バンコク（タイ） – 2020年1月16日（travelindex.com） – スパニガグループは、ローストした塩と唐辛子で味付けしたカニの卵（クア・プリック・グルアー）を中心としたスパニガスタイルの料理を取り揃えたデリバリーサービス「Sood Kua」を発表しました。「Sood Kua」という名前は、「最大」と「ロースト」の両方の意味を持つ「Kua」という言葉をもじったもので、ローストした食材の豊かな風味を完璧に表現しています。

スパンニガ地方の伝統料理であるスード・クアは、タイ東部トラート県でよく使われる、ローストした塩と唐辛子を混ぜ合わせた料理が中心です。この料理はクン・ヤイ・ソムスリ・チャントラのレシピにヒントを得たもので、現在ではレストランで見かけることは稀です。

その名前とは裏腹に、スード・クアの塩と唐辛子のミックスは、中国料理やタイ地方の料理とは全く異なります。ヒマラヤ岩塩と唐辛子にニンニク、ライム、そして少量の砂糖を加えた独自のブレンドです。このミックスを、お好みのタンパク質源と一緒に、非常に高温に熱した中華鍋で炒めます。

Sood Kuaでは、カニの卵、エビの刻み、豚肉の刻み、そしてこれら4種類を組み合わせた4種類の料理を提供しています。これらは、コンケン県ムアンポンの農家から仕入れた有機ジャスミンライスを蒸したご飯、またはチャーハンとして提供され、お好みで目玉焼きまたはゆで卵を添えることができます。このユニークで手軽に食べられる料理は、スパンニガの特色を完璧に反映しています。

Sood Kuaのメニューから4品をご紹介します。

– カニの卵と伝統的なチャーハン、お好みでローストした塩と唐辛子添え (185 バーツ) – エビのミンチと伝統的なチャーハン、お好みでローストした塩と唐辛子添え (185 バーツ) – 豚ひき肉と伝統的なチャーハン、お好みでローストした塩と唐辛子添え (105 バーツ) – カニの卵、エビのミンチ、豚ひき肉の組み合わせと伝統的なチャーハン、お好みでローストした塩と唐辛子添え (145 バーツ) 価格には、目玉焼きまたはゆで卵のアヒルの卵が含まれます。

これらの美味しい伝統料理は、バンコク市内のご自宅、オフィス、その他の場所へ、風味と温度を最適に保つ環境に優しい包装で直接お届けします。また、Sood Kuaでは、使い捨ての食器やタオルを使わないことで廃棄物を削減したいお客様に、特別割引もご用意しています。

Sood Kuaは、LINE@supannigagroup、Supannigaコールセンター、LineMan、Grab Foodを通じて注文できるようになりました。