タイ、プーケット、2025年8月4日 / TRAVELINDEX / TOP25 RestaurantsとTambu Phuketによる8コースディナー「City & Island」は、2025年7月24日に盛況のうちに屋上ディナーを開催し、タイで最も有名なシェフ4人が集結しました。Tambuのムガル帝国風テント宮殿の下で、料理界のスターであるSaurabh Sachdeva (Tambu)、Tammasak “Noi” Chootong (Suay)、Sujira “Aom” Pongmorn (Khaan)、およびHaikal Johari (Avant)が、バンコクとプーケットの最高の味を組み合わせ、ユニークな料理体験を提供しました。

夕食会は、ゲストミクソロジストのジョン・ビラヌエバ氏（Mr's B Bar & Table）が手掛けた洗練されたウェルカムドリンクで幕を開け、まさにその夜の雰囲気を完璧に演出しました。続いて、シェフ・ハイカルの梅、ウニ、スモーククリームを使った「甘酢」、シェフ・サウラブのマタニアチリを添えた炭火焼きラム肉のブラ、シェフ・ノイのサーモンキャビアを添えたアンダマンクラブタコス、そしてシェフ・アオムの独創的な「Forget Your Husband」もち米など、素晴らしい創作料理が並ぶテイスティングメニューが振る舞われました。どの料理もそれぞれのシェフの個性が際立ち、熱心な美食家たちから絶賛を浴びました。

アビスタ・ハイドアウェイ・プーケット・パトン – MGalleryの息を呑むほど美しい屋上テントに位置するTambuは、アイアンシェフ、サウラブ・サチデヴァの卓越した料理技術を通して、インドのムガル帝国時代の豪華さを再解釈したレストランです。アンダマン海を見下ろし、緑豊かな山々に囲まれたTambuは、50名のお客様に特別なダイニング体験を提供します。ここでは、豊かな北インドの伝統と現代的な炭火調理技術が見事に融合しています。厳選された食材と直火の繊細な調理法で仕上げられた一品一品は、風味、伝統、そして革新の物語を紡ぎ出します。Tambu Phuketはミシュランガイドに掲載されており、営業時間は毎日午後6時から午後11時まで、週末は午後12時から午後2時30分まで（土日）です。お問い合わせ・ご予約は、お気軽にご連絡ください。

ウェブサイト：www.tambuphuket.com

メールアドレス：[email protected]

電話番号：+66 (0)95 834 7208

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