バンコク（タイ） – 2019年6月3日（travelindex.com） – 伝説の「王の川」チャオプラヤ川の東岸に位置する、ラグジュアリーな新しいブティックホテル、カペラ・バンコクは、魅力的な川沿いの地区であり、急速に活性化しているチャルンクルン地区の豊かな文化遺産と食文化をゲストに紹介します。

20世紀初頭まで、チャルンクルンはバンコクの主要な幹線道路の一つであり、当時は貿易と交通は依然として川に依存していました。何世紀にもわたり、チャオプラヤ川の岸辺には新たな入植者がやって来て、新しい思想や信仰だけでなく、新しい希望や夢ももたらしました。チャルンクルンは、文化、宗教、料理が混ざり合う活気あふれるるつぼへと発展し、今日に至るまでその活気ある特徴を保ち続けています。

カペラ・バンコクのタイ料理ヘッドシェフ、ウィチアン・トリラッタナヴァティンはチャルンクルン生まれで、この多様な地区の美食を紹介するのにうってつけの人物です。シェフ・レックとして広く知られる彼は、幼い頃からこの地域と深い繋がりを持っています。少年時代、彼は40年間この地域で料理人として働いていた父親と一緒に、活気あふれる市場や小さなレストランを巡りました。彼が少年時代によく通っていた屋台やレストランの多くは今も健在で、多くの場合、同じ人々が経営しており、彼は今でも愛用のスクーターで定期的に訪れています。

「この場所を特別なものにしているのは、印象、音、香り、そして何よりもその瞬間です」とレックシェフは語ります。「ここでは実に多くの料理が味わえ、バラエティ豊かです。そして、どの料理も、どのレシピも、それぞれ独自の物語を語っています。チャルンクルンは私の魂の一部であり、海外のお客様に故郷の料理をご紹介できることは、私にとって大変光栄なことです。チャルンクルンは常に世界中の人々を温かく迎え入れてきました。カペラ・バンコクも、この誇り高き伝統を受け継いでいきます。」

チャルンクルン通りでは、様々な屋台料理や本格的な料理が楽しめます。その多くは、他国や他文化にルーツを持つものです。中国の麺類、東南アジアのサテ串、インドのカレーパフなどが、お腹を空かせた地元の人々のために作りたてで提供されるほか、ムーピン（豚肉の串焼き）やサイウア（タイソーセージ）といったタイの定番スナックも味わえます。家族経営の屋台の多くは、何世代にもわたる長い伝統を誇っています。

あらゆる角の向こうには隠された宝物が眠っている。チャオレンクルンとチャオプラヤ川の伝統を伝える無数の証が、再発見されるのを待っているのだ。

カペラ・バンコクは、その土地の雰囲気と調和した、格別で本格的な食体験を提供します。シェフのレックは、父の跡を継ぎ、伝統的なレシピと新鮮な食材に現代的な調理技術を融合させ、地元の料理を最高レベルの国際的な料理へと昇華させています。川沿いの絶好のロケーションで、美味しく美しく盛り付けられた料理をお楽しみください。

カペラ・バンコクの総支配人、ジョン・ブランコ氏は次のように述べています。「カペラ・バンコクでは、この地の伝統を反映した、贅沢で本格的な体験を提供することに重点を置いています。アート、エンターテイメント、料理など、あらゆる面でチャルンクルン地区の豊かな文化を紹介したいと考えています。当ホテルの料理は、この魅力的な地区の新たな息吹を反映しています。」

カペラのパーソナルアシスタントは、カペラ・バンコクにご宿泊のお客様が地元の人々と交流したり、バンコクで最も魅力的なエリアであるチャルンクルンでの思い出を創造し共有したりできるよう、お客様独自の地元体験を創造するお手伝いをします。

カペラ バンコクについて：カペラ バンコクは、101室のスイートとバンコク初の川沿いのヴィラを提供しています。待望のチャオプラヤ エステート内に位置し、5.7エーカーの広大なウォーターフロントの敷地は、抜群のアクセスと350メートルの川へのアクセスを誇ります。この豪華なエステートは、プライベートな聖域のような雰囲気を醸し出すよう設計されており、すべての客室から遮るもののない川の景色をお楽しみいただけます。アメニティには、ミシュランの星を獲得した著名なシェフ、マウロ・コラグレコ氏が率いる高級レストラン、厳選されたアジアンセラピーを幅広く提供するオーリガ ウェルネス、そして地元のアーティスト、音楽、美食が食、ウェルネス、文化への情熱を反映する、光あふれる川沿いのラウンジ「リビングルーム」などがあります。カペラのパーソナルアシスタントが企画するカスタマイズされた体験を通して、ゲストは地元の人々と交流し、この魅力的な街での思い出を創造し、共有することができます。

カペラホテルグループについて：シンガポールに本社を置き、中国、ヨーロッパ、アメリカにオフィスを構えるカペラホテルグループは、2つの異なるブランドを通じてグローバルなホスピタリティマネジメントサービスを提供しています。カペラホテルズ＆リゾーツは、パーソナルなサービスを求める目の肥えた旅行者のための、超高級ホテル、リゾート、レジデンスのコンセプトです。デュッセルドルフ、上海、シンガポール、三亜、ウブドに拠点を持ち、バンコク、モルディブ、シドニーにもホテルを建設予定です。

チャオプラヤ・エステートについて：バンコクの歴史地区にあるウォーターフロントの一等地に位置するチャオプラヤ・エステートは、他に類を見ない5.7ヘクタールの敷地を誇ります。総工費約10億米ドルのこのプロジェクトは、フォーシーズンズ・プライベート・レジデンス・バンコク、フォーシーズンズ・ホテル・バンコク、カペラ・ホテル・バンコクという3つのユニークな施設で構成されています。建設は2014年第3四半期に開始され、2018年第4四半期に完成予定です。マスタープランとデザインはハミルトンズ・インターナショナル、建築設計はデヴァナンド・アーキテクツ、インテリアデザインはBAMO Inc.とPIAインテリア、ランドスケープデザインはPランドスケープが担当しています。

カントリーグループ・デベロップメントについて：カントリーグループ・デベロップメント（CGD）は、タイを拠点とする、カントリーグループの国際的に事業を展開する不動産開発・投資部門です。フォーシーズンズ・プライベート・レジデンス・バンコク、フォーシーズンズ・ホテル・バンコク、カペラ・ホテル・バンコクといった、高度で複雑な不動産プロジェクトを手掛けてきた実績を持ち、市場において独自の地位を確立しています。その競争優位性は、多角的な不動産戦略と、カントリーグループの子会社ネットワークの活用に由来しています。