel is gelegen in het zeer gewilde Chao Phraya Estate, een toplocatie van 2 hectare aan het water met uitstekende bereikbaarheid en 350 meter toegang tot de rivier. Het luxueuze landgoed is ontworpen om een ​​gevoel van privacy en rust te creëren, met een onbelemmerd uitzicht op de rivier vanuit elke kamer. Tot de voorzieningen behoren een exclusief restaurant onder leiding van de befaamde Michelin-sterrenchef Mauro Colagreco, de Auriga Wellness met een uitgebreid aanbod aan zorgvuldig samengestelde Aziatische therapieën, en de Living Room – een lichte lounge met uitzicht op de rivier waar lokale kunstenaars, muziek en culinaire hoogstandjes de passie van de regio voor eten, wellness en cultuur weerspiegelen. Gasten kunnen via de persoonlijke assistent van Capella op maat gemaakte ervaringen opdoen en in contact komen met lokale persoonlijkheden, geïnspireerd om hun eigen herinneringen aan dit fascinerende deel van de stad te creëren en te delen.

Over Capella Hotel Group: Capella Hotel Group, met hoofdkantoor in Singapore en vestigingen in China, Europa en de VS, biedt wereldwijde hotelmanagementdiensten aan via twee verschillende merken. Capella Hotels and Resorts is een ultraluxe hotel-, resort- en woonconcept voor veeleisende reizigers die op zoek zijn naar persoonlijke service. Locaties zijn onder andere Düsseldorf, Shanghai, Singapore, Sanya en Ubud; er staan ​​ook hotels gepland in Bangkok, de Malediven en Sydney.

Over Chao Phraya Estate: Gelegen op een toplocatie aan het water in de historische wijk van Bangkok, beslaat Chao Phraya Estate een ongeëvenaard terrein van 5,7 hectare. Het project, met een geschatte waarde van US$ 1 miljard, omvat drie unieke panden: de Four Seasons Private Residences Bangkok, het Four Seasons Hotel Bangkok en het Capella Hotel Bangkok. De bouw is gestart in het derde kwartaal van 2014 en zal naar verwachting in het vierde kwartaal van 2018 worden voltooid. Het masterplan en ontwerp zijn van Hamiltons International, de architectuur van Dhevanand Architects Co., Ltd., het interieurontwerp van BAMO Inc. en PIA Interior Co., Ltd., en de landschapsarchitectuur van P Landscape Co., Ltd.

Over Country Group Development: Country Group Development (CGD) is de in Thailand gevestigde, internationaal actieve vastgoedontwikkelings- en investeringstak van de Country Group. Met een bewezen staat van dienst in het realiseren van geavanceerde en complexe vastgoedprojecten zoals Four Seasons Private Residences Bangkok, Four Seasons Hotel Bangkok en Capella Hotel Bangkok, is het bedrijf een unieke speler in de markt. De concurrentievoordelen vloeien voort uit de gediversifieerde vastgoedstrategie en het gebruik van het netwerk van dochterondernemingen van de Country Group.