チェンマイ（タイ） – 2016年5月4日（travelindex.com） – シェフのマッテオ・ヴェリーニは、ファヴォラ・レストラン特有の現代的なエネルギーと、タイ料理が人気を集める古い価値観をしっかりと守ることを組み合わせることで、チェンマイのイタリア料理シーンを全く新しいレベルに引き上げました。

その結果、細部にまで気を配った、豊かで常に進化し続けるメニューが生まれた。こうして彼は、少年時代に母親の台所で見出した情熱を表現する方法を学んだのだ。

このレストランは「イタリア旅行」シリーズを継続しており、大好評のトスカーナ特別メニューから、ほとんどの人が知らない独特の風味とスタイルを持つ新たな地域へと間もなく移行する予定です。

イタリアの定番料理でさえ、自家製パスタやソースといった手法によって進化を遂げ、本格的な味わいを獲得してきました。さらに、クルーズ船や地元のイタリアンレストランから、アフリカやアジアの高級ホテルまで、世界各地の厨房でマッテオシェフが磨き上げた技術のおかげで、多面的な魅力を持つ料理へと成長を遂げています。

ファヴォラは、あらゆるシーンに最適なイタリア料理レストランです。ホテル正面に無料バレーパーキングをご用意しており、お急ぎのお客様にも便利です。イベント開催時には、行き届いたサービスとプライバシーを両立させた空間をご提供いたします。また、グルメなお客様には、メニューにとどまらず、マッテオのシェフズテーブルで特別なひとときをお過ごしいただけます。ここでは、厳選された料理が注文を受けてから調理されるため、毎晩、他では味わえない特別な食体験をお楽しみいただけます。

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