Phuket, Thaïlande, 4 août 2025 / TRAVELINDEX / Le dîner « Ville et Île » en huit services, organisé par TOP25 Restaurants et Tambu Phuket, a réuni quatre des chefs les plus renommés de Thaïlande pour un dîner sur le toit très couru le 24 juillet 2025. Sous la tente-palais d'inspiration moghole de Tambu, les chefs étoilés Saurabh Sachdeva (Tambu), Tammasak « Noi » Chootong (Suay), Sujira « Aom » Pongmorn (Khaan) et Haikal Johari (Avant) ont combiné les saveurs les plus raffinées de Bangkok et de Phuket pour une expérience culinaire unique.

La soirée a débuté par un cocktail de bienvenue raffiné, créé par le mixologue invité John Villaneuva du Mr's B Bar & Table, donnant ainsi le ton à la soirée. S'en est suivi un menu dégustation composé de créations exceptionnelles, parmi lesquelles l'Amaebi du chef Haikal – prune ume, oursin et crème fumée ; le burrah d'agneau grillé au charbon de bois et piment Mathania du chef Saurabh ; le taco de crabe des Andaman au caviar de saumon du chef Noi ; et le riz gluant original « Oublie ton mari » du chef Aom. Chaque plat reflétait la signature inimitable de son chef et a suscité l'enthousiasme des gourmets.

Situé sous la somptueuse tente rooftop de l'Avista Hideaway Phuket Patong – MGallery, Tambu réinterprète l'opulence de l'époque moghole grâce au talent culinaire du chef Saurabh Sachdeva. Dominant la mer d'Andaman et entouré de montagnes luxuriantes, Tambu offre une expérience gastronomique unique pour 50 convives. Ici, la riche tradition du nord de l'Inde se marie harmonieusement aux techniques modernes de cuisson au charbon de bois. Chaque plat, préparé avec des ingrédients d'exception et la finesse de la cuisson au feu de bois, raconte une histoire de saveurs, de tradition et d'innovation. Tambu Phuket figure dans le Guide Michelin et est ouvert tous les jours de 18h00 à 23h00, et le week-end de 12h00 à 14h30 (samedi et dimanche). Pour toute information ou réservation, veuillez nous contacter.

Site web : www.tambuphuket.com

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Téléphone : +66 (0)95 834 7208

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