Bangkok (Thaïlande) – 3 juin 2019 (travelindex.com) – Capella Bangkok, le nouveau refuge boutique luxueux situé sur la rive est du légendaire « fleuve des rois », le Chao Phraya, fera découvrir à ses clients le riche patrimoine culturel et culinaire de Charoenkrung, son charmant quartier riverain en pleine revitalisation.

Jusqu'au début du XXe siècle, Charoenkrung était l'une des principales artères de Bangkok, à une époque où le commerce et les transports dépendaient encore du fleuve. Pendant des siècles, de nouveaux habitants s'installèrent sur les rives du Chao Phraya, apportant avec eux non seulement de nouvelles idées et croyances, mais aussi de nouveaux espoirs et rêves. Charoenkrung devint un véritable creuset de cultures, de religions et de cuisines, et a conservé ce dynamisme jusqu'à aujourd'hui.

Le chef thaïlandais du Capella Bangkok, Wichian Trirattanavatin, est né à Charoenkrung et est donc parfaitement placé pour mettre en valeur la gastronomie de ce quartier cosmopolite. Chef Lek, comme on l'appelle communément, est profondément attaché à ce quartier depuis son enfance. Enfant, il explorait les marchés animés et les petits restaurants avec son père, cuisinier du quartier pendant 40 ans. Nombre des échoppes et restaurants qu'il fréquentait enfant existent encore aujourd'hui – souvent tenus par les mêmes personnes – et il continue de les visiter régulièrement sur son fidèle scooter.

« Ce sont les impressions, les sons, les odeurs et surtout, les moments partagés qui rendent cet endroit si spécial », confie le chef Lek. « On y trouve une telle variété de plats ! Chaque plat, chaque recette raconte sa propre histoire. Charoenkrung fait partie intégrante de mon âme, et c'est un grand honneur pour moi de faire découvrir la cuisine de ma région natale aux visiteurs du monde entier. Charoenkrung a toujours été un lieu ouvert sur le monde, et Capella Bangkok perpétuera cette tradition. »

Dans les rues de Charoenkrung, les visiteurs trouveront une grande variété de spécialités de rue et de plats authentiques, dont beaucoup puisent leurs racines dans d'autres pays et cultures. Nouilles chinoises, brochettes satay d'Asie du Sud-Est et beignets de curry indiens sont préparés sur place pour les gourmands locaux, tout comme les classiques thaïlandais tels que le moo ping (brochettes de porc grillées) et le sai oua (saucisses thaïlandaises). Nombre de ces échoppes familiales perpétuent une longue tradition depuis des générations.

Des trésors cachés se cachent à chaque coin de rue ; d'innombrables témoignages des traditions de Chaorenkrung et du Chao Phraya, qui n'attendent qu'à être redécouverts.

Capella Bangkok propose des expériences culinaires exceptionnelles et authentiques, en parfaite harmonie avec l'atmosphère du lieu. Marchant sur les traces de son père, le chef Lek allie recettes traditionnelles et ingrédients frais à des techniques culinaires modernes pour hisser la cuisine locale au rang des plus grands restaurants internationaux. Il sert des plats délicieux et magnifiquement présentés dans un cadre exquis au bord de l'eau.

John Blanco, directeur général du Capella Bangkok, explique : « Au Capella Bangkok, nous nous attachons à créer des expériences luxueuses et authentiques qui reflètent les traditions de notre destination. Qu’il s’agisse d’art, de divertissement ou de gastronomie, nous souhaitons mettre en valeur la richesse culturelle du quartier de Charoenkrung. Notre cuisine témoigne du renouveau de ce quartier fascinant. »

Les assistants personnels de Capella aident les clients du Capella Bangkok à créer leurs propres expériences locales en facilitant les rencontres avec des personnalités locales et en les incitant à créer et à partager leurs propres souvenirs de l'enclave la plus fascinante de la ville : Charoenkrung.

À propos de Capella Bangkok : Capella Bangkok propose 101 suites et les premières villas en bord de rivière de la ville. Situé au cœur du très prisé Chao Phraya Estate, un domaine de 2,3 hectares en bord de rivière, il bénéficie d’une excellente accessibilité et d’un accès direct à la rivière sur 350 mètres. Ce luxueux domaine a été conçu comme un havre de paix et d’intimité, offrant une vue imprenable sur le fleuve depuis chaque chambre. Parmi ses prestations, on trouve un restaurant exclusif dirigé par le chef étoilé Mauro Colagreco, le centre de bien-être Auriga proposant une vaste gamme de soins asiatiques soigneusement sélectionnés, et le Living Room, un salon lumineux avec vue sur le fleuve où artistes locaux, musique et délices culinaires reflètent la passion de la région pour la gastronomie, le bien-être et la culture. Des expériences personnalisées, organisées par l’assistant personnel de Capella, permettent aux clients de rencontrer des personnalités locales et de s’inspirer pour créer et partager leurs propres souvenirs de ce quartier captivant de la ville.

À propos de Capella Hotel Group : Basé à Singapour et disposant de bureaux en Chine, en Europe et aux États-Unis, Capella Hotel Group propose des services de gestion hôtelière internationale à travers deux marques distinctes. Capella Hotels and Resorts est un concept d’hôtels, de complexes hôteliers et de résidences de très grand luxe destiné aux voyageurs exigeants en quête d’un service personnalisé. Ses établissements sont situés à Düsseldorf, Shanghai, Singapour, Sanya et Ubud ; d’autres ouvertures sont prévues à Bangkok, aux Maldives et à Sydney.

À propos du Chao Phraya Estate : Situé en bordure de l’eau dans le quartier historique de Bangkok, le Chao Phraya Estate s’étend sur un site exceptionnel de 5,7 hectares. D’une valeur d’environ 1 milliard de dollars américains, ce projet comprend trois propriétés uniques : les Four Seasons Private Residences Bangkok, le Four Seasons Hotel Bangkok et le Capella Hotel Bangkok. La construction a débuté au troisième trimestre 2014 et devrait s’achever au quatrième trimestre 2018. Le plan directeur et la conception sont signés Hamiltons International, l’architecture par Dhevanand Architects Co., Ltd., la décoration intérieure par BAMO Inc. et PIA Interior Co., Ltd., et l’aménagement paysager par P Landscape Co., Ltd.

À propos de Country Group Development : Country Group Development (CGD) est la branche thaïlandaise de développement et d’investissement immobilier du groupe Country, active à l’international. Forte d’une expérience reconnue dans la réalisation de projets immobiliers prestigieux et complexes tels que Four Seasons Private Residences Bangkok, Four Seasons Hotel Bangkok et Capella Hotel Bangkok, la société occupe une position unique sur le marché. Ses atouts concurrentiels reposent sur sa stratégie immobilière diversifiée et sur l’exploitation du réseau de filiales du groupe Country.