タイ、プーケット、2023年11月1日 / TRAVELINDEX / プーケットの高級レストランシーンで成功を収めた「L'Arôme By The Sea」に続き、フランス・ラローム・グループは、ブルーツリーラグーンの息を呑むような絶景を望む4階建ての建物に、モダンなフレンチの終日ダイニングレストランをオープンすることを発表いたします。ジュリアン・ブルボーシェフの指揮のもと、レストランは2023年11月15日にオープンいたします。

ジョエル・ロブション、ヤニック・アレノ、アラン・パッサールといったフランス料理界の巨匠のもとで修業を積んだシェフ、ジュリアン・ブルボーが、ブルーツリー内のレストラン「ラローム」で、革新的で精緻なモダンフレンチを披露します。ジュリアンは「トップシェフ・フランス」シーズン3に出演し、以前はフランス・ラローム・グループ傘下のミシュラン星付きレストラン「ファンファン・パリ」のヘッドシェフを務めていました。ぜひブルーツリー内のレストラン「ラローム」にお越しいただき、ジュリアンシェフの活気に満ちたダイナミックな料理の旅をご体験ください。

ブルーツリーラグーンを見下ろすこのレストラン複合施設は、3つの異なるコンセプトを1つの屋根の下に統合する予定です。

1階のレストランは毎日午前10時から午後10時まで営業しており、リラックスした雰囲気ながらも洗練された料理を提供しています。メニューのおすすめは、チポトレベアルネーズソースを添えたロブスタータコスと、オーストラリアのレンジャーズバレー産のトマホークステーキです。薪窯で焼き上げたピザや、獲れたての魚を使った刺身もお楽しみいただけます。

1階のファインダイニングでは、シェフのジュリアンがモダンで革新的なフランス料理をご提供いたします。お客様は、厳選された輸入食材や地元産食材を斬新な調理法で仕上げたアラカルト料理、またはディスカバリーメニューからお選びいただけます。メニューのおすすめは、ラヨーン産の鴨肉にフランス産フォアグラを詰め、スパイスを効かせたニンジンを添えた「ダック・ロッシーニ」と、ラビオリに詰めたプーケット産ロブスターにレモングラス風味のロブスタービスクを添えた「プーケット・ロブスター」です。

キャノピー・プライベートクラブは、ブルーツリー内のレストラン「ラローム」の2階と3階に位置する、大人専用の特別な空間です。静寂と安らぎのオアシスとして設計されており、ゲストは地平線に沈む夕日を眺めながらカクテルを楽しむことができます。

ご予約は、電話（+6682-951-8455）またはソーシャルメディア（@laromeatbluetree）にて承っております。

フランス・ラローム・グループは、フランス高級料理の中心地であるパリで2014年に設立されました。中国・南京に最初のレストランをオープンして以来、この若いグループは、世界で最もエキゾチックで活気のある都市でレストランを運営することに注力してきました。現在、グループはフランス、中国、タイで9つの有名レストランを運営しています。グループの成功は、若手人材の育成という理念に基づいています。この刺激的な国際色豊かな人材プールは、先見性のある経営陣の指導の下、品質、多様性、独創性を追求した共同開発、実施、提供の中核を担っています。